Campylobacter infeksiyası (Campylobacter jejuni) bakteriyalarının səbəb olduğu qida zəhərlənməsi formasıdır. Campy, ABŞ -da yeməkdən qaynaqlanan xəstəliklərin ən çox yayılmış səbəblərindən biridir. Bulantı, qusma, qarın ağrısı, apandisiti təqlid edən xəstəliklər, halsızlıq, hərarət və sulu ishal (bəzən qanlı ishal) səbəb olur. Demək olar ki, Campylobacter ilə yoluxmuş hər kəs xüsusi müalicə olmadan sağalır. Yüngül infeksiya bir -iki gün davam edir, əksər xəstələr bir həftə ərzində sağalırlar. Ancaq müalicə edilmədikdə, bəzi hallarda - xüsusən də immun sistemi zəifləmiş insanların orqanizmlərində - düşərgə olduqca ciddi ola bilər. Yeməklə məşğul olarkən əsas ehtiyat tədbirlərindən istifadə etmək - əllərinizi yumaq, ətinizi kifayət qədər istiliyə qədər bişirmək, pasterizə edilməmiş süddən və təmizlənməmiş sudan uzaq durmaq və qablarınızı kifayət qədər yumaq - kamp infeksiyasının qarşısını almağın ən yaxşı yoludur.
Addımlar
Metod 1 /4: Mətbəx Təhlükəsizlik Tədbirlərindən istifadə
Addım 1. Əllərinizi tez -tez yuyun
Yemək hazırlayarkən əllərinizi ən azı iki dəfə yumalısınız: yemək hazırlamadan əvvəl və sonra bir dəfə. Antibakterial sabun istifadə edin və yaxşıca ovuşdurun. Ən azı iyirmi saniyə yuyun və əllərinizin arxasını və barmaqlarınız arasındakı ipi ovuşdurduğunuzdan əmin olun. Əllərinizi yuyun və qurudun.
- Dırnaqlarınızın altından hər hansı bir kiri çıxardığınızdan əmin olun.
- Uşaqların infeksiyanın yayılma riskini azaltmaq üçün əllərini diqqətlə və tez -tez yuduqlarından əmin olun.
Addım 2. Ətinizi sonuna qədər bişirin
İçərisində yaşayan bakteriyaların yox olması üçün hər növ ət müəyyən bir temperatura çatmalıdır. Ətin hər zaman bişirildiyinə əmin olun. İçəridə çəhrayı olmamalı və çıxan hər hansı bir suyu şəffaf olmalıdır.
- Ət bişirmək üçün bəzi standart temperaturları daxil etməlisiniz:
- dana üçün ən az 160 ° F (71 ° C)
- quş əti üçün ən az 165 ° F (73.8 ° C)
- balıqlar üçün ən azı 145 ° F (62.7 ° C)
Addım 3. Bütün qablarınızı yaxşıca yuyun
Yeməklər - qablar, kəsmə lövhələri, qablar və tavalar - lavaboya qoyulmalı və isti su və antibakterial sabunla yaxşıca yuyulmalıdır.
- Tezgahlar kimi çiy ətlə təmasda olan digər səthlər də antibakterial sabunla dezinfeksiya edilməli və birdəfəlik nəmli dəsmal və ya dezinfeksiyaedici mendil ilə silinməlidir.
- Ət üçün ayrı kəsmə lövhələrindən istifadə edin. Çiy ət və quş əti hazırladıqdan sonra bütün kəsici lövhələri və qabları sabun və isti su ilə yaxşıca təmizləyin.
Addım 4. Süngərlərinizi təmiz saxlayın
Kampinin süngərinizə batmaması üçün hər gün süngərinizi dezinfeksiya edin. Süngərinizi təmizləmək asandır. Süngərinizi nəmləndirin, sonra bir dəqiqə mikrodalğalı sobaya atın.
- Süngərinizi həftədə bir dəfə və ya hər həftə dəyişdirin.
- Ətdən çıxan qanı və suyu şampunla silməyin. Bunun əvəzinə birdəfəlik dəsmal və ya dezinfeksiyaedici mendil istifadə edin.
Addım 5. Çürük ətdən çəkinin və istehsal edin
Yalnız təzə yemək yeyin. Yeməyin xarab olub olmadığını qiymətləndirmək üçün hisslərinizi istifadə edin. Səthə baxın. Sümüklü, küflü və ya qeyri -adi bir dad və ya qoxu varsa, yeməyin. Yeməkdən sonra iki saat ərzində qalıqlarınızı soyudun. Yeməyi soyuducunuzda düzgün saxlamaq üçün yenidən bağlana bilən bir qabdan istifadə edin. Qalan yeməkləri iki və ya üç gün ərzində yeyin.
- Soyuducuda bir -iki gündən artıq saxlanılan çiy ət yeməyin.
- Qırılan möhürlə heç nə yeməyin.
- Şişkin və ya çürük olan konserv qidaları yeməyin - bu bakteriyaların varlığını göstərə bilər.
Addım 6. Yalnız təmizlənmiş su içmək
Campylobacter inkişaf etməkdə olan dünyada yaygındır. Buna görə də, xarici bir ölkəyə səyahət edirsinizsə, suyunuzun təmizlənmiş bir mənbədən gəldiyinə əmin olun.
- Wells də bəzən campylobacter ilə yoluxa bilər. Bir quyunuz varsa, təhlükəsiz olmasını təmin etmək üçün quyunuzun suyunu mütəmadi olaraq yoxlayın.
- Suyun içmək üçün təhlükəsiz olub -olmadığından əmin deyilsinizsə, onda yalnız şişelenmiş su için.
Addım 7. Pasterizə edilməmiş süddən çəkinin
Pasterizasiya, içindəki bütün bakteriyaların 99% -ni öldürən südün qızdırılması prosesidir. Çiy süd pastörize edilmir və buna görə də sizi kamp infeksiyası riski daha yüksək edir.
İnək məmə bezində Campylobacter infeksiyasına yoluxmuşsa və ya süd peyinlə çirklənmişsə, pasterizə edilməmiş süd çirklənə bilər
Metod 2 /4: Mətbəx xaricində infeksiya riskini minimuma endirmək
Addım 1. Təmizlənməmiş səth suyu içməyin
İnəklərdən və ya vəhşi quşlardan yoluxmuş nəcis dağ axınlarını və səth sularını çirkləndirə bilər. Göllərdən, dərələrdən və digər su obyektlərindən təmizləmədən birbaşa içməyin.
Suyu təmizləmək istəyirsinizsə, qaynar suya çatana qədər suyu qızdırın. Su qaynana qədər ən azı bir dəqiqə gözləyin, sonra ocaqdan çıxarın. İçmədən təxminən on dəqiqə əvvəl sərinləyin
Addım 2. Nəcislə işləyərkən diqqətli olun
Bir ev heyvanınız və ya körpəniz varsa, poo toplaya bilərsiniz. Qulaqla işləyərkən və ya uşaq bezi dəyişdirərkən birdəfəlik əlcək geyin. İşiniz bitdikdən sonra əlcəkləri zibil qutusuna atın. Əllərinizi antibakterial sabunla yuyun.
Addım 3. İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə səyahət edərkən diqqətli olun
İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə kamp infeksiyası inkişaf etmiş ölkələrə nisbətən daha yüksəkdir. Yeməyinizin hazırlandığını görürsünüzsə, aşpazın əllərini yuyduğundan və qida təhlükəsizliyi ilə bağlı bütün lazımi tədbirləri istifadə etdiyindən əmin olun.
- Restoranlarda yemək yeyərkən diqqətli olun. Digər səyahətçilərdən yaxşı rəylər alan restoranlara onlayn baxın.
- Kamp hallarının təxminən beşdə biri səyahətlə əlaqədardır.
Metod 3 /4: Semptomların tanınması
Addım 1. Diareyə baxın
İshal axan və ya maye nəcisdir. Həddindən artıq hallarda, tabure də qanlı ola bilər. İshalınız varsa, gün ərzində üç böyük yemək yerinə bir neçə kiçik yemək və ya qəlyanaltı yeməyə çalışın. Ayrıca şorba və simit kimi duzlu qidalar, banan və kartof kimi kaliumla zəngin qidalar yeməlisiniz.
- Diareyə səbəb olan təhlükəli ikincil simptomlar susuzluqdur. İshaldan əziyyət çəkirsinizsə, bol su içdiyinizə əmin olun. Gündə səkkizdən on eynək tövsiyə olunan miqdardır.
- Sizdə və ya başqalarında ishal varsa, infeksiyanız keçdikdən sonra tualeti dezinfeksiya edin.
Addım 2. Kramp üçün baxın
Kramp və ya mədə ağrısı davamlı ola bilər, ancaq aralıq ola bilər. Bağırsağınızdakı hər hansı bir kəskin ağrı və ya qıcıqlanma hissi kramp sayıla bilər.
Kramplar tez -tez ishal ilə müşayiət olunur
Addım 3. Hər hansı bir bulantıya diqqət yetirin
Əgər ürəkbulanma hiss edirsinizsə, infeksiya ola bilər. Bulantı hisslərindən sonra əslində qusa bilərsiniz. Bulantı hiss edirsinizsə, yaxınlıqdakı zibil qutusunu saxlayın və lazım gələrsə qusun. Qusduqdan sonra ağzınızı su ilə yuyun, sonra suyu lavaboya tüpürün.
Addım 4. Atəş olub olmadığını yoxlayın
Atəş, 37.2-37.5 ° C (99-99.5 ° F) üzərində olan hər hansı bir temperatur olaraq təyin olunur. İşlədikdən və ya əhəmiyyətli bir istilik mənbəyinə məruz qaldıqdan sonra (məsələn, isti soba, sauna və ya isti bir yay günü) temperaturunuzu ölçməyin. Uşaqlarda temperaturun ölçüsü uşağın temperaturunu necə ölçdüyünüzdən asılıdır. Aşağıdakı temperaturu axtarın:
- Rektal olaraq ölçülürsə 38 ° C (100.4 ° F)
- Şifahi olaraq ölçülsə, 37.5 ° C (99.5 ° F)
- Qolun altında ölçülsə, 37 ° C (99 ° F)
Metod 4 /4: İnfeksiyanı müalicə edin
Addım 1. Dəstəkləyici müalicə tədbirlərindən istifadə edin
Campylobacter müalicəsi kəskin dehidratasiya, elektrolit vəziyyəti və qidalanmanın idarə olunmasına yönəldilmişdir.
- Dərhal yenidən nəmləndirməyə başlayın və uyğun maye qəbulu ilə nəmləndirməni qoruyun. Su və ya idman içkiləri, həmçinin Pedialyte və ya Rehydralyte kimi ticari rehidratasiya məhsulları içə bilərsiniz.
- Dözə biləcəyiniz anda normal bir pəhrizə davam edin.
Addım 2. Davanız üçün antibiotiklərin veriləcəyini öyrənin
Bəzi hallarda, campylobacter müalicəsi bir antibiotik ehtiva edə bilər. Həkim, Campylobacter şübhəsi olan bir antibiotikdən istifadə edib -etməməyinizə dair qərarınızı nəcis testinə əsaslandıra bilər.
Antibiotik istifadə etmək qərarı, mikroblara qarşı çox davamlı infeksiyaların inkişafı və mədənin normal florasının yox olması ilə ishalın pisləşməsi kimi gözlənilməz və potensial zərərli nəticələrə qarşı diqqətlə ölçülməlidir
Addım 3. İnfeksiyanı müəyyən bir nümunəyə bağlamağa çalışın
Kamp infeksiyasının simptomları çox vaxt dərhal inkişaf etmir. Semptomlarınız infeksiyadan bir ilə yeddi gün sonra hər yerdə başlaya bilər. Semptomları inkişaf etdirdiyiniz zaman, infeksiyanı yediyiniz, içdiyiniz və ya infeksiyaya səbəb ola biləcək bir şeylə əlaqələndirməyə çalışın.
- Daha sonra bir həkimə müraciət etsəniz, o, infeksiyanızın mənşəyini bilmək istəyə bilər və təklif edə biləcəyiniz hər hansı bir məlumat onlara daha yaxşı diaqnoz qoymağa kömək edəcək.
- İnfeksiyanın haradan gəldiyini bilmək gələcəkdə başqa bir infeksiyanın qarşısını almaq üçün daha yaxşı seçimlər etməyinizə kömək edə bilər.
Addım 4. Həkiminizi nə vaxt çağıracağınızı bilin
Ümumiyyətlə, Campylobacter ilə yoluxmuş insanlar təxminən bir həftə sonra sağalırlar. Bununla birlikdə müalicə üçün həkimə müraciət etməli olduğunuz bir neçə hal var, bunlar arasında:
- ishal ilə müşayiət olunan hərarətiniz 38.3 ° C və yuxarı olduqda.
- vəziyyətiniz pisləşərsə və simptomlarınız beş -yeddi gündən sonra daha tez və şiddətli olarsa.
- ciddi şəkildə susuz qalmısınızsa. Ciddi dehidratasiya başgicəllənmə, susuzluq və başgicəllənmə ilə xarakterizə olunur.
- ishalınız varsa və bu yaxınlarda xarici bir ölkəyə səyahət etmisinizsə.
- nəcisdə qan görsən.
- ishalınız beş gündən sonra (və ya uşaqlar üçün iki gündən sonra) daha az azalmırsa.
Addım 5. Testdən keçin
Semptomlarınız həkimlə danışmağın zəruri olduğunu düşündüyünüz qədər əhəmiyyətli olarsa, kampınız olduğunu təsdiqləmək üçün testlər aparmalı olacaq. Bir çox digər infeksiyalar eyni simptomlara səbəb ola biləcəyi üçün Campylobacter bir həkim tərəfindən yoxlanılmalıdır. Bu ümumiyyətlə bir nəcis nümunəsi mədəniyyətindən ibarətdir. Doktor ayrıca ağ qan hüceyrə sayınıza xüsusi diqqət yetirərək bir qan hüceyrəsi sayıla bilər.
Ağ qan hüceyrələri infeksiyaları dayandırmağa kömək etdiyi üçün vacibdir
Addım 6. Gözləyin
Sağlamsınızsa, bir həftə ərzində infeksiyanızdan qurtulmalısınız. Bu arada bol maye içmək. Yaşlısınızsa və ya immuniteti zəifsinizsə, həkimə müraciət etməlisiniz.
Addım 7. Antibiotiklərlə infeksiyaya qarşı mübarizə aparın
İnfeksiya daha ağır olarsa, həkim infeksiyanızın müddətini qısaltmaq üçün antibiotiklər təyin edə bilər. Ən çox yayılmış antibiotik amoksisilindir.
İnfeksiyanın təsirini azaltmaq üçün istifadə edə biləcəyiniz bir neçə təbii antibiotik birləşməsi var. Məsələn, darçın, sarımsaq tozu, kekik, bibər və soğan tozu sağalmanıza kömək edə bilər
İpuçları
Bu yaxınlarda evinizə bir pişik və ya bala əlavə etsəniz, davamlı, sulu ishal inkişaf edərsə heyvanı dərhal baytar həkiminə aparın. İnfeksiya yoluxmuş heyvandan insana keçə bilər
Xəbərdarlıqlar
- Çiy toyuq ətindən bir damcı suyu insana yoluxa bilər.
- Toyuq sürüləri Campylobacter ilə yoluxa bilər, lakin xəstəliyin heç bir əlaməti yoxdur.
