Yeməklər xəstəliklərə qarşı daha davamlı olmaq, qida dəyərini artırmaq və ya fərqli iqlim şəraitində böyümək qabiliyyətini artırmaq üçün genetik olaraq dəyişdirilir. Qida və Dərman İdarəsi, genetik olaraq dəyişdirilmiş orqanizmlərin (GMO) istifadəsini təsdiqlədi və istifadəsini tənzimlədi. Bu qidaların sağlamlığınıza və ətrafımıza zərər verə biləcəyini göstərən bəzi araşdırmalar var, ancaq genetik cəhətdən dəyişdirilmiş bitkilərdən alınan qidaların insan sağlamlığı üçün ənənəvi qidalardan daha riskli olmadığı barədə ümumi elmi bir razılaşma var.
Yediyimiz bir çox qidalarda GMO -dan qaynaqlanan maddələr ola bilər və bunları istehlak etməklə nə qədər rahat olduğunuza qərar verməlisiniz. Avropada yaşayırsınızsa, GM qidalarından qaçınmaq daha asandır, çünki qanunlar etiket tələb edir. Bununla birlikdə, ABŞ və Kanadada qida istehsalçılarından qida məhsullarını genetik olaraq dəyişdirilmiş və ya dəyişdirilməmiş etiketləmələri tələb olunmur.
Addımlar
Metod 1 /2: Qida Alqı -Satqısı
Addım 1. 100% üzvi etiketli qidalar alın
ABŞ və Kanada hökumətləri, bu məhsul genetik olaraq dəyişdirilmiş və ya geni dəyişdirilmiş yemlə qidalanmışsa, istehsalçılara 100% üzvi bir şey etiketləməsinə icazə vermir. Üzvi qidaların adi məhsullardan daha bahalı və görünüş baxımından fərqli olduğunu görə bilərsiniz.
- Etibarlı Üzvi Sertifikatlaşdırma institutlarına Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Departamenti (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth və California Certified Organic Farmers (CCOF) daxildir. Məhsulun etiketində onların təsdiq işarələrini axtarın.
- Həm də bir şeyin "üzvi" dediyi üçün GMO ehtiva etmədiyi anlamına gəlmir. Əslində, hələ də% 30 -a qədər GMO ehtiva edə bilər, buna görə etiketin 100% üzvi olduğunu unutmayın. "Sərbəst gəzinti", "təbii" və ya "qəfəssiz" etiketli yumurta mütləq GMO-dan azaddır; 100% üzvi olan yumurta axtarın.
Addım 2. Meyvə və tərəvəz etiket nömrələrini tanıyın
Qiymət Axtarış (PLU) kodlarını istehsal etdiyiniz etiketlərdə tapa bilərsiniz. Bu kodlar, genetik olaraq dəyişdirilmiş və ya dəyişdirilmiş qidaları təyin etmək üçün istifadə edilə bilər.
- 4 rəqəmli bir rəqəmdirsə, qida şərti olaraq istehsal olunur. Bu qida genetik olaraq dəyişdirilə və ya dəyişdirilə bilməz.
- 8 ilə başlayan 5 rəqəmli bir rəqəmdirsə, GM-dir. Bununla birlikdə, GE qidalarında belə bir PLU olacağına inanmayın, çünki PLU etiketlənməsi isteğe bağlıdır.
- 9 ilə başlayan 5 rəqəmli bir rəqəmdirsə, üzvi sayılır və genetik olaraq dəyişdirilmir
Addım 3. 100% otla qidalanan ət alın
ABŞ-da əksər mal-qara otla qidalanır, lakin ömrünün son hissəsini GM qarğıdalı verilə biləcəyi yem sahələrində keçirir, məqsədi əzələdaxili yağ və ebru artırmaqdır. GMO'lardan uzaq durmaq istəyirsinizsə, mal -qaranın olduğundan əmin olun 100% otla və ya otlaqla bəslənən (bəzən ot bitmiş və ya otlaq bitmiş kimi də adlandırılır).
- Donuz və toyuq kimi bəzi ətlər 100% otla yeyilə bilməz. Bu vəziyyətdə, 100% sertifikalı üzvi etiketli ət axtarın.
- Fermada yetişdirilən balığın yerinə yabanı tutulan balıqları da almalısınız. Fermada yetişdirilən balıqlar geni dəyişdirilmiş taxıllarla qidalanır.
Addım 4. Xüsusilə GMO olmayan və ya GMO olmayan məhsullar axtarın
Bir zamanlar belə etiketli məhsullara nadir hallarda rast gəlinirdi, lakin GMO olmayan Layihə kimi təşkilatlar sayəsində onlar daha çox yayılır. Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş qidalardan istifadə etməyən şirkətlərin və qidaların siyahısını tərtib edən saytları da araşdıra bilərsiniz, lakin bəzi məlumatların çox vaxt natamam olduğunu və ziddiyyətli maraqların elan oluna bilməyəcəyini unutmayın.
Addım 5. Yerli alış -veriş edin
Bütün GM qidalarının yarısından çoxu ABŞ -da istehsal olunsa da, əksəriyyəti böyük sənaye fermalarından gəlir. Fermer bazarlarında alış-veriş etməklə, Yerli İcma Dəstəkli Kənd Təsərrüfatı (CSA) abunəsinə yazılmaqla və ya yerli kooperativə himayəçilik etməklə, GM məhsullarından qaçınmaq və bəlkə də eyni zamanda pula qənaət etmək mümkün ola bilər.
- Yerli alış -veriş də sizə fermerlə danışmaq və onun GMO haqqında nə hiss etdiyini və öz əməliyyatlarında istifadə edib -etməməsini öyrənmək imkanı verə bilər.
- Yerli yemək almaq, GMO -dan uzaq olacağınıza zəmanət vermir. Bir çox yerli fermer geni dəyişdirilmiş toxumdan istifadə edir.
Addım 6. Bütün qidaları alın
İşlənmiş və ya hazırlanan qidalardan çox (özünüz hazırlaya biləcəyiniz) yeməklərə üstünlük verin (məsələn, fast food daxil olmaqla bir qutuda və ya çantada olan hər şey). Rahatlıqda itirdikləriniz, qənaət etdiyiniz pulla və qazandığınız məmnuniyyətlə, həm də ruh rahatlığınızı artıra bilərsiniz. Həftədə bir və ya iki dəfə sıfırdan bir yemək bişirməyə çalışın; zövq ala bilərsiniz və bunu daha tez -tez etməyə qərar verə bilərsiniz.
Addım 7. Öz yeməyinizi yetişdirin
Yeməyi özünüz yetişdirirsinizsə, genetik olaraq dəyişdirilməmiş toxumlar alırsınız. Bu şəkildə nəyin yetişdirildiyini və nəyə yetişdirildiyini dəqiq bilirsiniz.
Bir çox veb saytlarda GMO olmayan toxum satılır. GDO olmayan toxumları tapmaq üçün Seed Savers və ya Seeds İndi ziyarət edə bilərsiniz
Metod 2 /2: GDO ehtiva edən qidaların müəyyən edilməsi
Addım 1. Yüksək riskli bitkilərlə tanış olun
Bunlar genetik olaraq dəyişdirilmə ehtimalı yüksək olan məhsullardır. Genetik olaraq dəyişdirilmiş bitkilərə soya, qarğıdalı, kolza, şəkər çuğunduru, pambıq, Havay papayası, balqabaq və sarı yay balqabağı və yonca daxildir.
- Soya faktiki soya ilə məhdudlaşmır. Soya məhsullarından uzaq durmaq haqqında daha çox məlumat üçün Soya Allergiyası ilə Yaşamaq üçün baxın. Soya südü, edamame və tofu'nun 100% sertifikatlaşdırılmış üzvi etiketə malik olduğundan əmin olun.
- Qarğıdalıya qarğıdalı unu, un, yağ, nişasta, özü və şərbət daxildir.
- Kanola yağı, kolza yağı olaraq da bilinir. Bu tərkib çoxlu işlənmiş qidalarda tapıla bilər. Yemək üçün adətən Kanola yağı istifadə edirsinizsə, zeytun yağı istifadə etməyə çalışın.
- Şəkər çuğunduru 100% qamış şəkəri olmayan istənilən şəkərdə olur. Etiketi oxuduğunuzdan əmin olun.
- Pambıq yağı bitki yağının ümumi tərkib hissəsidir. qısaldılması və marqarin.
- Bir çox süd məhsullarında GMO var. Bəzi fermerlər inəklərinə geni dəyişdirilmiş hormonlar rBGH/rBST vururlar və/və ya geni dəyişdirilmiş taxıllarla qidalanırlar. RBGH və ya rBST pulsuz olan süd məhsulları axtarmalısınız.
- Havay papayaları genetik olaraq dəyişdirilmişdir. Karib dənizi kimi digər bölgələrdə yetişdirilən papayalar almalısınız.
- Ümumiyyətlə yonca birbaşa yemirik. Yonca südlü inəkləri və digər heyvanları qidalandırmaq üçün yetişdirilir. Həm üzvi yonca, həm də genetik mühəndis yonca yetişdirilir. 100% sertifikalı üzvi olan çəmən ətlə ət və süd məhsulları yeyərək genetik olaraq hazırlanmış yonca bitkilərinin qarşısını ala bilərsiniz.
Addım 2. GMO bitkilərindən əldə edilən maddələrdən xəbərdar olun
Həqiqi bitkilər yalnız genetik olaraq dəyişdirilmir, həm də bitkidən əldə edilən bir tərkib hissəsi də genetik olaraq dəyişdirilir. İşlənmiş qidalar satın alırsınızsa, qida etiketini oxumalı və bu maddələrdən heç birini çəkməməlisiniz: amin turşuları (sintetik formada, təbii olaraq zülalda yoxdur), aspartam, askorbin turşusu (sintetik vitamin C), natrium askorbat, limon turşusu, natrium sitrat, etanol, təbii və süni aromatizatorlar, yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti, hidrolize bitki zülalı, laktik turşu, maltodekstrinlər, pekmez, monosodyum glutamat, saxaroza, toxumalı bitki zülalı, ksantam saqqızı, vitaminlər və maya məhsulları.
Baqqal mağazasında işlənmiş qidaların təxminən 75% -i bu maddələri ehtiva edir. Bura soda, peçenye, çörək və cips kimi qidalar daxildir. Yeməklərinizi sıfırdan bişirib yeməklərinizi diqqətlə satın alaraq bu törəmələrdən qaçına bilərsiniz
Addım 3. Bir alış -veriş bələdçisindən istifadə edin
GMO ehtiva edən hər bir yeməyi bilmək üçün heç bir yol yoxdur. Əmin deyilsinizsə, bir GMO qida bələdçisinə müraciət etməlisiniz. Qida Təhlükəsizliyi Mərkəzi, alış -veriş edərkən GMO -dan qaçınmanıza kömək edəcək bir iPhone və Android tətbiqini yaratdı. Onlayn bələdçisini yükləyə və ya istifadə edə bilərsiniz.
Addım 4. Bir restoranda yemək yeyərkən diqqətli olun
Yemək yeyirsinizsə, menecerdən və ya ofisiantdan üzvi maddələrdən istifadə etdiklərini və ya GMO tərkibli maddələrdən istifadə etdiklərini soruşmalısınız. Üzvi qidalardan istifadə etmirlərsə, tofu, edamame, qarğıdalı tortillas, qarğıdalı cipsi və qarğıdalı və ya soya olan digər məhsullardan çəkinməlisiniz. Şəkər ehtiva edən məhsulların əksəriyyətində GMO törəmələri olacaq.
Yemək üçün hansı yağın istifadə edildiyini də soruşmalısınız. Bitki yağı, marqarin, pambıq yağı və ya qarğıdalı yağı deyirlərsə, yeməyinizi zeytun yağı ilə bişirə biləcəklərini soruşun
Qarşısının alınması lazım olan GMO bitkiləri və GMO olmayan etiketlər
Qarşısının alınması üçün GMO bitkiləri
WikiHow və bütün nümunələri açın.
Axtarılacaq GMO olmayan etiketlər
WikiHow və bütün nümunələri açın.
İpuçları
- "Təbii" və ya "bütün təbii" aldanmayın. Bu sadəcə ağıllı marketinqdir və heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Araşdırmalar göstərir ki, istehlakçı orqanikdən daha "təbii" etiketə üstünlük verir! İstehlakçılar tez -tez bunun üzvi olduğunu düşünürlər, amma keyfiyyət və sağlamlıq baxımından heç bir şey demək deyil.
- Yeməklərini GMO olmadan etiketləyən istehsalçılar məhsulla əlaqədar heç bir sağlamlıq iddiası irəli sürmürlər.
- Zəncirvari və zəncirvari olmayan restoranlarda, qida məhsullarının hansı birində GMO ehtiva etdiyini soruşa bilərsiniz, ancaq garsonların/garsonların və mətbəx işçilərinin bunu bilmək ehtimalı yoxdur. Onlardan hansı yağlarla bişirdiklərini öyrənmələrini xahiş edin. Ümumiyyətlə böyük dördlükdən biridir: qarğıdalı, soya, kanola və ya pambıq toxumu. Bunun əvəzinə kərə yağının istifadə olunmasını istəyə bilərsiniz, baxmayaraq ki, bunlar tez -tez GM qarğıdalı yemi ilə qidalanan inəklərin məhsuludur; ikinci dərəcəli məhsuldur.
- Bayramlar (Halloween kimi) və yığıncaqlar (məsələn, uşaqların doğum günü partiyaları) üçün, tez-tez GMO mənbələri olan məşhur şirniyyatlar əvəzinə, partiyaya uyğun oyuncaqlar verməyi düşünün.
- Məhsulların niyə genetik olaraq dəyişdirildiyini başa düşmək yaxşıdır. GM bitkilərinin iki əsas növü var: Bt və Ht. Bt bitkiləri həşəratlara davamlıdır. Bu bitkilərə qarğıdalı, soya və pambıq daxildir. Ht bitkiləri herbisidlərə müqavimət göstərə bilər ki, bu da fermerlərə bitkinin özünü öldürmədən yüksək dozada alaq otlarını öldürən herbisidlərdən istifadə etməyə imkan verir. Bu məhsullara düyü, soya, şəkər çuğunduru və kolza daxildir.
