Hamilə qadınlara, civə miqdarı və qida ilə əlaqədar xəstəlik riski səbəbiylə balıqlardan çəkinmələri tövsiyə olunur. Ancaq balıq, omeqa-3 yağ turşuları kimi uşağınızın prenatal inkişafı üçün vacib olan qida mənbəyi ola bilər. Yüksək civə qəbulu anadangəlmə qüsurlarla əlaqələndirilir, lakin hamiləlikdə orta miqdarda balıq istehlakı vacibdir, çünki yalnız balığın tərkibində olan əsas qidalar körpənin beyninin inkişafına kömək edir. Bir neçə tədbirlə, çox miqdarda civə almadan balıq yeyə bilərsiniz. Xəstəliyin qarşısını almağın açarı, balığın düzgün saxlanması və hazırlanması və istehlakının orta olmasıdır.
Addımlar
2 -dən 1 -ci hissə: Təhlükəsiz Balıqların müəyyən edilməsi
Addım 1. Ən aşağı civə səviyyəsi olan balıq mənbələrinə diqqət yetirin
Demək olar ki, hər növ dəniz məhsulları civə ehtiva edir, buna görə də ən az civə olanları axtarın. Həftədə 12 unsiya az civə balığı istehlak edin. Orta miqdarda civə sizə və uşağınıza ciddi ziyan vura bilməsə də, hər ay özünüzə 6 unsiya 3 porsiya verməlisiniz. Bir restoranda yemək yeyirsinizsə, garsondan filetonun hamısını istehlak etməzdən əvvəl balıq içkisində neçə unsiya olduğunu öyrənməsini xahiş edin.
- Yüksək civə balığı nümunələri qılınc balığı, köpək balığı, uskumru və orkinosdur. Hamiləlik dövründə civə ilə zəngin olan bu cür balıqları yeməməyiniz məsləhət görülür. Xüsusilə yüksək dəmir olan metallara bənzəyən balıqlara diqqət yetirin.
- Orta civə balığına Çili dəniz balığı, orfoz, morina, Mahi Mahi, keşiş balığı və balığı daxildir.
- Hamilə qadınlar üçün ən az civəli balıqlar ən təhlükəsizdir. Bəzi nümunələr hamsi, kəpənək, balığı balığı, balığa, daban balığı, siyənək, levrek, Pollok, qızılbalıq, sardalya, daban, tilapiya, alabalıq, ağ balıq və ağardıcıdır.
Addım 2. Nadir hallarda və az miqdarda ton balığı yeyin
Yüngül orkinos, müntəzəm albakore orkinosunun civə miqdarının üçdə birindən bir qədər çoxuna malikdir. Bu o deməkdir ki, yemək kifayət qədər zərərsizdir, ancaq orta dərəcədə. 5 unsiya qabıqlı yüngül ton balığı hər 3-5 gündə təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilər və Albacore konservləşdirilmiş orkinosları 9-12 gündə bir dəfə istehlak etmək təhlükəsizdir.
Addım 3. Balığın haradan gəldiyini bilin
Civə zəhərlənməsi təbii olaraq civə ilə zəngin olan balıqlar üçün təhlükə deyil. Elektrik stansiyaları kimi süni ekoloji təhlükələr ətrafdakı suları və nəticədə yaxınlıqdakı balıqları çirkləndirə bilər. Balığın təmiz su mənbəyindən gəldiyini göstərən etiketləri axtarın.
Addım 4. Satın almadan əvvəl balığın düzgün saxlanmasını yoxlayın
Saxlanılan balıqların tərkibində sizi və inkişaf etməkdə olan körpənizi xəstəlik riski yarada biləcək kimyəvi maddələr və ya qidadan qaynaqlanan xəstəliklər ola bilər. Balıqçılıq sənayesi məhsullarını düzgün göndərmək, saxlamaq və təmizləmək üçün addımlar atsa da, yenə də ehtiyatlı olmalısınız. Milli Okeanoqrafiya və Atmosfer İdarəsi tərəfindən yoxlanıldığını göstərən NOAA etiketli qablaşdırılmış balıqları axtarın.
- Yalnız soyuducuda və ya təzə buz üzərində təzə balıq alın. Balıqların korlanmaması üçün çox soyuqda saxlanmalı və süzülməsinə imkan verən şəkildə təşkil edilməlidir.
- Torba açılıbsa və ya qırılıbsa və ya fileto üzərində buz kristalları əmələ gəlibsə dondurulmuş balıqlar alınmamalıdır. Dondurulmuş balıqlarda pulcuqlar daha solğun ola bilər və əti əridikdən sonra o qədər də möhkəm olmaya bilər, ancaq qablaşdırmanın bütövlüyünə zəmanət verildikdə yemək adətən təhlükəsizdir.
- Soyudulmuş bişmiş balıqlardan çəkinin. Siqaret balığının nümunələri somon, cod və orkinosdur. Soyuducu bölməsində satın alınan balıqlar, xüsusilə hamilə qadınları təhdid edən yemək yoluxucu bir xəstəlik olan listeria ehtiva edə bilər. Soyudulmuş balığın güveç və ya şorba qabında hərtərəfli bişirildiyinə əmin deyilsinizsə, bunun əvəzinə konservləşdirilmiş balıq alın.
Addım 5. Açdığınız zaman alışınızı iki dəfə yoxlayın
Baqqalda xarab olan balığın bütün xəbərdarlıq əlamətlərini müəyyən edə bilməyəcəksiniz. Evə çatanda paketi açın və hər şeyin düzgün göründüyünə və qoxusuna əmin olun. Bu, satın aldığınız balıq yeyilməzsə, yemək vaxtı 'B planına' getmək məcburiyyətindən xilas olacaqsınız.
- Balıq gözlərinin aydın və bir az qabarıq olduğundan əmin olun. Bu təzə balığın olduğunu göstərir.
- Əti rəngsiz olan balıqları almayın. Yaşıl və ya sarı rəngli ət qırılmağın başladığını göstərə bilər. Qurudulmuş və ya qaralmış kənarları da balığın çox uzun müddət oturduğunu və artıq təzə olmadığını göstərir.
- Təzə balığın əti möhkəm olmalı və toxunduqdan sonra öz yerinə qayıtmalıdır. Balıq filetosundakı dərilər və ya pulcuqlar parlaq və ləkəsiz olmalıdır. Gills parlaq qırmızı olmalıdır.
Addım 6. Gizli balıq mənbələrinə diqqət yetirin
Bəzi reseptlərdə varlığını reklam etmədən balıq ola bilər. Yumurta salatlarının və ya makaron yeməklərinin, empanadas və ya suşi kimi etnik qidaların, balıq yumurtası kimi qarnirlərin, hisə verilmiş somon krem pendiri kimi xüsusi yayılmaların, təqlid dəniz məhsulları məhsullarının və digər qida mənbələrinin soruşun. Yunan sosu kimi yağ əsaslı salat sosları üçün əksər reseptlərdə balıq da var. Bir restoranda yemək yeyərkən, bu cür qidaların tərkibindəki balıq məzmununu işçilərdən soruşun.
2 -ci hissə 2: Balıqların düzgün hazırlanması
Addım 1. Balıqları digər ətləri necə hazırladığınızı hazırlayın
Balıqları toyuq və ya donuz əti hazırladığınız kimi hazırlaya bilərsiniz. Balıq hazırlamağın digər ət növləri ilə müqayisədə çox da fərqi yoxdur.
Addım 2. Balıqları soyuducuda əridin
Balıq çox uzun müddət soyudulmasa, hamilə qadınlarda ciddi xəstəliklərə səbəb ola biləcək təhlükəli çirkləndiricilər yarada bilər. Dondurulmuş balıqlarınız varsa, tezgahın üstünə qoyaraq əritməyin. Əksinə, balığı əriyənə qədər soyuq suyun altında saxlayın və ya bir gecədə soyuducuda qoyun.
Addım 3. Güclü bir qoxu olan balıq yeməyin
Qoxusuz balıqlar hətta sağlam insanları xəstələndirə bilər və doğmamış körpəniz üçün xüsusilə təhlükəlidir. Güclü balıq və ya turş qoxuları və ya ammonyak qoxusu olan balıqlar yeyilməməlidir. Balıqların çoxu ümumiyyətlə özünəməxsus bir qoxu yaysa da, balıqları yalnız yumşaq və təzə qoxularsa hazırlayın.
Addım 4. Bütün dəniz məhsulları hərtərəfli bişirin
Bişməmiş balıq məhsullarını istehlak etməyin. Az bişmiş və ya çiğ balıqlar, hamilə qadınları digərlərindən daha çox təsir edə biləcək qida yoluxucu xəstəliklər də ötürə bilər. Düzgün hazırlanmamış balıqların təhlükələrindən hərtərəfli bişirmə və təhlükəsiz hazırlıq praktikası ilə qarşısını almaq olar.
Dəniz məhsullarının çoxu daxili temperaturu 63 ° C olan bir temperaturda bişirilməlidir. Qida termometriniz yoxdursa, əti qeyri -şəffaf olana və filetonun bir çox yerində bir çəngəl ilə asanlıqla qırılana qədər balığı bişirin
Addım 5. Çapraz çirkləndirməyin
Əgər əvvəllər çiy olan balıqları hazırlayırsınızsa, bişdikdən sonra balığı yemək üçün heç bir qab, boşqab və ya yemək yeməyin. Hazır balıqlara xidmət etmək üçün təmiz qablar və boşqablardan istifadə edin. Ayrıca, balıqdan qaynaqlanan xəstəliklərin yayılmasının qarşısını almaq üçün xidmət edilən balıq qablarını qarışdırmamağa çalışın.
