1930 -cu illərdə yapon filosof George Ohsawa tərəfindən hazırlanan makrobiyotik pəhriz, yediyiniz qidalar vasitəsilə mənəvi həyatınızı gücləndirmək məqsədi daşıyır. Ohsawaya görə, yeməyinizi necə hazırladığınız və yediyiniz nə yediyiniz qədər vacibdir. Əvvəlcə bunu etmək çətin görünə bilər, ancaq makrobiotik qidaları necə seçəcəyinizi öyrəndikdən sonra bu çox asandır. Sonra yeməklərinizi diqqətlə hazırlayacaqsınız.
Addımlar
3 -dən 1 -ci hissə: Makrobiyotik Qida Seçimi
Addım 1. Diyetinizin 40-60% -ni üzvi dənli bitkilərə əsaslayın
Makrobiyotik pəhrizə görə, taxıllar bədəniniz üçün daha sağlamdır və enerji balansınızı qorumağa kömək edir. Böyük seçimlərə yulaf, arpa, darı, qəhvəyi düyü, quinoa və qarğıdalı daxildir. Yeməkləriniz taxıllarınızın ətrafında qurulmalıdır.
- Çörək və makaron kimi işlənmiş taxıllardan çəkinin.
- Məsələn, səhər yeməyi üçün yulaf ezmesi, nahar üçün qəhvəyi düyü və axşam yeməyi üçün quinoa pilavı hazırlaya bilərsiniz.
Addım 2. Diyetinizin 20-30% -ni təzə, yerli məhsullar daxil edin
Makrobiyotik pəhriz, yerli olaraq yetişdirilən üzvi məhsullara əsaslanır. Tərəvəzlər hər yeməyin bir hissəsi olmalıdır. Mövsümi və yaşadığınız yerə uyğun olan qidaları seçin.
- Turşu makrobiyotik bir pəhrizin bir hissəsi ola bilər, ancaq ümumiyyətlə həftədə bir neçə dəfə yeyilir.
- Məsələn, yulaf ezmenizdə yarım fincan yerli çiyələk, qəhvəyi düyü ilə buxarlanmış yerli tərəvəzlər və quinoa ilə bişmiş yerli tərəvəzlər yeyə bilərsiniz.
- Əkinçilik bazarları, bölgənizdə bir məhsul varsa, yerli məhsullar tapmaq üçün əla bir yerdir. Əks təqdirdə, baqqal mağazasını ziyarət edin və mövsümdə nə olduğunu axtarın. Bu əşyalar ümumiyyətlə həmin həftə satışa çıxarılacaq.
Addım 3. Məhdud miqdarda meyvə yeyin
Makrobiyotik pəhriz ən çox gündə bir dəfə meyvə yeməyi məsləhət görür. Meyvə istehlakını həftədə bir neçə dəfə məhdudlaşdıra bilərsiniz. Yerli qidalar diyetin əsasını təşkil etdiyi üçün yerli yetişdirilən meyvələri seçin.
Meyvələrdə daha çox miqdarda təbii şəkər var ki, bu da bədəndəki tarazlığı poza bilər. Bu pəhrizdə tatlandırıcılar və ədviyyatlardan imtina edilir və ya minimuma endirilir
Addım 4. Tropik meyvələri, meyvə şirələrini və müəyyən tərəvəzləri istisna edin
Tropik meyvələr bir çox iqlim üçün yerli olmadığı üçün makrobiotik bir pəhrizə daxil edilmir. Meyvə şirələri işləndiyi üçün daxil deyil. Əlavə olaraq, qulançar, badımcan, ispanaq, balqabaq və pomidor da daxil olmaqla bir neçə tərəvəz istisna olunur.
Tropik bir iqlimdə yaşayırsınızsa, yerli olaraq yetişdirildikdə tropik meyvələr yeməyi seçə bilərsiniz
Addım 5. Bitki mənşəli və ya balıq zülallarını diyetinizin 5-10% -ni təşkil edin
Makrobiyotik bir pəhriz üçün əla protein variantları arasında fasulye, tofu, tempeh, miso və nori, dəniz yosunu və agar daxil olan dəniz tərəvəzləri var. Balıq və qoz-fındıq da yeyilə bilər, baxmayaraq ki, onları həftədə 2-4 dəfə yemək lazımdır.
Yaşadığınız yerə görə bu qidalardan bəzilərini tapmaq çətin ola bilər. Bu tamam! Sizin üçün yerli olana riayət etsəniz, yenə də makrobiyotik bir pəhriz yeyə biləcəksiniz
Addım 6. Heyvan məhsullarından çəkinin
Yumurta, süd və ət hamısı qəti qadağandır. Hər həftə bir neçə porsiyon balığa əlavə olaraq, makrobiyotik bir pəhriz qəti olaraq vegetarian və ya vegandır.
Tofu və tempeh, əks halda makrobiotik olan reseptlərdə əti əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər
Addım 7. Pirinç şərbətini tatlandırıcı olaraq az istifadə edin
Pəhrizdə şirinləşdiricilərdən imtina edilir, çünki bədəninizdəki tarazlığı pozur. Həm də emal olunur, bu da onları diyetdən xaric edir. Pirinç şərbəti, ciddi bir makrobiotik pəhrizdə istifadə edilən yeganə tatlandırıcıdır. Şirin yeməklər yaratmaq üçün və ya ənənəvi tatlandırıcılarınızın yerinə istifadə edə bilərsiniz.
Daha az ciddi bir plana əməl etməyi seçsəniz, agave nektarı və ya bal kimi təbii tatlandırıcılardan istifadə etməyə qərar verə bilərsiniz. Ancaq bunlar ümumiyyətlə makrobiyotik bir pəhrizin bir hissəsi olaraq daxil edilmir
Addım 8. Su və ya üzvi çaylar içmək, ancaq susuzluq zamanı
İçdiyiniz şeyin vücudunuzun balansını qorumağınıza kömək etməsi vacibdir, bu da suyu ən yaxşı seçim edir. İçkiləriniz də işlənməmiş və süni dadlandırıcılardan təmizlənməlidir. Ləzzətsiz, şəkərsiz su və ya çaya yapışdırın.
- Sudan bezmisinizsə, yaşıl və ya ağ çayı sınayın.
- Soda, qəhvə və spirt pəhrizin bir hissəsi hesab edilmir.
Addım 9. Yeməklərinizdə ağır ədviyyatlar istifadə etməyin
Dəniz duzu və ya təzə otlardan istifadə edərək yeməyinizi yüngülləşdirə bilərsiniz. Bununla birlikdə, ədviyyatlı qidalar bədəninizin balansını poza biləcəyi üçün makrobiyotik bir pəhrizə daxil edilmir. Əlavə olaraq, işlənmiş tipik qurudulmuş ədviyyatlardan çəkinmək istərdiniz.
- Hansı ləzzətləri daha çox bəyəndiyinizi anlamaq üçün təzə, yerli yetişdirilmiş otlar ilə oynayın.
- Hətta öz ot bağçanızı da aça bilərsiniz!
Addım 10. İşlənmiş qidalardan və süni tatlandırıcılardan uzaq durun
Makrobiyotik bir pəhriz, işlənmiş və ya süni qidaları qəti şəkildə istisna edir, buna görə yeməklərinizi sıfırdan hazırlamaq istərdiniz. İşlənmiş qidalar vücudunuzun enerjisini dəyişdirərək balansınızı pozur. Makrobiyotik diyetə görə də sağlam olmayan hesab olunurlar. Bura qoruyucu maddələr olan qidalar daxildir.
- Məsələn, əvvəlcədən qablaşdırılmış dondurulmuş və konservləşdirilmiş yemək yeməyin.
- Ticarət qəlyanaltılarından və yeməklərdən uzaq durun.
- Evdə hazırlanan içkilərinizi və ya yeməklərinizi şirin etmək üçün şəkər və ya süni tatlandırıcılardan istifadə etməyin.
3 -cü hissədən 2 -si: Makrobiyotik Yeməklərinizi Hazırlayın
Addım 1. Təbii maddələrdən hazırlanan yeməklər və qablar seçin
Yeməyinizi hazırlamaq üçün istifadə olunan materiallar, makrobiotik fəlsəfəyə görə enerjilərinə təsir edə bilər. Şüşə və ya keramika qablar, bambuk və ya paslanmayan poladdan hazırlanan yemək qabları əla seçimdir. Çuqun və ya paslanmayan poladdan hazırlanmış qab və tavalardan da bişirmək olar.
Mümkünsə, plastik qablardan və ya qablardan istifadə etməyin. Yapışmayan tavalardan da çəkinmək istərdiniz
Addım 2. Qaz sobasında və ya açıq alovda bişirin
Yeməyi necə bişirdiyiniz də vacibdir, çünki pəhriz təbiətə mümkün qədər yaxın olmağı təklif edir. Ümumiyyətlə elektrik sobası və ya mikrodalğalı sobadan çox alov mənasına gələn təbii üsulları seçin.
- Qaz sobası makrobiyotik bir pəhriz bişirmək üçün yaxşı işləyir, çünki yeməkləri alov üzərində bişirmək üçün təhlükəsiz və rahat bir yoldur.
- Yemək hazırlamaq üçün heç vaxt mikrodalğalı sobadan istifadə etməyin. Makrobiyotik diyetə görə, mikrodalğalı yeməklərin enerjisini dəyişir, bu da qida maddələrini azalda bilər və ya bədəninizdə balanssızlığa səbəb ola bilər.
Addım 3. Yeməklərinizi diqqətlə hazırlayın
Bu, yeməyin müsbət enerjisini artırmağa kömək edir, bu da sizi mənəvi cəhətdən qidalandırmağa kömək edir. Yemək bişirdiyiniz zaman, doğramaq və ya qarışdırmaq kimi etdiyiniz işlərə fikir verməlisiniz. Yeməyi hazırlayarkən, müsbət düşüncələr düşünün və qarşıdakı yemək üçün minnətdar olmağa icazə verin.
Özünüzü əsaslandırmaq üçün beş hissdən istifadə edin. Yuyarkən və hazırlayarkən yeməyin toxumasını hiss edin. Yemək bişərkən onu seyr edin və iyləyin. Yeməyinizi hazır olduqdan sonra dadın
Addım 4. Yeməklərinizi bişirin, qızardın və ya buxarlayın
Makrobiyotik pəhriz, qidaların qida maddələrini mümkün qədər çox saxlayan yemək üsullarına diqqət yetirir. Pişirmə tofu və ya balıq kimi kartof, qarğıdalı başı və ya yerkökü kimi bəzi tərəvəzlər kimi protein mənbələri üçün yaxşı işləyir. Buxar taxıl və tərəvəz üçün əladır. Qovurma tərəvəz və balıq üçün yaxşı bir seçimdir.
Fasulye, mərci və dənli bitkilərin qaynadılması qüsursuzdur. Bunları təzyiq ocağında da bişirmək olar
Addım 5. Makrobiyotik maddələrdən istifadə edərək şorbalar hazırlayın
Çorbalar, makrobiyotik pəhrizin əsasını təşkil edir, çünki üzvi taxıl hazırlamaq və istehsal etmək üçün asan bir yoldur. Ancaq onları həmişəkindən fərqli olaraq hazırlaya bilərsiniz. Bunun səbəbi ət bulyonlarından və qurudulmuş ədviyyatlardan imtina etməkdir. Xoşbəxtlikdən, çoxlu dadlı şorba hazırlamaq üçün tərəvəz və lobya birləşdirə bilərsiniz!
- Miso şorbası ənənəvi makrobiotik şorbadır. Miso pastası, su, tofu, bahar soğanı və göbələk istifadə edərək hazırlaya bilərsiniz. Nori varsa, bunu da əlavə edə bilərsiniz.
- Yerli olaraq yetişdirilən yerkökü, soğan, kələm, kartof və fasulyəni evdə hazırlanmış tərəvəz bulyonunda birləşdirə bilərsiniz.
- Mərcimək, yerkökü, soğan, sarımsaq və kərəvizdən mərci şorbası hazırlayın.
Addım 6. Nori və kelp kimi dəniz tərəvəzləri olan reseptləri sınayın
Sizin üçün yerli olmasalar da, dəniz tərəvəzləri Yaponiya mənşəli olduğu üçün makrobiotik diyetə tez -tez daxil edilir. Dəniz tərəvəzləri qida maddələri ilə dolu olduğu üçün diyetə riayət edənlərin bəziləri hələ də onları daxil etməyi seçirlər.
- Onları salatlarınıza və ya taxıl yeməklərinizə garnitür kimi daxil edə bilərsiniz.
- Düyü ilə çox yaxşıdırlar! Digər makrobiyotik maddələrlə öz suşi hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.
3 -dən 3 -cü hissə: Makrobiyotik Yeməklərinizi Yeyin
Addım 1. Yeməklərinizə görə minnətdarlığınızı bildirin
Bu, yeməyinizi makrobiyotik pəhrizin bir hissəsi olan mənəviyyatınıza bağlamağa kömək edir. Yeməyinizin müsbət enerjisini qorumağa da kömək edir. Bunu necə edəcəyiniz sizə bağlıdır.
- Sadəcə gözlərinizi yumub daxili minnətdarlığınızı bildirə bilərsiniz. Alternativ olaraq, dua edə və ya minnətdarlığınızı şifahi olaraq bildirə bilərsiniz.
- De: "Bu yeməyə görə minnətdaram."
Addım 2. Hər dişləməni ən azı 50 dəfə çeynəyin
Makrobiyotik pəhriz, yeməyinizi hərtərəfli, xüsusən 50 dəfə çeynəməyinizi öyrədir. Əlavə çeynəmə həzmə kömək edir və yemək yeyərkən daha diqqətli olmağa kömək edir.
Əvvəlcə dişləmələrinizi saymaq istəyəcəksiniz, ancaq 50 dəfə çeynəməyə öyrəşdikdən sonra onları təxmin etməyə qərar verə bilərsiniz
Addım 3. Özünüzü tox hiss etmədən yeməyi dayandırın
Həddindən artıq yemək bədəniniz üçün pisdir və tarazlığınızı pozur. Məmnun olmaq üçün kifayət qədər yemək lazımdır. Özünüzü tox hiss etməyə başlamısınızsa, yeməyinizə son qoymalısınız.
Yeməyinizi bitirməmisinizsə, hər zaman əlavə yemək saxlaya bilərsiniz. Yeməyi sobanızda və ya sobanızda yenidən qızdırın
Addım 4. Yeməklər arasında qəlyanaltılardan çəkinin
Qatı bir makrobiyotik pəhriz ümumiyyətlə qəlyanaltılar olmadan gündə 2-3 yeməkdən ibarətdir. Bunun bədən üçün daha yaxşı olduğuna inanılır. Yeməklər arasında aclıq hiss edirsinizsə, kifayət qədər yediyinizə əmin olmaq üçün yeməklərinizin kalorisini bir neçə gün izləyin.
Diyet Yardımı
Makrobiyotik Diyetdə Yeyiləcək Yeməklər
WikiHow və bütün nümunələri açın.
Makrobiyotik pəhrizdən çəkinməli qidalar
WikiHow və bütün nümunələri açın.
Makrobiyotik bir pəhrizdə istifadə etmək və ondan çəkinmək üçün mətbəx qabları
WikiHow və bütün nümunələri açın.
İpuçları
- Yemək yemək istəyirsinizsə, getməzdən əvvəl menyunu yoxlayın. Qəhvəyi düyü və tərəvəz kimi makrobiyotik qidaları ehtiva edən yeməklərə baxın.
- Bir çox insan makrobiyotik bir pəhrizlə arıqlayır, amma hamı bunu etmir. Arıqlamaq istəyirsinizsə, makrobiyotik bir pəhrizlə yanaşı kalori saymaq da istəyə bilərsiniz.
- Pəhriz planına nə qədər ciddi riayət etmək sizə bağlıdır. Sizin üçün vacib olan bir şey varsa, onu sizin üçün ən yaxşı şəkildə işlədəcək şəkildə uyğunlaşdırın!
Xəbərdarlıqlar
- Yeni bir pəhriz planına başlamazdan əvvəl həkiminizlə danışın.
- Bu pəhriz sağlam sayılsa da, bütün qida ehtiyaclarınızı ödəməyinizi təmin etmək üçün planlaşdırma tələb edir. Hər yeməkdə zülal və tərəvəz olduğundan əmin olun.
- Hamilə qadınlar və ya uşaqlar üçün qida ehtiyaclarını ödəməkdə çətinlik çəkdikləri üçün makrobiyotik bir pəhriz tövsiyə edilmir.
