Qurğuşun insan orqanizmi üçün zəhərlidir, buna görə də mümkün qədər ifşa edilməməlidir və ya minimuma endirilməlidir. Qurğuşun zəhərlənməsi (hətta aşağı səviyyədən) beyinə, sinir sisteminə və böyrəklərə zərər verə bilər, xüsusən də daha həssas olan böyüyən və inkişaf edən uşaqlarda. Qurğuşun zəhərlənməsinin simptomlarına aşağıdakılar daxildir: öyrənmə və davranış problemləri, zehni qüsur, əzələ nəzarətinin azalması, qəbizlik, yüksək qan təzyiqi və qıcolmalar. Qidalanma insanları (xüsusilə kiçik uşaqları) qurğuşun zəhərlənməsindən qorumağa kömək edə bilər, ancaq evinizin və əmlakınızın yoxlanılması və "qurğusuz" olması ən faydalı qorunma formasıdır.
Addımlar
2 -dən 1 -ci hissə: Qida ilə qurğuşun məruz qalmasının qarşısını almaq
Addım 1. Yeməkdən əvvəl həmişə təzə məhsulları yuyun
1970 -ci illərin sonlarında tənzimləyici qaydaların qüvvəyə minməsindən əvvəl qurğuşun uzun illər boya və benzində idi. Bu səbəbdən torpaq, xüsusilə də ağır sənaye sahələrində qurğuşun tozu ilə çirklənir. Özünüzü və uşaqlarınızı qorumaq üçün təzə meyvə və tərəvəzləri yeməzdən əvvəl yaxşıca yuyun.
- Yalnız qurğuşun çirklənmiş toz məhsula çökə bilməz, həm də meyvə və tərəvəz torpaqdan qurğuşunu da udur, bu da yuyulmasını qeyri -mümkün edir.
- Xüsusi bir fırça kimi aşındırıcı bir şeylə ovuşdurmadan əvvəl torpağı bir müddət suda isladaraq (30 dəqiqə və ya daha çox) təzə məhsullardan çıxarmaq daha təsirli olur.
- Övladlarınızı bağlardan tərəvəz və meyvələr götürüb birbaşa yeməkdən çəkindirin. Bu təcrübə on illər əvvəl daha təhlükəsiz ola bilərdi, amma müasir dövrdə təhlükəli ola bilər.
Addım 2. Konservləşdirilmiş qidaların istehlakını azaldın
Nisbətən daha çox yayılmış qurğuşun mənbəyi, bankalarda satılan yeməklərdəndir. Daha spesifik olaraq, qurğuşun bir yerdə saxlayan qurğuşun lehimlə hazırlanan qalaylardan konserv qidalara sıza bilər. Hansı istehsalçıların qurğuşun lehimli qalay istifadə etdiyini öyrənmək əvəzinə, daha az konserv yemək daha praktik və sağlamdır.
- Ən çox satılan konservləşdirilmiş qidalara şorba, lobya, tərəvəz, meyvə və balıq daxildir. Əvəzində daha çox təzə sortlar yeyin, çünki onlar daha bahalı olsa da daha qidalı olurlar.
- Konservləşdirilmiş qidalar da duzda daha çox olur və bəzən çox alüminiumla çirklənir - bədən və beyin üçün zəhərli olan başqa bir metaldır.
Addım 3. Bir ovçusunuzsa, əti yaxşıca təmizləyin
Ortalama bir "şəhər xalqı" üçün bu qədər narahatlıq yaratmasa da, kənd yerlərində ərzaq ovu hələ də əhəmiyyətli dərəcədə aparılır. Problem ondadır ki, heyvanları öldürmək üçün istifadə edilən bir çox güllə və qranullar ətrafdakı ət və toxumaları çirkləndirə bilən qurğuşun ehtiva edir. Bu səbəbdən yalnız yaraları yuymayın, güllə yarasının ətrafındakı ətləri kəsin və təhlükəsiz olması üçün atın.
- Yemək üçün heyvan və quş ovlayırsınızsa, mümkünsə, qurğuşun olmayan güllə və ov tüfəngləri alın.
- Silahınızın tərkibində qurğuşun olduğundan əmin deyilsinizsə, bunun yerinə yay ovuna keçməyi düşünün. Yüksək güclü yaylar hələ də böyük heyvanları etibarlı bir məsafədən yerə endirə bilər.
Addım 4. İnkişaf etməmiş ölkələrdən idxal edilən konfetdən çəkinin
ABŞ, Kanada və Avropanın əksəriyyəti xaricində olan ölkələr, yeməli məhsulların tərkibinə rəhbərlik edərkən daha az qaydalara və qaydalara sahib ola bilərlər. ABŞ -dakı Xəstəliklərə Nəzarət Mərkəzlərinə (CDC) görə Meksikadan gətirilən konfetlərin, xüsusən də demirhindi və ya çili tozundan hazırlanan növlərin nisbətən yüksək miqdarda qurğuşun olduğu və uşaqların yeməsi üçün təhlükəsiz olmadığı təsbit edildi.
- Aydındır ki, idxal olunan konfetlərin çoxu yemək təhlükəsizdir, lakin inkişaf etməmiş ölkələrdə standartlar və emal üsulları ABŞ kimi daha inkişaf etmiş ölkələrlə müqayisədə daha aşağı səviyyədədir.
- Yaxşı qurulmuş nüfuzlu mağazalardan idxal edilmiş konfet və qidalar alın. İnternetdə yeməli bir şey sifariş edərkən çox diqqətli olun.
Addım 5. Yeməyi necə saxladığınıza diqqətli olun
Qida məhsullarının saxlanması qurğuşun çirklənməsi baxımından da problem yarada bilər. Məsələn, bəzi ərzaq qablarında və qablarda qurğuşunlu saxsı qablar və qurğuşunlu kristal şüşə qablar kimi daha yüksək səviyyəli qurğuşun var. Düyü, makaron və taxıl kimi qidaları bu tip qablarda uzun müddət saxlamayın. Qurğuşunlu qablardan su, meyvə suyu və şərab içməyin.
- Bəzi idxal olunan keramika, çini lövhələr və çini qabların tərkibində qida içərisinə sızan qurğuşun var.
- Çap olunmuş plastik çörək torbalarında saxlanılan qidalar çirklənmə riski daşıyır, çünki torbalarda istifadə olunan mürəkkəblərdə qurğuşun ola bilər. Bunun əvəzinə çörəyinizi təzə çörəkxanadan alın.
- Yeməyi çöldə saxlayırsınızsa, qurğuşunla çirklənmiş tozun üzərinə düşməməsi üçün həmişə bir qapaq ilə örtün.
Addım 6. Yemək və içmək üçün süzülmüş soyuq su istifadə edin
Bir çox köhnə evlərdə hələ də qurğuşun su boruları var və mis borulardan istifadə edən bəzi yeniləri qurğuşunla birlikdə lehimlənir. Nəticə, suda qurğuşun çirklənməsi ABŞ -da olduqca yaygındır. Qurğuşun təsirini azaltmağa kömək etmək üçün, isti suda daha tez əmildikcə daha çox qurğuşun ehtiva etdiyi üçün yemək və ya içmək (və ya körpə formulası hazırlamaq) üçün yalnız soyuq su istifadə edin.
- Su filtrlərindən istifadə edin. İon mübadilə filtrləri, tərs osmos filtrləri və distillə, tap suyunuzdan qurğuşun çəkib içməyi daha təhlükəsiz edə bilər.
- Su filtrasiya sistemindən istifadə etmirsinizsə və köhnə bir evdə yaşamırsınızsa, xüsusən də kran bir neçə saat ərzində istifadə edilməmişdirsə, istifadə etməzdən əvvəl ən azı 30 saniyə soyuq musluğu işlədin. Su borulara nə qədər çox otursa, bir o qədər qurğunu udur.
Addım 7. Həyətinizdəki torpağı sınayın
Xüsusilə eviniz 1978 -ci ildən əvvəl tikilmişsə və ya qurğuşunlu benzinin mülkünüzü çirkləndirə biləcəyi avtomobil yolunun və ya sıx bir yolun yaxınlığında yerləşərsə, evinizi və həyətinizi (şübhəsiz ki, tərəvəz bağı) qurğuşun çirklənməsi üçün yoxlamalısınız. Torpağın nümunəsini səlahiyyətli bir laboratoriyaya göndərə bilərsiniz və ya evinizə gəlib sınamaq üçün lisenziyalı və sertifikatlı bir müfəttiş / qiymətləndiriciyə müraciət edə bilərsiniz. Nümunə göndərmək, təhlil etmək üçün adətən 50 dollardan aşağıdır.
- Torpaqdakı qurğuşun miqdarı milyonda 400 hissədən (PPM) çoxdursa, tərəvəz yetişdirməyin və ya uşağınızın ətrafında və ya ətrafında oynamasına icazə verməyin.
- Torpağınızdakı və ya xarici boyanızdakı qurğuşun miqdarı 400 ppm -dən çox olarsa, həkiminizlə əlaqə saxlamalı və sizin və uşaqlarınız üçün qan aparıcı testləri almalısınız.
2 -ci hissə 2: Qurğuşun zəhərlənməsindən qorunmaq üçün yeməklərdən istifadə
Addım 1. Kalsiumla zəngin qidalar yeyin
Düzgün balanslaşdırılmış bir pəhriz, xüsusən də uşaqlar üçün sağlamlıq baxımından demək olar ki, hər şeydə çox əhəmiyyətlidir, lakin bəzi qidalar qurğuşun zəhərlənməsindən digərlərinə nisbətən daha çox müdafiə təmin edir. Xüsusilə kalsium, qurğunun bədəniniz tərəfindən udulmamasına kömək edir. Kalsiumla zəngin sağlam qidalara aşağıdakılar daxildir: az yağlı süd və pendir, qatıq, tofu və yaxası və xardal göyərti, ispanaq, kələm və brokoli kimi bəzi yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər.
- Diyet və ya əlavə olaraq gündə 1.000 mq kalsium almağı hədəfləyin. Postmenopozal qadınlara gündə 1 200 mq lazımdır. Fərqli miqdarda kalsium tələb edə biləcəyiniz üçün D vitamini çatışmazlığı və ya hiperparatiroidizm kimi hər hansı bir tibbi vəziyyətiniz varsa nə qədər kalsium almalı olduğunuz barədə həkiminizlə danışın.
- Buxarlanmış süd, quru süd və süddən hazırlanan qidalar (qaymaqlı şorbalar, kremlər və pudinglər) də yaxşı kalsium mənbəyidir.
- Yağlarda daha çox olmasına baxmayaraq, qoz -fındıq və toxumların çoxu kalsium və maqnezium kimi digər mineralların yaxşı mənbəyidir.
- Kalsium, güclü sümüklər və dişlər üçün normal əzələ daralması üçün də vacibdir.
Addım 2. Dəmirlə zəngin qidalar istehlak edin
Vücudunuz üçün dəmir və qurğuşun çox oxşar görünür və hərəkət edir. Beləliklə, qanınızda qurğudan daha çox dəmir olduqda, vücudunuz əvvəlcə dəmiri udacaq və daha çox qurğunun sindirim sisteminizdən keçməsinə icazə verəcəkdir. Dəmirlə zəngin olan sağlam qidalara aşağıdakılar daxildir: yağsız qırmızı ət, az yağlı donuz əti, qurudulmuş lobya və noxud, günəbaxan toxumu, kişmiş, bəzi yarpaqlı göyərti və möhkəmləndirilmiş dənli bitkilər və körpə formulası.
- Tövsiyə olunan gündəlik dəmir miqdarı aşağıdakı kimidir: 19-50 yaş arası kişilər: 8 mq; 19-50 yaş arası qadınlar: 18 mq; hamilə qadınlar: 27 mq; laktasiya edən qadınlar: 9 mq; 60 yaşdan yuxarı insanlar: 8 mq. Yüksək miqdarda dəmir qəbul etmək ürəkbulanma və qusma da daxil olmaqla GI problemlərinə səbəb ola bilər.
- Ana südü də yaxşı bir dəmir və kalsium qaynağıdır, buna görə də körpənizi əmizdirmək qurğuşun zəhərlənməsinin qarşısını almağa kömək edir.
- Dəmir, güclü sümüklər və qanınızdakı bütün toxumalara oksigen daşıyan hemoglobinin meydana gəlməsi üçün də vacibdir.
- Kalsium və dəmir ehtiva edən çoxlu mineral əlavələr, qidadan qurğuşun ifrazının qarşısını almaq üçün də faydalı ola bilər.
- Bir antasid qəbul edirsinizsə, dəmir duzlarının udulmasını azalda bilər.
Addım 3. Diyetinizdə bol miqdarda C vitamini alın
C vitamini qurğuşunla mübarizə aparmaqda faydalıdır, çünki bədəninizdə daha çox dəmir və kalsiumun udulmasını təşviq edir. C vitamini ilə zəngin olan sağlam qidalara aşağıdakılar daxildir: sitrus meyvələri, çiyələk, qovun, kivi, mango, pomidor, bolqar bibəri, brokoli, ispanaq, Brüssel lahanası, kələm və şirin kartof. Əksər amerikalılar, ehtimal ki, gündəlik olaraq kifayət qədər C vitamini almırlar, buna görə də daha çox təzə meyvə və tərəvəz yeyin.
- C vitamini istiyə və işığa məruz qalmaqla asanlıqla məhv olur, buna görə təzə məhsullar yeyin və hazırladıqdan dərhal sonra yeyin.
- İnsanlar və digər yüksək primatlar, içərisində C vitamini əmələ gətirməyən yeganə məməlilərdəndir.
İpuçları
- Övladlarınızı qurğuşun zəhərlənməsi üçün test etdirin - bunun üçün sadəcə sadə bir qan testi lazımdır.
- Yaxşı xəbər budur ki, 1979 -cu ildən bəri gənc uşaqların pəhrizdə qurğuşun qəbulu 90% -dən çox azalıb.
- Heyvan yağları və bitki yağları ilə zəngin olan yeməklər tövsiyə edilmir, çünki bədəninizin qurğuşun udmaqda daha səmərəli olmasına kömək edə bilər.
- Uşaqlarınız çöldə oynayırlarsa əllərini və oyuncaqlarını tez -tez yuyun.
- Çocuğunuzu köhnə evlərə, xüsusən də pəncərə və eyvanlara yaxın qoymayın. Köhnə təmir olunmamış evlərdə istifadə olunan boyanın qurğuşun əsaslı olması ehtimal olunur.
