Çölyak xəstəliyi olaraq da adlandırılan qlüten dözümsüzlüyü, bağırsaqlarda iltihaba səbəb olan glutenə qarşı anormal bir immunitet reaksiyasıdır. Bu iltihab qida maddələrini düzgün mənimsəməyinizə mane olur və bəzən bağırsaqları zədələyir. Qlüten dözümsüzlüyü xoşagəlməz simptomlarla özünü göstərə bilsə də, əksər xəstələrin uğurla yaşaya biləcəyi bir vəziyyətdir. Gluten dözümsüzlüyü ilə yaşamağın ən yaxşı yolu, həkiminizlə qlütensiz bir pəhriz ehtiva edən bir müalicə planı hazırlamaqdır.
Addımlar
Metod 1 /3: Müalicə Planı Yaratmaq
Addım 1. Vəziyyətinizin dəqiq bir diaqnozunu almaq üçün həkimə müraciət edin
Çox cəhətdən oxşar olsalar da, Çölyak xəstəliyi, qlüten həssaslığı və qlüten dözümsüzlüyü arasında bu xəstəliklərin müalicə planlarını bir qədər fərqli edən bəzi əsas fərqlər var. Mümkün olan ən doğru diaqnozu almaq üçün bir gastroenteroloqa müraciət edin.
- Qastroenteroloqlar, həzm sistemini təsir edən şərtlərdə ixtisaslaşırlar, yəni qlütenə həssaslığı ehtiva edən şərtlərdə də ixtisaslaşırlar.
- Bu müxtəlif şərtlər arasındakı əsas fərqlərdən biri, Çölyak xəstəliyinin nazik bağırsağa struktur ziyan vurmasıdır ki, bu da insanın orqanizminin zamanla əsas qida maddələrini mənimsəməsini çətinləşdirə bilər.
Addım 2. Vəziyyətinizə uyğun pəhriz hazırlamaq üçün bir diyetisyenlə məsləhətləşin
Qlüten dözümsüzlüyünüzün şiddətindən asılı olaraq, ömrü boyu qlütensiz bir pəhriz saxlamağınız tələb oluna bilər (məsələn, Çölyak xəstəliyiniz varsa). Bir diyetisyen, sağlam bir pəhriz saxlayarkən özü olan qidalardan qaçınmaq üçün bir rejim yaratmanıza kömək edə biləcək.
Buğdaya əlavə olaraq, arpa, bulgur, durum, farina, graham unu, səməni və çovdar kimi yeməklərdən qaçınmalısınız
İpucu: Sorqum, qarabaşaq yarması, darı, quinoa və düyü kimi qlütensiz bir diyetə etibarlı şəkildə əlavə edilə bilən bir çox taxıl var.
Addım 3. Diyetisyeniniz bunu tövsiyə edərsə, pəhrizinizi tamamlamaq üçün vitaminlər alın
Vəziyyətiniz gündəlik pəhrizinizdə kifayət qədər vitamin və mineral əldə etməyinizi maneə törədirsə və ya dəmir çatışmazlığı anemiyası və ya ciddi qidalanma çatışmazlığınız varsa bu lazım ola bilər. Ümumiyyətlə tövsiyə edilən bəzi əlavələr arasında mis, dəmir, sink, B-12 vitamini və D vitamini var.
Çölyak xəstəliyiniz varsa və həzm sisteminizdən qida maddələrini udmaqda çətinlik çəkirsinizsə, həkiminiz sizə bu qidaları iynə şəklində verə bilər
Addım 4. Sahib ola biləcəyiniz əlaqəli problemlərin müalicəsi haqqında doktorunuzla danışın
Təəssüf ki, Çölyak xəstəliyi və digər qlüten dözümsüzlüyü, müalicə tələb edə biləcək digər xəstəliklər ilə müşayiət olunur. Bura bağırsaq iltihabı, dermatitis herpetiformis adlanan dəri döküntüsü və digər şərtlər daxil ola bilər.
Bu müşayiət olunan xəstəliklər ümumiyyətlə reçeteli dərmanlarla müalicə edilə bilər, ancaq həkiminizin sağlamlığınızı yaxından izləməsi lazımdır. Yan təsirləri yoxlamaq üçün sonrakı randevulara qatılın və laboratoriyalardan alın
Metod 2 /3: Glutensiz bir pəhriz izləmək
Addım 1. Buğdadan və ümumiyyətlə özü olan digər qidalardan uzaq durun
Buğdadan çəkinməli olduğunuz aydın olsa da, tərkibi bilməyəcəyiniz qlüten ehtiva edən digər məhsullar var. Bunlara müəyyən şorbalar, dondurma, sous paketləri, əvvəlcədən hazırlanmış qravitasiyalar və souslar, konservləşdirilmiş və qurudulmuş ətlər və hətta bəzi vitaminlərdəki doldurucular daxil ola bilər.
- Qlüten ehtiva edən daha az yayılmış digər maddələr də var. Bunlara çörəkçilik, pivə mayası, durum, faro, graham unu, malt ekstraktı, malt sirkəsi və yulaf ezmesi daxildir.
- Yeməyin təhlükəsiz olub -olmadığını və tərkibindəki etiketə əsaslanmadığınızdan əmin deyilsinizsə, ən yaxşı seçiminiz yeməkdən tamamilə imtina etməkdir.
- Qeyd edək ki, Çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkənlər heç vaxt qlüten yeməməlidirlər, lakin daha az şiddətli qlüten dözümsüzlüyü olanlar Çölyak xəstəliyi ilə əlaqədar uzunmüddətli sağlamlıq təsirlərindən əziyyət çəkmədən az miqdarda qlüten yeyə bilərlər.
İpucu: Dostlarınıza və ailənizə vəziyyətiniz haqqında məlumat verin. Qlüten dözümsüzlüyü hər zaman görünmədiyindən yaxınlarınız pəhrizinizi niyə dəyişdirməli olduğunuzu anlamaya bilərlər. Vəziyyətinizi nə qədər yaxşı başa düşsələr, qlütensiz yaşamağınıza daha yaxşı kömək edə bilərlər.
Addım 2. Satın almadan əvvəl qida etiketlərində glutensiz sertifikatlar axtarın
Son vaxtlar glutensiz diyetlərin populyarlığı səbəbindən, bir çox əsas qidaların istehsalçıları istehlakçılara hansı qidaların qlütensiz olduğunu bildirmək üçün paket etiketlərini dəyişirlər. Qida məhsulunda qablaşdırmada "glutensiz" ifadəsi varsa, bunu diyetinizə etibarlı şəkildə əlavə edə bilərsiniz.
Qlütensiz qidaları sağlamlıq ərzaq mağazalarında, əsas ərzaq mağazalarının təbii qidalar bölməsində və hətta adi rəflərdə tapa bilərsiniz. Bu maddələr paketdə qabaqcıl şəkildə glutensiz olaraq göstəriləcək
Addım 3. Diyetinizi yeyə biləcəyiniz qidalara yönəldin
Yeyə biləcəyiniz bütün qidaları düşünmək əvəzinə yeyə bilməyəcəyiniz qidalara diqqət yetirmək çox ağır və ya hətta depresif ola bilər. Qlütensiz qidaların siyahısı, qlüteni olan bütün qidaların yanında nisbətən qısa və düzdür, buna görə yeməklərinizin təhlükəsiz olduğunu bildiyiniz qidalar ətrafında planlaşdırmaq, təhlükəsiz olmayan qidalardan necə çəkinməyi planlaşdırmaqdan daha asan ola bilər. yemək.
- Təhlükəsiz qidaların siyahısına bütün təzə meyvə və tərəvəzlər daxildir; bütün işlənməmiş ət, balıq və quş; və yumurta, təzə süd və 100% təbii pendirlər kimi işlənməmiş süd məhsulları. Qarğıdalı, düyü, qarabaşaq yarması, amaranth, quinoa və darı kimi taxılları da yeyə bilərsiniz.
- Çölyak xəstəliyi ilə məşğul olan bir diyetisyen, glutensiz dözümsüzlüklə necə yaşayacağınızı göstərmək üçün sizi glutensiz reseptlər, qida siyahıları, gizli qlüten və digər qaynaqlar kimi geniş mənbələrə yönləndirə bilər.
Addım 4. Qlütensiz yeməklərdə ixtisaslaşan restoranları seçin
"Qlütensiz restoranlar" adlandırılanların, adətən menyularında çoxlu glutensiz seçimləri olacaq və ya özü dözümsüzlüyü olan şəxslər üçün alternativ siyahıları olacaq. Bu cür restorana himayədarlıq etmək, yemək yeməyinizi çox asanlaşdıracaq.
- Gluten məlumatı üçün restoranın veb saytına baxın və ya restorana zəng edin və mümkünsə aşbazdan yemək hazırlama üsullarını soruşun.
- Restoranda glutensiz seçimlər yoxdursa və ya yeməyin necə hazırlandığını təyin edə bilmirsinizsə, o restoranda yeməyin.
Addım 5. Əlavə mənbələr və dəstək üçün glutensiz həyat tərzi saytlarını ziyarət edin
Bu saytlar glutensiz reseptlər, glutensiz məhsulların siyahıları, glutensiz restoranlar və digər məlumatları gluten dözümsüzlüyü ilə necə yaşayacağınızı göstərmək üçün təqdim edir. Bu saytların bir çoxu, narahatlıqlarınızı müzakirə edə biləcəyiniz və qlütensiz məsləhətləri başqaları ilə paylaşa biləcəyiniz xəstədən xəstəyə forumlar da təqdim edir.
Ən populyar glutensiz həyat tərzi saytlarından bəzilərinə Shoestringdə Gluten Free, Glutensiz Evdar və Glutensiz Yaşam daxildir
Metod 3 /3: Qlütenə məruz qalmaqdan qurtarmaq
Addım 1. Reaksiyanın nə vaxt gəldiyini bilmək üçün tanış bir tətikçiyə diqqət yetirin
Qlütenə məruz qalma simptomları insandan insana çox dəyişir, ancaq öz simptomlarınızın nə olduğunu bildikdən sonra reaksiya verəcəyinizi bilmək üçün onlara baxa bilərsiniz. Bir reaksiyanın nə vaxt gəldiyini bilirsinizsə, tualetə doğru hərəkət etmək və ya gəzintidən evə getmək kimi tədbirlərə başlaya bilərsiniz.
Çölyak xəstəliyi olan insanlarda qlütenə məruz qalmanın ümumi simptomları beyin sisi, şişkinlik, qəbizlik və ya ishal, depressiya və ya narahatlıq, baş ağrısı və ya migren, iltihab, oynaq ağrısı və qıcıqlanmadır
Addım 2. Vücudu yenidən nəmləndirmək üçün çoxlu maye içmək
Su, qlüteni sisteminizdən tez bir zamanda çıxarmağa kömək edəcək. Maruz qalma nəticəsində itirdiyiniz suyu və elektrolitləri də, xüsusən ishal yaşadığınız halda əvəz edəcək.
Daimi suya əlavə olaraq, hindistan cevizi suyu, meyvə şirələri və sümük suyu da qlütenə məruz qaldıqdan sonra vücudunuzu doldurmaq üçün çox faydalıdır
Addım 3. Vücudunuzun sağalması üçün vaxt vermək üçün mütləq istirahət edin
İşə və ya məktəbə çox tez qayıtmağa çalışmayın və ən azı bir gün və ya 2 müddətində gərgin işlərdən (məsələn, məşqdən) çəkinin. ən azından rahat ol və çox səy göstərmə.
Məsələn, normal olaraq işə və ya məktəbə piyada gedirsinizsə və ya velosiped sürürsünüzsə, maşın sürməyi və ya bir dostunuzdan minməyi düşünün
Addım 4. Daha yaxşı sağalmaq üçün reaksiyadan sonra əvvəlcə həzmi asan qidalar yeyin
Bunlara bulyon və zəncəfil birası, özü olmayan çörək, kraker və banan kimi şəffaf mayelər daxildir. Qlütenə məruz qalmağınızdan ən azından ilk gün və ya simptomlarınız yox olana qədər bu cür qidalara riayət edin.
Çox tez və ya həzmi çətin olan qidaları yeməyə çalışmayın. Yəqin ki, dadlı olsalar da, qarnınızı poza bilərlər
Addım 5. Semptomlarınız getmirsə və ya təkrarlanırsa həkiminizlə danışın
Müalicə planınızı izləyirsinizsə və hələ də mənfi simptomlar yaşayırsınızsa, müalicə rejiminizi dəyişdirməyiniz lazım olub olmadığını öyrənmək üçün həkiminizə müraciət etmək vacibdir. Vəziyyətinizin hələ tam müəyyən edilməmiş və müalicəsi lazım olan bir hissəsi ola bilər.
Məsələn, gluten olmadıqda belə simptomlar yaradan komorbid bir xəstəliyiniz ola bilər. Bunun tam həll edilməsi üçün fərqli bir müalicə rejimi tələb olunacaq
Gluten Cheat Sheets
Gluten Əvəzetmə Qrafiki
WikiHow və bütün nümunələri açın.
Nümunə Glutensiz Qidalar
WikiHow və bütün nümunələri açın.
Gluten tərkibli qidalardan nümunələr
WikiHow və bütün nümunələri açın.
