Pirinç suyunun çoxlu istifadəsi var. Bir içki olaraq (Horchata olaraq bilinir) zövq ala bilərsiniz; bəzi insanlar ishal və qəbizlik üçün ev vasitəsi olaraq içirlər. Bundan əlavə, tez -tez dəri və saç üçün fərdi təmizləyici kimi istifadə olunur. Yerli istifadə üçün, dərhal sonra istifadə etmək üçün bir dəstə soyuq dəmləyə bilərsiniz və ya daha sonra isti su ilə seyreltmək üçün daha güclü bir qarışığı mayalanaraq soyuducuda saxlama yerini qənaət edə bilərsiniz.
Tərkibi
Horchata:
(8 porsiyon edir)
- 1 stəkan uzun taxıl düyü, yuyulmuş (185 q)
- 2 litr su (2 l)
- 1 darçın çubuğu
- ½ fincan ağ şəkər (100 q)
- 1 çay qaşığı vanil (isteğe bağlı)
Topikal Müalicə üçün Soyuq Brew:
- ½ fincan hər növ düyü (97,5 q)
- Durulama üçün 1 stəkan su (237 ml)
- Dəmləmək üçün 2-3 stəkan su (473 ilə 710 ml)
Addımlar
Metod 1 /3: Horchata hazırlamaq
Addım 1. Pirinç, su və darçını süzün
Böyük bir tencere istifadə edin. 2 litr (2 l) su tökün. 1 stəkan (185 q) uzun taxıl düyü əlavə edin. Bir darçın çubuğunu parçalara ayırın və əlavə edin. Qoy üç saat islasınlar.
Addım 2. Tencereyi qızdırın
Pirinç qarışığı üç saat dəmləndikdən sonra, hələ bunu etməmisinizsə, tencereyi sobanızın ocağına qoyun. İstiliyi orta səviyyəyə qoyun. Su qaynamağa başladıqdan sonra istiliyi azaldın. Yarım saat qaynamağa icazə verin.
Addım 3. Məzmunu qarışdırın
Əvvəlcə düyü və su qaynadıqdan sonra yenidən soyumağa icazə verin. Sonra məzmunu bir qarışdırıcıya köçürün və ya tencereye batırıcı bir qarışdırıcı istifadə edin. Pirinç su ilə birləşənə qədər hamar bir quruluş əldə edənə qədər püresi halına salın.
Addım 4. Qarışığı süzün
Böyük bir qabın üzərinə incə bir ələk qoyun. Mayenin konteynerə süzülməsi üçün qarışığı ələkdən tökün və ya yuvarlayın. Süzgəcdə qalan qalıqları atın.
Addım 5. Mayeni dadın və soyudun
Şirinləşdirmək üçün or fincan (100 q) ağ şəkər qarışdırın (və ya daha az). Əlavə ləzzət üçün bir çay qaşığı vanil əlavə edin. Mayeni soyutmaq üçün qabı soyudun. Hazır olduqda buz üzərində xidmət edin.
Metod 2 /3: Topikal Müalicə üçün Soyuq Brewing
Addım 1. Düyü yuyun
Birincisi, süzgəcdəki deliklərin düyü taxıllarının sürüşməsinin qarşısını almaq üçün kifayət qədər kiçik olduğundan əmin olun. Sonra süzgəcinizə ½ fincan (97,5 q) düyü yükləyin. Düyü suyunun təmiz bir hissəsini təmin etmək üçün su ilə durulayın.
Addım 2. Düyü isladın
Durulanmış düyüləri orta ölçülü bir qarışdırıcı qaba köçürün. İki -üç stəkan su əlavə edin (473 ml -dən 710 ml). Yarım saat dayanmasına icazə verin.
Addım 3. Tərkibi qarışdırın
Su düyüə batırıldıqdan sonra qarışdırın. Pirinçə yumşaq bir şəkildə basmaq üçün qaşıq və ya barmaqlarınızı istifadə edin. Pirinçin vitamin və mineral tərkibini suya buraxın.
Addım 4. Suyu süzün və saxlayın
Saxlama qabınızın (və ya dərhal istifadə üçün bir qab) üstünə incə bir ələk qoyun. Qarışığı ələkdən süzün. Mayenin qabını bağlayın və soyuducuda saxlayın.
Soyuducuda düyü suyunuz bir həftəyə qədər saxlanmalıdır
Metod 3 /3: Potensial üçün Soyuq Brew Fermentasiya
Addım 1. Soyuq dəmləyin
Onsuz da birini hazırlayıb soyuducuda saxlayırsınızsa, otaq istiliyinə qədər isinmək üçün çıxarın. Əks təqdirdə, təsvir edildiyi kimi soyuq bir dəm hazırlayın, ancaq mayeni sıxmayın. Düyü yerinə suda otursun və qabı örtün.
Addım 2. Düyü suyunun otaq temperaturunda oturmasına icazə verin
Pirinç suyunun hər yerdə 12 ilə 48 saat arasında mayalanmasına icazə verin. Tərkibini vaxtaşırı açın və iyləyin. Turş qoxu gəlməyə başladıqda, mayalanmış hesab edin. Bunun üçün lazım olan vaxtın dəqiq temperatura və mayenin gərgin olub -olmamasına görə dəyişəcəyini gözləyin.
- Süzülməmiş bir qarışıq 12 ilə 24 saat arasında mayalanmalıdır.
- Süzülmüş maye 24 ilə 48 saat arasında davam edəcək.
- Yüksək otaq temperaturu lazım olan vaxtı azaldır.
Addım 3. Suyu qaynatın
Əvvəlcə bunu etməmisinizsə, mayeni süzün. Mayeni bir qazana və ya tencereye köçürün. İstiliyi orta səviyyəyə qaldırın. Fermentasiyanı dayandırmaq üçün suyu qaynatın.
Fermentasiyadan sonra suyun qaynadılması məsləhət görülür, lakin ciddi tələb olunmur
Addım 4. Düyü suyunuzu istifadə edin və ya saxlayın
Dərhal istifadə etmək niyyətindəsinizsə, yanmamaq üçün əvvəlcə suyun soyumasına icazə verin. Əks təqdirdə, möhürlənə bilən bir qaba köçürün. Soyuducuda saxlayın.
