Askorbin turşusu və ya askorbat, C vitamininin başqa bir adıdır. Təəssüf ki, çox incədir və oksigenə, istiyə və ya günəş işığına məruz qaldıqda sürətlə parçalanır. Xoşbəxtlikdən, askorbin turşusunu lazımi yerdə və lazımi temperaturda saxlayaraq sabit saxlaya və tez çürüməsinin qarşısını ala bilərsiniz. C vitamini serumu və ya başqa bir askorbin turşusu saxlayırsınızsa, necə düzgün saxlamağı öyrənmək üçün aşağıdakı ipuçlarına baxın.
Addımlar
Metod 1 /2: Təzə askorbin turşusunun saxlanması
Addım 1. Askorbini möhürlənmiş, şəffaf olmayan bir qabda saxlayın
Askorbin turşusu oksigen və işığa çox həssasdır. Mümkün qədər uzun müddət davam etməsi üçün sıx bağlanan qapağı olan qeyri-şəffaf bir qabda saxlayın. Aldığınız hər hansı bir askorbin turşusu ümumiyyətlə bu qablardan birində olacaq, buna görə saxlamadan əvvəl onu köçürmək məcburiyyətində olmayacaqsınız. Ancaq ehtiyac olarsa daha uyğun bir qaba köçürün.
- Metal qablarda askorbin turşusu saxlamaqdan çəkinin.
- Məsələn, askorbin turşusu həbləri və tozları bəzən qutularda və ya torbalarda olur. Mühürlü saxlaya bildiyiniz müddətcə orijinal qablarında yaxşıdırlar.
- Bir qutu askorbin turşusu həbiniz varsa, həblər folqa paketlərində möhürlənəcəkdir. Onları folqa içərisində buraxa bilərsiniz.
Addım 2. Həbləri və tozları sərin, qaranlıq bir yerdə saxlayın
Tutarlı bir temperaturda qalacaq bir yer tapmağa çalışın. Məsələn, askorbin turşusunu qaranlıq bir şkafın arxasına köçürə bilərsiniz. Evinizdə varsa zirzəmidə də saxlaya bilərsiniz. Heç bir işıq mənbəyinə məruz qalmayacağı bir yerdə saxlayın.
- Tez -tez temperatur dəyişikliyi səbəbiylə banyoda və ya mətbəxdə askorbin turşusu saxlamayın. Uzun müddətli saxlama üçün başqa bir yer tapın.
- Hamam kimi bir yerdə askorbin turşusu istifadə edirsinizsə, sonra geri götürməyi unutmayın. Bir az çətin olsa da, askorbin turşusunun daha uzun ömürlü olmasına kömək edir.
Addım 3. Daha uzun müddət saxlamaq üçün maye askorbin turşusunu soyudun
Soyuducu temperatur askorbin turşusunu daha uzun müddət saxlamağa kömək edir. Rəflərdən birinə qoymadan əvvəl şəffaf olmayan, möhürlənmiş bir qabda olduğundan əmin olun. Ən sərin saxlama yerləri ümumiyyətlə dondurucunun altındakı və düz yanında yerləşir.
İşıq və oksigenə məruz qalma hələ də soyuducuda askorbin turşusunun parçalanmasına səbəb ola bilər. Şüşəni möhürlənmiş vəziyyətdə qoyun və qapını mümkün qədər bağlayın
Addım 4. Tünd qəhvəyi və ya qırmızıya çevrildikdə askorbin turşusunu atın
Askorbin turşusu ümumiyyətlə solğun sarı rəngdədir. Əksər askorbin turşusu tozları və həbləri ağ rəngdə başlayır, baxmayaraq ki, içlərində hələ də yüngül bir sarı çalar hiss edə bilərsiniz. Yaşlandıqca qaralırlar. Bu nöqtədə askorbin turşusu artıq güclü deyil, buna görə tədarükünüzü dəyişdirməyiniz lazım olduğuna işarədir.
- Askorbin turşusu rəngini dəyişdikdə istifadə etmək təhlükəsizdir, lakin çox təsir etməyəcəkdir. Oksigen, askorbin turşusunu vücudunuzun mənimsəyə bilməyəcəyi başqa bir formaya çevirir.
- Ümumiyyətlə, askorbin turşusu tozu ən uzun ömürlüdür. Həblər də illərlə davam edə bilər. Maye askorbin turşusu ən tez xarab olur və 5-6 aydan çox davam edə bilməz.
- Düzgün saxlanıldıqda belə, askorbin turşusu zamanla öz gücünü itirir. Dərhal istifadə edildikdə daha yaxşıdır. Açıldıqdan sonra bir neçə ay ərzində askorbin turşusu istifadə etməyə çalışın.
Metod 2 /2: Daha Uzun Saxlama üçün Stabil Askorbin Turşusunun Seçilməsi
Addım 1. Daha yaxşı qorunması üçün həb və toz şəklində askorbin turşusu alın
Maye askorbin turşusu yaxşıdır, lakin saxlamaq daha çətindir. Əlavə qəbul edirsinizsə, askorbin turşusu həblərindən istifadə edə bilərsiniz. Askorbin turşusu tozu əlavə olaraq qəbul edilə bilər və ya dəriyə tətbiq oluna bilər. Sürətlə xarab olmamasına baxmayaraq saf maye askorbin turşusu qədər yaxşı işləyirlər.
- Bəzi askorbin turşusu silikon kimi maddələrlə qarışdırılaraq həm uzunömürlü, həm də dərinizə sürtmək asan olan bir jel yaradır.
- Askorbin turşusunun C vitamini olduğunu unutmayın. Əgər C vitamini həbləri və ya tozu alsanız, eyni şey olduğu üçün yenə də askorbin turşusu alırsınız.
Addım 2. Daha uzun saxlama üçün daha sabit askorbin turşusu seçin
L-askorbin turşusu çox yaygındır, eyni zamanda ən sürətli xarab olur. Askorbin turşusunun daha uzun sürməsini təmin etmək üçün bəzən natrium və ya kalsium kimi maddələrlə qarışdırılır. Əlavə maddələr turşunu daha dayanıqlı edir, lakin daha az təsirli edir. L-askorbin turşusu 100% saf C vitamini olduğundan, vücudunuzun udması ən asan növdür.
- Məsələn, natrium askorbat L-askorbin turşusundan daha az turşudur. Çox vaxt pəhriz əlavələrində istifadə olunur və saf askorbin turşusu mədənizi narahat edərsə yaxşı olar. Kalsium askorbat oxşar bir seçimdir.
- Maqnezium askorbat kimi başqa növlər də var. Ayrıca askorbil qlükozamin, askorbil palmitat və digər alternativləri olan məhsulları da satın ala bilərsiniz.
Addım 3. Dəriyə qulluq üçün askorbin turşusu istifadə edirsinizsə C vitamini serumu alın
C vitamini serumu maye və ya jel şəklində gəlir. Ümumiyyətlə digər maddələrlə qarışdırılaraq az miqdarda askorbin turşusundan, məsələn, 10-20% -dən ibarətdir. Su kimi maddələrdən uzaq dura bilsəniz, serum daha uzun sürəcək. Serum dərinizə sürtmək asandır, buna görə şüşə açıq vəziyyətdə çox vaxt keçirmək lazım deyil.
- Serumun daha uzun müddət davam etməsini təmin etmək üçün maqnezium və ya natrium askorbil fosfat kimi bir növə baxın. 100% L-askorbin turşusundan hazırlanan serumdan daha az təsirli olacaq, ancaq saxlama müddətində daha uzun müddət davam edəcək.
- Su ilə hazırlanan serumdan çəkinin, çünki sudakı oksigen askorbin turşusunun daha tez parçalanmasına səbəb olur. Bunun əvəzinə, öz serumunuzu yaratmaq üçün askorbin turşusu tozu almağa və su ilə qarışdırmağa çalışın.
Addım 4. Uzun müddət davam edəcək qeyri -şəffaf şüşələrdə askorbin turşusu alın
Qaranlıq bir çanta və ya şüşə içərisində olan askorbin turşusunu seçin. Plastik qablar daha yaxşı işığı maneə törədir. Şişelenmiş askorbin turşusu alırsınızsa, qəhvəyi şüşələr mavi şüşələrdən daha çox ultrabənövşəyi işığın qarşısını alır. Şəffaf bir şüşə içərisində satılan şeylərdən çəkinin, çünki şəffaf şüşə ən çox işığa imkan verir.
- Yanlış bir növ konteynerdə bir marka alırsınızsa, onu öz saxlama qablarınıza köçürün. Məsələn, saxlama üçün bir az köhnə qəhvəyi şüşə saxlaya bilərsiniz.
- Konteynerin yaxşı bağlandığından əmin olun. Hava keçirməzsə, askorbin turşusu həmişəkindən daha tez xarab olacaq.
Addım 5. Tullantıları azaltmaq üçün kiçik şüşə askorbin turşusu alın
Askorbin turşusu bir neçə ay ərzində pisləşə biləcəyi üçün, bu müddət ərzində istifadə edə biləcəyinizdən çox satın almamağa çalışın. Başlamaq üçün nümunə ölçülü şüşə axtarın. Bir neçə ay ərzində bir neçə şüşə içərisindən keçsəniz, daha böyük bir bankaya yüksəldə bilərsiniz və ya toplu olaraq almağa başlaya bilərsiniz.
- Askorbin turşusu zaman keçdikcə gücünü itirir, buna görə yalnız bir neçə ay ərzində istifadə edə biləcəyiniz məhsulu almaq daha yaxşıdır. Bu şəkildə gələcəkdə daha təzə askorbin turşusu ilə əvəz edə bilərsiniz.
- Konteynerlərdə yazılmış son istifadə tarixinə diqqət yetirin. Hər gün askorbin turşusu istifadə etməyi planlaşdırmırsanız, son istifadə müddəti olan bir məhsul seçə bilərsiniz, məsələn, bir mayenin üstündəki toz.
İpuçları
- C vitamini portağal, bibər, çiyələk və brokoli də daxil olmaqla bir çox meyvə və tərəvəzdədir. C vitamini ilə zəngin qidalar yeyirsinizsə, əlavə olaraq askorbin turşusu qəbul etməyəcəksiniz.
- Vücudunuz məhdud miqdarda C vitamini saxlaya bilər, buna görə əlavə askorbin turşusu qəbul etmək ümumi sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaz. Dozları ayırmaq bədəninizin daha çox udulmasına kömək edir.
- Yeməkdən askorbin turşusu alırsınızsa, yemək də düzgün saxlanılmalıdır. Askorbin turşusunu qorumaq üçün soyudun və ya dondurun.
