Monosodyum glutamat (MSG), Asiya qidalarında və ticarət ərzaq məhsullarında tez -tez istifadə edilən bir ləzzət artırıcıdır. Araşdırmalar göstərdi ki, MSG baş ağrısı, ürəkbulanma, yorğunluq, pankreas xəstəlikləri, DEHB və hətta piylənmə kimi qısa və uzun müddətli sağlamlıq problemlərinə yol aça bilər. MSG bəzi insanlara təsir etmir, lakin digərləri buna ciddi həssaslıq göstərir. MSG -dən qaçmaq üçün restoranlarda aktiv olun və məhsul etiketlərini diqqətlə oxumağı öyrənin.
Addımlar
Metod 1 /3: Gündəlik Həyatınızda MSG -dən çəkinmək
Addım 1. MSG ehtiva edən qeyri-ərzaq məhsullarından çəkinin
Tərkibində "hidrolize", "protein" və ya "amin turşuları" sözləri varsa, bəzi kosmetik vasitələr, sabunlar, şampunlar və saç kondisionerlərində MSG ola bilər.
Bəzi dərmanlar, vitaminlər və pəhriz əlavələrində bağlayıcı və doldurucularda MSG var. Əmin deyilsinizsə, bir əczaçı ilə məsləhətləşin
Addım 2. Təzə, təbii bir pəhriz yeyin
MSG demək olar ki, hər işlənmiş qidada olur. Bu o deməkdir ki, əvvəlcədən qablaşdırılmış yemək aldıqda, çox güman ki, yeməyinizdə bir az MSG ilə qarşılaşacaqsınız. Təzə tərəvəz və meyvələr alın, yalnız duz və istiot kimi əsas ədviyyatlar istifadə edin.
Duzları və əvvəlcədən qablaşdırılmış ədviyyatları dadmaq əvəzinə yeməyinizi dadlandırmaq üçün təzə ədviyyatlar və otlar sınayın
Addım 3. Özünüz üçün bişirin
MSG demək olar ki, hər qablaşdırılmış qida məhsulunda, dondurulmuş yeməkdə və restoran yeməyindədir. Bədəninizə daxil olanları idarə edə bilmək üçün bişirməyə sıfırdan başlayın.
Konservləşdirilmiş və ya işlənmiş məhsullar əvəzinə təzə, təbii maddələr alın
Addım 4. MSG -yə yüksək həssaslığınız varsa az miqdarda MSG ehtiva edə biləcək ümumi qida məhsullarından çəkinin
Bu qidalara az yağlı və ya yağsız qidalar, zənginləşdirilmiş qidalar, vitaminlə zəngin qidalar, qarğıdalı nişastası, dəyişdirilmiş qida nişastası, qarğıdalı şərbəti, yağlı yağ, dekstroz, qəhvəyi düyü şərbəti, düyü siropu, süd tozu və ya 1 faiz və ya 2 faiz süd.
Metod 2 /3: Baqqal Mağazasında MSG -dən qaçın
Addım 1. Etiketləri oxuyun
Qutunun önündəki "MSG yox" sözünə etibar etməyin. MSG bir etiketdə bir çox fərqli şəkildə etiketlənir. Qida istehsalçılarının MSG etiketləməsinin başqa yollarını öyrənin. Bir məhsulun MSG-si olmasa da, bu, MSG-dən azad olduğu anlamına gəlmir. MSG -nin yeməyinizdə başqa yolları var. Aşağıdakı maddələrdən birini axtarın:
- İşlənmiş sərbəst glutamik turşusu, monosodyum glutamat
- Kalsium glutamat, monopotasyum glutamat, maqnezium glutamat, mono-amonyum glutamat, natrium glutamat
- Glutamik turşusu
- Sodyum kazeinat, kalsium kazeinat
- Maya ekstraktı, otolizə edilmiş maya
- Zərdab protein konsentratı
- Dokulu protein, bitki mənşəli protein ekstraktı
- Hidrolize edilmiş məhsullar, o cümlədən hidrolize edilmiş protein və ya tərəvəz suyu.
- ABŞ Qida və Dərman İdarəsi, hidrolize protein mənbələrinin tərkib hissələrinin etiketlərində qeyd edilməsini tələb edir. Bir məhsulda işlənməmiş pomidor və ya buğda varsa, bunları "pomidor" və ya "buğda" olaraq sıralamaq olar. Tərkibində "pomidor zülalı" və ya "hidrolize buğda zülalı" deyilirsə, məhsul MSG ehtiva edir.
Addım 2. Duzlu qəlyanaltılara diqqət yetirin
Bir çox işlənmiş duzlu qəlyanaltı MSG ehtiva edir. Ətirli cips, kraker və ya qoz -fındıq alarkən diqqətli olun.
Doritos, Cheetos və bütün ətirli kartof cipsləri kimi qidalarda MSG var
Addım 3. Şirniyyat ətlərindən çəkinin
Deli ətlərində ümumiyyətlə hər zaman MSG var. Toyuq və kolbasa MSG məhsulları ehtiva edir.
Addım 4. Paltarlardan ehtiyatlı olun
Çiftlik paltarında həmişə MSG var, amma digər salat soslarında da var. Geyinməyə əlavə olaraq tərəvəz dipslərindən də ehtiyatlı olun.
Soya sousuna, Parmesan pendirinə, gravies və daldırma souslarına diqqət yetirin
Addım 5. Bulyonlara və şorbalara diqqət yetirin
Bouillon və bulyonlarda ehtimal ki MSG olacaq. Hətta məşhur şorba markaları da onu bankalara qoyacaq.
Metod 3 /3: Yemək yeyərkən MSG -dən çəkinin
Addım 1. Serverlərə MSG olmadan yemək istədiyinizi bildirin
Bu günlərdə bir çox restoran yeməkdə MSG -dən istifadə etməkdən uzaqlaşdı. MSG -nin sizin üçün hazırlanan yeməklərdə istifadə edilmədiyini soruşmaq və qətiyyətlə söyləmək hələ də yaxşı bir fikirdir.
Addım 2. Yemək yeyərkən müəyyən qidalardan çəkinin
Yemək yemək istəsəniz, ancaq MSG -dən çəkinin, hansı qidalardan uzaq duracağınız bilin. MSG ehtiva edən ümumi qidalara tərəvəz bulyonları, çörəklər, soslar, soya məhsulları, tatlandırıcılar və tatlar daxildir.
Addım 3. Fast food üçün diqqətli olun
McDonalds, Burger King, KFC, Pizza Hut və Chick-fil-A kimi fast food restoranlarının əksəriyyəti MSG-ni yeməklərinə qoyur. Hansı maddələrin MSG -yə sahib olması ilə maraqlanırsınızsa, restoranın veb saytına daxil olun və maddələr siyahısına baxın.
Video - Bu xidmətdən istifadə edərək bəzi məlumatlar YouTube ilə paylaşıla bilər
Xəbərdarlıqlar
- Tərəvəz, taxıl və meyvələrdə MSG ola bilər, çünki qida istehsalçıları məhsullarını artırmaq üçün bəzən məhsullarını emal olunmuş sərbəst qlutamik turşusu olan bir məhsulla çiləyirlər. Məhsulun MSG -yə malik olub olmadığını sınamaqdan başqa heç bir yol yoxdur. Meyvə və tərəvəzləri yeməkdən əvvəl yaxşıca yuyun.
- Körpə formulasının etiketlərini diqqətlə oxuyun, çünki bəzi körpə formaları MSG ehtiva edə bilər.
