Balıq yemək, yüksək miqdarda sağlam omeqa-3 yağları, balığın tərkibindəki müxtəlif vitamin və minerallar və yüksək protein tərkibi üçün tövsiyə olunur; Bununla birlikdə, balıqlarda, xüsusilə civə, polixlorlu bifenillər (PCB) və xlordanlar kimi ağır zəhərli metallarda olan təhlükəli çirkləndiricilər haqqında daimi məlumatlar var. Bu sağlam qidaları diyetinizə daxil etmək üçün balıqları çirkləndirici maddələrdən necə çəkinməyinizi öyrənin.
Addımlar
Metod 1 /3: Balıqda çirkləndiricilərdən qaçınmaq
Addım 1. Balıqlarda civə olmamasına çalışın
Civə, balacalar və hamilə qadınlar üçün ən təhlükəlidir, balığın civəsindən ən çox narahat olanlar. Altı yaşdan kiçik uşaqlar və hamilə, əmizdirən və ya gələn il hamilə qalmaq niyyətində olan qadınlar:
- Ahi, albacore və bigeye tuna (balıq tutduqları yerdən asılı olaraq), qılınc balığı, köpək balığı, kral uskumru, marlin, narıncı qaba və qabıqlı balıqlardan çəkinin. Xüsusilə Meksika körfəzindən olan kirəmit balığından da çəkinməlisiniz.
- Civə tövsiyəsinə məruz qalan sularda tutulan balıqlardan çəkinin. Mövcud tövsiyələri tapmaq üçün Ətraf Mühitin Mühafizəsi Agentliyinin veb saytına daxil olun.
- Yerli məsləhətlər üçün əyalətinizə, mahalınıza və ya digər yerli balıq agentliyinə baş çəkin.
Addım 2. Civə balığını məhdudlaşdırın
Civə ehtiva edən balıq yeyirsinizsə, yeməyi məhdudlaşdırın. Məsələn, EPA, həftədə bir qutu albacore orkinosunun ⅔ -dən çox olmamasını tövsiyə edir.
Civə olmayan balıqlardan hər həftə 12 unsiya və ya iki -üç yemək yeyin
Addım 3. PCB -lərdə olan balıqları daha az yeyin
PCB -lərə məruz qalmağınızı azaltmaq üçün yüksək miqdarda balıq yeməkdən çəkinin. Təxminən dörd ons və ya bir yemək, hər həftə və ya iki dəfə qara bas, sazan, şirin su perch, orfoz, halibut, ıstakoz, mahi mahi, snapper, cənub Atlantikdən skumbriya, Atlantikdən kirəmit balığı və ağ krujka yeyə bilərsiniz. Sakit okeandan.
Zolaqlı bas, mavi balıq, Çili levrek, kral uskumru, marlin, Meksika körfəzindən İspan skumbriyası və Böyük Göllər və Kanadadan olan balqabaq yeməyin
Addım 4. İstirahət üçün balıq tutduğunuz ərazilərdəki çirkləndirici məlumatları yoxlayın
Balıq tutursanız və tutduğunuz şeyi yemək istəyirsinizsə, hər hansı bir əyalət və ya yerli balıq istehlakı ilə bağlı tövsiyələr üçün yerli və hökumət saytlarını yoxladığınızdan əmin olun. Çirkli suların olduğu bir ərazidə balıq ovlayırsınızsa, balığı yeməyin.
Balıq tutduğunuz sulardan əmin deyilsinizsə, təhlükəsiz olun və tut və buraxın
Metod 2 /3: Balıq alarkən özünüzü qoruyun
Addım 1. Vəhşi tutulan balıqlar alın
Yalnız vəhşi balıqlar alın, yetişdirilən balıqlar deyil. Su məhsulları yetişdirmə sənayesi, hazırda müxtəlif çirkləndiricilərin səviyyəsini azaltmaq üçün hazırlanmış bir sıra tövsiyələrə uyğun gəlmir.
Addım 2. Davamlı bir mənbədən balıq alın
Yalnız vəhşi balıqların yeyilməsi nəticədə balığın tükənməsinə səbəb olacağından agentliklər davamlı mənbələr qurmuşlar. Dəniz İdarəetmə Şurası kimi bu dayanıqlı mənbələr, bu balıqçılıq sahələrini standartlara uyğun saxlayarkən okeanların sağlam olmasını təmin etmək üçün balıqçılıqla işləyir. Davamlı bir mənbədən etiketləri olan balıq paketlərinə baxın.
Addım 3. Ən yaxşı seçimləri yoxlayın
Ən yaxşı seçimləri tapmaq üçün mümkün qədər tez -tez Ətraf Mühafizə Fondunun Dəniz məhsulları seçicisini yoxlayın. Hal -hazırda yemək üçün ən yaxşı balıqlar:
- ABŞ və Kanadadan albacore orkinosları
- Kanadadan Atlantik uskumru
- ABŞ və Kanadadan Sakit okean sardalyaları
- Sablefish/Qara moruq
- Alyaskadan vəhşi somon
Addım 4. Yemək üçün ən yaxşı suşi bilin
Suşi yeməyə gedərkən, yemək üçün ən yaxşı dəniz məhsullarından xəbərdar olun. Suşi üçün ən yaxşı seçimlər bunlardır:
- Karides
- Abalone
- Sarı quyruq ton balığı
- İstiridye, istiridye və tarak
- Flounder və Sole
- Halibut
- Kalamar
- Somon
- Tilapiya
- Xərçəng və xərçəng
- Sardalya
- Dəniz bas
Metod 3 /3: Balıqdakı Təhlükələri Anlamaq
Addım 1. Civənin təhlükələrini öyrənin
Civə çirklənməsinin əsas mənbələrindən biri də balıqdır. Civə zəhərlənməsi üçün ən yüksək risk inkişaf edən fetus üçün olduğu üçün hamilə analar balıq seçərkən xüsusilə diqqətli olmalıdırlar.
Civənin ən yüksək konsentrasiyası olan balıqlar arasında köpək balığı, qılınc balığı və orkinos kimi duzlu su balıqları var. Pike, walleye və bas kimi şirin su balığının da civə potensialı yüksək olduğu bilinir
Addım 2. PCB -lər haqqında məlumat əldə edin
Elektrik avadanlıqlarında, tikinti materiallarında və yolların tozunu azaltmaq üçün istifadə olunan PCB-lər 1979-cu ildə ABŞ-da qadağan edildi. Ancaq xərçəngə səbəb olan bu kimyəvi maddələr hələ də qidalarda, okeanlarda, çaylarda və torpaqlarda tapılır. PCB -lər günəş işığı və müxtəlif mikroorqanizmlər tərəfindən pozula bilər, lakin proses ləng gedə bilər.
Addım 3. Pestisidlərin çirklənməsindən xəbərdar olun
Pestisidləri izləmək çox çətin ola bilər və çox olduğu üçün çox vaxt test edilmir. Pestisidlə çirklənmə ən çox kənd təsərrüfatı axını olan şirin su balıqlarında olur.
Addım 4. Civə səviyyənizi yoxlayın
Xüsusilə çoxlu balıq yeyirsinizsə civə qanınızın səviyyəsini hər il yoxlayın. Hamilə qalmaq niyyətindəsinizsə və civə səviyyəsindən narahatsınızsa, altı aydan 12 aya qədər siyahıya alınmış balıqlardan çəkinin və hamilə qalmağa çalışmadan əvvəl yenidən testdən keçin.
