Ürək yanması və ya digər turşu ilə əlaqədar mədə problemlərindən əziyyət çəkən hər kəs yeməkdə turşuluğu azaltmağı öyrənə bilər. Bir neçə sadə addım, souslar, güveçlər, ətlər və balıqlar kimi qidalarda olan turşuları azalda bilər və narahatlıq olmadan qidalardan zövq almağa imkan verir.
Addımlar
Addım 1. Yeməyin turşuluğunu azaltmaq üçün yemək zamanı tədricən az miqdarda çörək soda səpin
Yeməyin turş dadı azalana qədər yeməyi tez -tez dadın. Çörək soda, bir növ duz olan natrium bikarbonattır. Sodyum alımınızdan narahat olsanız, yeməyin turşuluğu (və turşusu) kifayət qədər azalana qədər mümkün qədər az çörək soda əlavə edin.
Addım 2. Suyun qaynadılmaması və turşunun daha az miqdarda yeməkdə cəmləşməməsi üçün qabları ən qısa müddətə bişirin
Qaynadılmış şorba, güveç, souslar və digər yeməklər suyu azaldır.
Addım 3. Ət, balıq və ya quşu ayrı olaraq sousdan hazırlayın ki, ət sosdan turşuları udmasın
Spagetti və köfte hazırlayırsınızsa, sousu və köftəni ayrıca bişirin, sonra xidmət etməzdən əvvəl bir yerə əlavə edin. Bu, ətin turşu udmasını maneə törədir.
Addım 4. Turşusu az olan qidalar olduğu üçün yağsız ət, London biftek, dərisiz toyuq, balıq və yumurta ağları yeyərək diyetinizə protein alın
Addım 5. Yüksək turşulu qidalara yüksək qələvi qidalar daxil edin, çünki qələvilik turşuluğu azaldır
Məsələn, ət və ya balıq güveçindəki turşuları azaltmaq üçün qələvi olan noxud, yerkökü və ya yumurta əlavə edin.
Addım 6. Paxlalı bitkilər və paxlalı bitkilərdəki fitik turşusunu, yeməkdən əvvəl bir gecədə isti suya batıraraq azaldın
Turşunu azaltmaqla yanaşı, fasulyəni isti suda islatmaq, vücudunuzun fasulyedəki qidalı mineralları daha yaxşı mənimsəməsini təmin edir.
Taxılların fasulyəni islatdığınız kimi isladaraq fitik turşusunu azaldın
Addım 7. Balsamik vinaigrette salat sosunda turşu miqdarını bərabər miqdarda sirkə, yağ və güclü çay ilə düzəldərək azaldın
Addım 8. Zeytun yağı digər yağlara nisbətən daha asidik olduğu üçün əlavə sızma zeytun yağı ilə bişirin və ya fərqli bir növə keçin
Kanola yağı turşusu azdır və başqa yollarla sağlamdır.
Addım 9. Şirin alma, mango, banan və bostan yeməklə aşağı turşulu meyvələri diyetinizə daxil edin
Addım 10. Tərəvəz istehlakını artırın, çünki tərəvəzlərin çoxu az yağla hazırlana bilər
