Qələvi və turşulu qidaların düzgün qarışdırılmasına bəzən "qida birləşməsi" deyilir. Bu pəhriz, vücudunuzun qidaları həzm etmə üsulunuzu optimallaşdırmanıza icazə vermək üçün düşünülür. Düzgün həzm bədəninizin ən yaxşı şəkildə işləməsinə imkan verir. Bu faydaları görmək üçün fərd turşu istehsal edən qidalardan iki qat çox qələvi istehsal edən qidalar yeməlidir. Yeməyə bu yanaşma bəzən çətin ola bilər və bu pəhriz üzərində yaxşı hazırlanmış klinik sınaqlar yoxdur.
Addımlar
Metod 1 /3: Yeməkləri təsnif etmək
Addım 1. Qələvi istehsal edən qidaları müəyyənləşdirin
Bütün tərəvəzlər qələvi qidalar hesab olunur. Brokoli, xiyar və lobya bir neçə qələvi "güclü qidalar" dır. Zoğal və gavalı istisna olmaqla təzə meyvələr də qələvi qidalardır. Bəzi quru meyvələr, xurma və əncir də sayılır. Süd və badam ümumiyyətlə yeyildikdə qələvi qidalardır.
- Dəqiq siyahını unudursanız, yalnız qarpız kimi yarpaqlı tərəvəzlər və parlaq meyvələr axtarın.
- Qələvi qidalar işlənmir, buna görə özünüzü konservləşdirilmiş və ya qablaşdırılmış olaraq satın alırsınızsa, bir dəfə yoxlayın. Hətta əvvəlcədən qablaşdırılmış marul (salat qarışıqlarında) sağlamlıq faydalarını azalda bilər.
- Bəzi qidalar, qidalar bədən tərəfindən işləndikdən sonra sidiyin pH ilə müqayisədə, tək başına analiz edildikdə fərqli bir pH -a malikdir. Məsələn, limon və pomidor turşu tərəfindədir, lakin insanları bir az qələvi sidik çıxarmağa vadar edir.
Addım 2. Asidik qidaları müəyyənləşdirin
Ət, balıq, quş əti və yumurta ümumiyyətlə turşulu qidalardır. Taxıl, taxıl və qoz -fındıq ümumiyyətlə turşu istehsal edir. Pendir, parmesanın ən turşusu olaraq sıralanan başqa bir günahkardır.
- Daha çox pendir, ət, balıq, taxıl və işlənmiş qidalar yeyən insanların daha çox sidik turşusu olduğuna dair sübutlar var.
- Vəhşi bişmiş alabalıq və ya somon kimi sağlam görünən məhsulların belə bədəninizin turşu səviyyəsini yüksəldə biləcəyini unutmayın.
- Süd kimi bəzi qidaların az yağlı versiyalarını seçmək turşu səviyyəsini aşağı sala bilər. Bu, diyetini kəskin şəkildə dəyişdirmək istəməyən insanlar üçün yaxşı bir kompromisdir.
Addım 3. Neytral qidaları müəyyənləşdirin
Çoxlu sular neytral sayılır - musluk suyu, bulaq suyu, çay suyu və hətta dəniz suyu. Hamısı pH şkalasının mərkəzində mövcuddur və 7.0 səviyyəsindədir. Zeytun yağı və yumurta ağı da təbiətdə neytral sayılır.
Metod 2 /3: Yemək Planı Hazırlamaq
Addım 1. Əsasən qələvi istehsal edən qidalar yeyin
Hər bir turşu yeməyi üçün dörd porsiyon qələvi yemək olmalıdır. Bədənin optimal səmərəliliylə işləməsi üçün pH balansını 7.4 səviyyəsində saxlamalıdır. Əlavə qələvi qidalar yemək, turşusu olan bir pəhrizi zərərsizləşdirmək üçün vücudunuzu digər bölgələrdən qida qəbul etməsinə mane olur.
- Daha dəqiq olmaq istəyirsinizsə, qida miqyasına sərmayə qoya bilərsiniz. Hər yemək hissəsini diqqətlə çəkin və nəticələrini iki turşu/qələvi sütuna bölünmüş bir notebooka yazın. Hər günün sonunda 1 nisbətinə 4 -ə nə qədər yaxın olduğunuzu görmək üçün sütunları əlavə edin.
- Məsələn, nahar üçün tərəvəzli bir sendviç yeyə bilərsiniz. İçərisində humus, avokado və xiyar olan tam taxıl çörəyindən istifadə etməyə çalışın. Meyvə həmişə yaxşı bir səhər yeməyi seçimidir.
Addım 2. Təzə tərəvəz və meyvələr yeyin
Bu, maksimum qida faydası təmin edəcək. Təzə məhsul yoxdursa, dondurulmuş ən yaxşı alternativdir. Çox miqdarda natrium və digər əlavələr olduğu üçün konservləşdirilmiş məhsullardan ümumiyyətlə çəkinmək lazımdır.
Bütün tərəvəz və meyvələr eyni və ya bərabər deyil. Məhsul qəbulunu dəyişməyə çalışın ki, tam fayda əldə edəsiniz. Kuşkonmaz, məsələn, sinir sisteminə kömək edir. Qarpız 92% su olduğu üçün nəmləndirmə üçün faydalıdır
Addım 3. İşlənməmiş taxıl və nişasta yeyin
Taxıllar ümumiyyətlə turşu olmasına baxmayaraq, qələvi sayılan təbii variantlar var. Minimum qablaşdırılmış taxıl satın alın, təzəyə nə qədər yaxın olarsa, bir o qədər yaxşıdır. Taxıl seçərkən yaradıcı olun.
Məsələn, amaranth, bir çox insanın tanımadığı bir şeydir. Bir taxıl üçün qeyri -adi olan zülal çoxdur. Quinoa, qarabaşaq yarması və darı digər taxıl seçimləridir
Addım 4. Yağları və şəkərləri məhdudlaşdırın
Bu həmişə sağlam bir pəhrizin bir hissəsidir, ancaq qida kateqoriyalarını qarışdırdığınız zaman xüsusilə vacibdir. Əksər insanlar bu kateqoriyalarda süni və işlənmiş qidalar istehlak edirlər. Yağ və şəkər baxımından yüksək qidalar istehlak etmək pH səviyyənizi asidik bölgəyə itələyir və diabet və böyrək zədələnməsi də daxil olmaqla bir çox sağlamlıq probleminə səbəb ola bilər.
- Şirinləri tamamilə aradan qaldırmaq əvəzinə, qovun və ya alma kimi turş qidalardan şirin yeməklər hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz. Özünüzü daha az məhrum hiss edəcəksiniz və məqsədlərinizi birləşdirərək yeməklərinizə doğru irəliləyəcəksiniz.
- İçki istehlakınızı da izləyin. Soda kimi bir çox şəkərli içkilər də pH balansınızı pozacaq. Gündə bir soda içmək diabet riskini 26%artıra bilər.
Metod 3 /3: Elmi Anlamaq
Addım 1. pH miqyasını görüntüləyin
Bir ucunda "1", digər tərəfində "14" olan bir xətt təsəvvür edin. Yeməyin turşuluğu və ya qələviliyi bu xəttin bir yerində düşəcək. Güclü bir qələvi 14 kimi yüksək bir dəyərə sahib olarkən, güclü bir turşunun aşağı bir dəyərə sahib olacağıq. Su kimi neytralların pH dəyəri yeddi olacaq.
- PH həll olunan hidrogen ionlarının konsentrasiyasını ölçür, bu da turşuluq və ya qələviliyi göstərir.
- PH -ı yalnız qidalardan daha çox ölçə bilərsiniz. Ağartıcı, məsələn, pH 13 -ə malikdir. Batareya turşusu pH sıfıra malikdir.
Addım 2. Bədənə təsirini düşünün
İnsan qanı təxminən 7.4 pH saxlayır. Vücudun bütün əsas sistemləri bu sayın mümkün olduğu qədər tutarlı olması üçün birlikdə çalışır. Bir qida kombinasiyası pəhrizini düşündüyünüz zaman, fikriniz bədəninizin tarazlığı qorumaq üçün etməli olduğu bəzi işlərin azaldılmasıdır.
Yeməyin PRAL və ya "potensial böyrək turşusu yükü" hesabından xəbərdar olun. Sadə dillə desək, bir qida tərkibində turşu ola bilər, ancaq içdiyiniz zaman qələviyə çevrilə bilər. Limon və pomidor bu keçidin yaxşı nümunələridir. Beləliklə, alış -veriş edərkən bir qələvi/turşu arayış vərəqi çap etmək faydalı ola bilər
Addım 3. Bədənin məlumatlandırılması yolu ilə izləyin
Yeməyinizin müvəffəqiyyətini hisslərinizlə və tibbi saylarınızın (qan təzyiqi, qan şəkəri səviyyələri və s.) Bəzi insanlar, test zolaqları istifadə edərək sidiyinizin pH səviyyəsini yoxlamağı təklif edirlər. Bununla birlikdə, ümumi tibbi tarixiniz, nümunənin toplandığı gün və dərmanlar nəticələrə təsir edə biləcəyi üçün bu üsul olduqca qeyri -dəqiq ola bilər.
- Qələvi bir diyetə riayət etmə riski, çaşqınlıq yaratması, yanıltması, bəzi qidalara qarşı qorxu yarada bilməsi və sizi qida çatışmazlığı riski altına sala bilməsidir.
- Qələvi pəhriz ətrafında müəyyən bir iddia sizi cəlb edirsə, diyetisyeninizlə danışın və onlar sizin unikal vəziyyətinizi dəstəkləyəcək qidalar və yemək nümunələri tapmağınıza kömək edə bilər.
Addım 4. Doğru səbəblərə görə birləşdirin
Hər hansı bir pəhriz planı kimi, bunun da işləməsi üçün bir dəyişiklik etməyə sadiq olmalısınız. Otur və birləşmiş yemək planına riayət etmək nəticəsində görməyi ümid etdiyin bütün sağlamlıq inkişaflarını yaz. Məsələn, arıqlamaq istəyə bilərsiniz. Əgər belədirsə, özünüzə sual verin: "Bu, arıqlamaq üçün ən yaxşı yoldur?"
- Məqsədlərinizə vaxt dövrləri əlavə edin. Qan şəkərinin səviyyəsində bir dəyişiklik görmək üçün özünüzə bir ay və ya jeans ölçüsünü aşağı salmaq üçün iki ay vaxt verin.
- Diyetinizi dəyişməzdən əvvəl bir həkimə müraciət edin, bəzi məhdudlaşdırıcı diyetlər sağlamlığınıza mane ola bilər. Həkiminiz "qida birləşməsinin" sizin üçün yaxşı bir seçim olub olmadığını müəyyən etmək üçün sizinlə birlikdə işləyəcək.
İpuçları
Yolda olan və ya təzə məhsul əldə edə bilməyən insanlar üçün yaşıl əlavələr (dondurulmuş qurudulmuş meyvə və tərəvəz) başqa bir seçim ola bilər. Bədəninizdəki qələvi səviyyələrini artırmağa kömək edirlər, yalnız təzə həmkarları ilə eyni dərəcədə deyil
Xəbərdarlıqlar
- Çox miqdarda turşu əmələ gətirən qidaların (çox insan üçün çox ət deməkdir) yeməyin sümük itkisinə səbəb ola biləcəyini göstərən yaxşı araşdırmalar var, çünki bədən kalsiumu sümükdən çıxaracaq. Qələvi əmələ gətirən qidalar, əsasən meyvə və tərəvəzlər, sümük tutulmasına müsbət təsir göstərir.
- Bu pəhrizin sağlamlıq üstünlükləri elmi əsaslı sübutlarla dəstəklənmir, lakin daha çox meyvə və tərəvəz əlavə etmək tövsiyəsi həmişə yaxşı bir seçimdir.
- Yemək yemək çətin ola bilər. İnternetə daxil olun və əvvəlcədən restoran menyularına baxın. Qələvi/turşu balansını izləməyi asanlaşdıran yeməkləri mümkün qədər az miqdarda sifariş edin.
