Asidik qidalar tez -tez şirəli və ətirli olur və bir çox pəhriz turşusu sağlamlığınız üçün faydalı və ya hətta vacibdir. Bununla birlikdə, diyetinizdəki çox miqdarda turşu, diş eroziyası və ya həzmsizlik və ya turşu reflü kimi mədə -bağırsaq simptomları kimi müxtəlif sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Asidik qidaların sağlamlığınıza necə təsir edəcəyi ilə maraqlanırsınızsa, sağlamlıq xidmətinizlə danışın. Hansı qidaların və içkilərin asidik olduğunu öyrənin və ya bədəndə turşu istehsalını təşviq edin və aşağı turşulu alternativlər seçin.
Addımlar
Metod 1 /3: Yüksək turşulu qidaların tanınması
Addım 1. Turş meyvə və tərəvəzlərə diqqət yetirin
Bir çox meyvə növləri təbii olaraq asidikdir, xüsusən də turş və ya dadlı olanlar. Əksər tərəvəzlər xüsusilə turşu olmasa da, konservləşdirilmiş və ya duzlu tərəvəzlər konservasiya prosesinin bir hissəsi olaraq turşudulur. Asidik qidaları azaltmağa çalışırsınızsa, diqqət etməli olduğunuz bir neçə meyvə və tərəvəz daxildir:
- Qreypfrut, portağal, naringi, limon və əhəng kimi sitrus meyvələri.
- Almalar, xüsusilə də Granny Smith kimi tart növləri.
- Albalı və giləmeyvə.
- Üzüm, xüsusilə Concords və Niagara kimi incə növlər.
- Rhubarb.
- Pomidor.
- Xiyar, bibər və soğan kimi bir çox turşu tərəvəz.
Addım 2. Şirə qəbulunu məhdudlaşdırın
Necə ki, gəldikləri meyvələr kimi, bir çox şirələrdə yüksək turşuluq var. Alma, qreypfrut, kızılcık, ananas, portağal və ya limon kimi şirələr xüsusilə turşudur. Tərəvəz suyu qarışıqları meyvəli həmkarları qədər dadlı olmaya bilər, lakin turşuları da yüksək ola bilər.
Addım 3. Baharatlar və ədviyyatlar seçərkən diqqətli olun
Müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar təbii olaraq asidikdir, digərləri mədədə artıq turşu istehsalını stimullaşdıra bilər. Turşuya həssassınızsa, aşağıdakılardan çəkinməyiniz lazım ola bilər:
- Sirkə və sirkə əsaslı salat sarğıları.
- Catsup və digər pomidor əsaslı souslar, məsələn, kokteyl sousu.
- Xardal.
- Çili sousu.
- Qara bibər, qırmızı bibər və çili tozu kimi mədə turşusu istehsalını stimullaşdıran ədviyyatlar.
Addım 4. Qazlı içkilərdən imtina edin
Qazlı içkilər diş çürüməsinin əsas günahkarıdır və nəinki bir çoxunda şəkər çoxdur. Onların əksəriyyətində fosfor və limon turşuları da var. Kafein ehtiva edən sərinləşdirici içkilər də həddindən artıq mədə turşusu istehsalını stimullaşdıra bilər.
Addım 5. Alkoqol qəbulunu minimuma endirin
Pivə və şərab kimi bir çox spirtli içkilər olduqca turşudur. Əlavə olaraq, aşağı etanol tərkibli içkilər mədə turşusu istehsalının əsas stimulantlarıdır və ən pis cinayətkar pivədir. Alkoqol istifadəsini idarə etməkdə çətinlik çəkirsinizsə və mümkün sağlamlıq riskləri ilə əlaqədar narahatlıq keçirirsinizsə, həkiminizlə məsləhətləşin ki, kəsməyin və ya çıxmağın ən təhlükəsiz yolu haqqında danışasınız.
Alkoqollu içkilər də oynaqların ətrafında sidik turşusu yığılmasını stimullaşdıraraq, gut kimi ağrılı vəziyyətlərə səbəb ola bilər
Addım 6. Asidik desertlərdən çəkinin
Zərif şəkərlə dolu olmağına əlavə olaraq, şirniyyat və desertlərdə çox vaxt limon turşusu və ya turş meyvə şirələri olur. Turş şirniyyatlara, turta tortlara və meyvə ətirli jelatinli desertlərə diqqət yetirin. Bal da 3.70-4.20 aralığında pH ilə təəccüblü dərəcədə asidikdir.
Addım 7. Mədə turşusu ifrazını azaltmaq üçün qəhvəni kəsin
Qəhvə, kofeinsiz olsa belə, mədənizdə həddindən artıq miqdarda turşu istehsalına səbəb ola bilər. Qəhvə içmək həzmsizlik və ülser simptomlarını ağırlaşdıra bilər. Bir çox insanda turşu reflü və ürək yanmasına da səbəb olur.
Qəhvə vərdişini atmağa çalışırsınızsa, çaya keçmək yaxşı bir bahis kimi görünsə də, tərkibində kofein olan çaylar (qara, yaşıl və ağ çay kimi) mədə turşusu istehsalını da stimullaşdırır
Metod 2 /3: Aşağı Asitli Alternativlərin Seçilməsi
Addım 1. Aşağı turşulu meyvə və tərəvəzləri seçin
Meyvə istəsəniz, banan, qovun və ya papaya kimi şirin, yumşaq dadlı variantları seçin. Yaşıl tərəvəz və paxlalı bitkilərin çoxu (məsələn noxud və fasulye) həm də turşu və ya konservdən daha çox təzə və ya dondurulmuş halda təhlükəsiz seçimdir.
Addım 2. Aşağı turşulu şirələrə keçin
Turşulu qidalardan imtina etmək şirələrdən tamamilə imtina etmək demək deyil. Aloe suyu, papaya suyu və ya hindistan cevizi suyu kimi incə şirələri seçin.
Addım 3. İsti içki seçimləri üçün bitki çayları ilə gedin
Qəhvə və çay, xüsusən də kafeinli olduqda, mədə turşusu ifrazının güclü stimulantlarıdır. Bununla birlikdə, çobanyastığı çayı kimi bəzi bitki mənşəli içkilər, mədədə turşu istehsalını azalda bilər. Zəncəfil çayı da turşu reflü simptomlarını aradan qaldırmağa kömək edə bilər.
Qara və ya yaşıl çaydan imtina etmək istəmirsinizsə, kafeinsiz versiyalara keçmək bir çox turşu stimullaşdırıcı xüsusiyyətlərini yüngülləşdirə bilər. Qara və yaşıl çay, dişlərinizdə turşu lövhəsi yaradan bakteriyalarla mübarizədə də əladır
Addım 4. Az yağlı südlə əylənin
Süd məhsulları ümumiyyətlə turşusu azdır və dişlərə və mədəyə incədir. Bununla birlikdə, yüksək yağlı süd turşu reflü kimi mədə simptomlarını ağırlaşdıra bilər. Yağsız və ya az yağlı süd, az yağlı qatıq və az yağlı pendirlərə yapışdırın.
Addım 5. Aşağı turşulu, az yağlı ədviyyatlar və ədviyyatlar sınayın
Tort, ədviyyatlı və ya pomidor əsaslı ədviyyatlar əvəzinə, mayo, xama, krem pendir və ya ranch və ya mavi pendir sarğı kimi kremli ədviyyatların yağsız və ya yağsız versiyalarını sınayın. Susam yağı kimi bəzi yağlar, yeməyinizin ləzzətini artıra bilər, həm də mədə narahatlığını sakitləşdirir. Acılı və turşu stimullaşdırıcı ədviyyatları (qara və qırmızı bibər kimi) daha yumşaq alternativlərlə əvəz edin, məsələn:
- Reyhan
- Cilantro
- Oregano
- Rozmarin
- Zəncəfil
Addım 6. Yüngül desertlər seçin
Şirin bir dişiniz varsa, onu tartın əvəzinə şirin olan yeməklərlə təmin edin. Yüngül mələk yeməyi tortu, süngər tortu və ya az yağlı çərəzlər olduqca təhlükəsiz bahislərdir. Az yağlı dondurma və ya krema da yaxşı seçimdir. Bununla birlikdə, şokoladdan imtina edin-tərkibindəki kofein mədə turşusu istehsalını stimullaşdıra bilər.
Addım 7. Yaxşı balanslaşdırılmış bir pəhriz yeyin
Turşunu minimuma endirməyə çalışsanız da, diyetinizdə tam miqdarda qida maddələri əldə etmək hələ də vacibdir. Bütün qida ehtiyaclarınızı ödəyən aşağı turşulu qidalara baxın, məsələn:
- Şirin meyvələr (banan və ya qovun kimi) və yarpaqlı, yaşıl tərəvəzlər.
- Təzə balıq və qabıqlı balıq, quş əti və baklagiller (noxud və lobya) kimi yağsız, sağlam zülal mənbələri.
- Yulaf, buğda və düyü kimi bütün taxıllar.
- Zeytun yağı, balıq və qoz -fındıqda olan kimi sağlam yağlar.
- Yağsız süd və az yağlı pendir kimi az yağlı süd məhsulları.
Metod 3 /3: Xüsusi Ehtiyaclarınızı Qiymətləndirmək
Addım 1. Sağlamlıq xidmətinizlə görüş təyin edin
Asidik qidaların sağlamlığınıza necə təsir edə biləcəyini düşünürsünüzsə, ümumi sağlamlıq xidmətinizlə (HCP) danışın. HCP'niz, ehtimal ki, yemək vərdişləriniz və sağlamlıq tarixinizlə bağlı suallar verəcək və ümumi sağlamlığınızı yoxlamaq üçün fiziki bir test edə bilər. Diyetinizdə turşudan təsirlənə biləcəyiniz hər hansı bir simptom və ya vəziyyətdən danışın, məsələn:
- Mədə yanması və ya turşu reflü olaraq da bilinən GERD (Gastroözofageal Reflü Xəstəliyi).
- Dispepsiya (həzmsizlik) və ya ülserlər.
- Gut.
- Sidik kisəsinin həddindən artıq aktiv olması kimi simptomlar.
Addım 2. Səhiyyə təminatçınız bunu tövsiyə edərsə, qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyene baxın
Sağlamlıq xidmətiniz diyetinizdəki həddindən artıq turşunun sağlamlığınıza təsir edə biləcəyini düşünürsə, pəhriz dəyişiklikləri tövsiyə edə bilər. Qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen, balanslı və qidalı bir pəhriz saxlayarkən sizin üçün ən sağlam olan qidaları seçməyinizə kömək edə bilər. Yemək vərdişlərinizdə böyük dəyişikliklər etməlisinizsə, həkiminizdən bir diyetisyene müraciət etməsini xahiş edin.
Adım 3. Diş həkimi ilə turşuların dişlərinizə necə təsir edə biləcəyini danışın
Emaye eroziyası və ya diş çürüməsi kimi diş probleminiz varsa, diyetinizdəki turşu bir səbəb ola bilər. Diş həkiminizə pəhriz vərdişlərinizdən danışın və dişləriniz üçün daha sağlam qidalar tövsiyə etmələrini istəyin.
Addım 4. Fərqli qidaların sizə necə təsir etdiyinə diqqət yetirin
Həzmsizlik və ya turşu reflü kimi müəyyən sağlamlıq şərtləri turş qidalarla ağırlaşa bilsə də, fərqli insanlar fərqli şəkildə təsirlənir. Hansı qidaların simptomlarınızı tetiklediğini və ya daha da pisləşdirdiyini görün. Semptomlarınızla müəyyən qidalar arasında bir əlaqə görürsünüzsə, qida qəbulunuzu azaltmaq və ya bu qidaları diyetinizdən çıxarmaq üçün sağlamlıq xidmətinizlə və ya diyetisyeninizlə danışın.
Məsələn, ülser olmayan dispepsi (həzmsizlik) olan insanlar simptomlarının sitrus meyvələri və ya digər turş meyvə və tərəvəzlərdən qaynaqlandığını görə bilərlər
Acidic və Acidic Foods siyahısı
Acidic Foods
Asidik qidaların əvəzediciləri
Asidsiz Qidalar
İpuçları
Mədənizi narahat edən və ya turşu axınınızın alovlanmasına səbəb olan yemək və içkilərin bir jurnalını saxlayın ki, gələcəkdə bunlardan qaçınasınız
Xəbərdarlıqlar
- Diyetinizi dəyişdirmək bədəninizin ümumi pH dəyərini dəyişməyəcək. Vücudunuzun pH -nı balanslaşdıran "qələvi diyetlər" sınayarkən diqqətli olun, çünki bu diyetlər təsirsiz və bəlkə də zərərlidir.
- Diyetinizə böyük dəyişikliklər etməzdən əvvəl həmişə həkiminizlə və ya diyetisyeninizlə danışın.
- Yüksək yağlı qidalar əslində mədə turşusu istehsalını ləngidir. Ancaq çox yağlı və ya yağlı yemək yemək hələ də ürək yanmasına səbəb ola bilər. Bunun səbəbi, yağın həzm prosesini ləngitməsi, qidanın mədədə daha uzun müddət oturmasına və turşu axını riskini artırmasına səbəb olur.
