Fenilketonuriya (PKU), bədənin fenilalanin adlı bir amin turşusunu düzgün şəkildə işlətmək üçün fermentdən məhrum olduğu bir vəziyyətdir. Amin turşuları zülalları meydana gətirdiyindən yüksək proteinli qidaları emal etməkdə çətinlik çəkə bilər. Fenilalanin, zülal baxımından zəngin olan bütün qidalarda, həmçinin süni tatlandırıcılar kimi bəzi aşağı zülallı qidalarda olur, buna görə də fenilketonuriya varsa, daimi olaraq aşağı proteinli bir pəhrizə riayət etməli olacaqsınız. Taxıl və yumurtanın yerinə çoxlu meyvə, tərəvəz və xüsusi məhsullar yemək haqqında bir diyetisyenlə danışın. Yüksək proteinli qidalar və bəzi şirniyyatlar kimi şeylərdən çəkinin. Pəhrizi ömür boyu saxladığınızdan əmin olun. Həkiminizlə mütəmadi olaraq danışın və qida ilə əlaqədar ictimai hadisələr üçün əvvəlcədən planlaşdırın.
Addımlar
Metod 1 /3: Düzgün qidalanma
Addım 1. Bir diyetisyen ilə yemək planı hazırlayın
PKU varsa, tək başına bir pəhriz planı hazırlamağa çalışmamalısınız. Yeyə biləcəyiniz fenilalanin və zülalın səviyyəsi mövcud sağlamlığınızdan və simptomlarınızdan asılıdır, buna görə sizin üçün yeməkli bir pəhriz planı hazırlamaq üçün bir diyetisyene müraciət edin.
Daimi həkiminizdən bir diyetisyene müraciət etməyinizi xahiş edə bilərsiniz. Diyetisyenlərin nə əhatə etdiyini görmək üçün sığorta planınızı da yoxlaya bilərsiniz
Addım 2. Xüsusi qidalara baxın
Buğda məhsulları kimi şeylər çox vaxt zülal baxımından yüksəkdir və PKU varsa onları təhlükəli edir. Xoşbəxtlikdən, zülalı daha aşağı olan və yemək üçün daha təhlükəsiz olan bir çox xüsusi buğda məhsulları var. Supermarketdə xüsusi yeməklər axtarın və ya onlayn sifariş edin. Bu məhsullardan bəziləri fenilketonuriya xəstələri üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır və həkiminizin resepti ilə əldə edilə bilər.
Çörək və un kimi şeylərdə zülal çoxdur. Yeməyiniz üçün təhlükəsiz olan xüsusi çörək, un və makaron kimi şeylər üçün həkiminizlə məsləhətləşin
Addım 3. Meyvə və tərəvəzləri qida rasionuna çevirin
PKU olmayan insanlar belə bol meyvə və tərəvəz yeməkdən faydalanırlar. Meyvələr və tərəvəzlər PKU varsa, pəhriz məhsulu olmalıdır.
- Mümkün olduğunca çox müxtəlif meyvə və tərəvəz çeşidini seçin. Daha çox rəng, ümumi sağlamlığınız üçün daha yaxşıdır.
- Əsasən meyvə və tərəvəzdən istifadə edərək doyurucu yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Səmimi bir qızartma və ya böyük bir salat kimi bir şey gün ərzində tam bir yemək olaraq xidmət edə bilər.
Addım 4. Yumurta əvəzedicisi istifadə edin
Yumurta PKU olanlar üçün ümumiyyətlə məhduddur. Uyğun bir yumurta əvəzedicisi tapmaq üçün həkiminizlə danışın. Bu, sizi doyunca hiss etməyinizə və təhlükəli zülallara məruz qoymadan yeməklərinizi dəyişməyinizə kömək edə bilər.
Addım 5. Aşağı protein aromaları seçin
Soslar və ya daldırma kimi bəzi ətirlər zülalda yüksək ola bilər. Ətirlər seçərkən bu həqiqətə diqqət yetirin. Dadlandırıcı seçimlərinizin az protein olduğuna əmin olun. Aşağıdakılar ümumiyyətlə PKU olan insanlar üçün təhlükəsizdir, lakin hər zaman əvvəl bir həkimə və ya diyetisyene müraciət edin:
- Duz və bibər, eləcə də əksər otlar və ədviyyatlar
- Pomidor, barbekü və Worcester sousu
- Salat sarğı
- Xardal
- Ləzzət esansları (vanil ekstraktı kimi)
- Kokos südü
- Köri tozu və pastalar
Metod 2 /3: Bəzi qidalardan imtina
Addım 1. Ət və süddən kəsin
Ət və süd, PKU olanlar üçün az miqdarda olsa da ümumiyyətlə təhlükəsiz deyildir. Sağlamlığınız üçün ət və ya süd məhsullarından çəkinin. Bəzi çox aşağı proteinli süd seçimləri bəzi hallarda təhlükəsiz ola bilər, ancaq bunu əvvəlcə həkiminizlə müzakirə etməlisiniz. Tibbi mütəxəssislə məsləhətləşmədən heç vaxt süd və ya pendir daxil olmaqla süd yeməyin.
Toyuq və mal əti kimi ətləri kəsməklə yanaşı, yumurta və balıqları da ciddi şəkildə məhdudlaşdırmalı və ya tamamilə aradan qaldırmalısınız
Addım 2. Yüksək proteinli bitki qidalarından çəkinin
PKU olan insanlar üçün bitki əsaslı bir pəhriz tövsiyə olunur, lakin bəzi bitki qidalarında zülal çoxdur. PKU varsa, ümumiyyətlə aşağıdakılardan çəkinməlisiniz:
- Çörək və əriştə daxil olmaqla buğda məhsulları
- Fasulye
- Fıstıq və ya qoz yağı
- Fındıq
- Noxud
Addım 3. Aspartam olan məhsulları istehlak etməyin
Aspartam, soda və digər şirin məhsullarda tez -tez istifadə olunan süni bir tatlandırıcıdır. Vücudda fenilalaninə çevrildiyindən PKU olan insanlar üçün təhlükəsiz deyil. Aspartam ümumiyyətlə aşağıdakı məhsullarda olur:
- Şəkər əvəzediciləri
- Saqqız
- Pəhriz qazları
- Alkopoplar
Addım 4. Şirin qidalarda zülallara diqqət yetirin
Şəkər ümumiyyətlə zülal baxımından azdır və PKU varsa yemək təhlükəsizdir. Bununla birlikdə, lolipoplar və jellybeans kimi jele əsaslı məhsullar yüksək miqdarda protein ehtiva edə bilər. PKU'nuz varsa, bunların qarşısını almaq daha yaxşıdır.
- Heyvan hissələrindən hazırlanan jelatin olan məhsullara diqqət yetirin. PKU varsa bu məhsullar təhlükəsiz ola bilməz.
- Bəzi şəkər markalarının tərkibində az miqdarda sümük ola bilər. Həkiminizdən və ya qidalanmağınızdan hansı şəkər növlərindən çəkinməyiniz barədə soruşun.
Metod 3 /3: Diyetinizi Həyat üçün idarə edin
Addım 1. Fenilalanin xəbərdarlıqları üçün həmişə qida etiketlərini oxuyun
Fenilalanin olan qidaların əksəriyyətinin etiketində xəbərdarlıq olmalıdır. Sizin və sizin üçün yemək hazırlaya bilən hər kəsin fenilalanin xəbərdarlıqlarını axtarmaq üçün etiketləri diqqətlə oxuduğundan əmin olun. Xüsusi pəhriz ehtiyaclarınız haqqında dostlarınızla, ailənizlə və digər baxıcılarınızla danışın.
Addım 2. Mütəmadi olaraq qan testləri alın
Müntəzəm qan testləri həkimlərə, pəhrizinizin PKU -ya təsirli olub olmadığını təyin etməyə kömək edə bilər. Həkiminizlə mütəmadi olaraq qan testləri aparın və bu zaman pəhrizinizi dəyişdirin. Həkiminiz qan testinin nəticələrinə əsasən diyetinizə dəyişiklik etməyi tövsiyə edə bilər.
Addım 3. Yemək yeyərkən əvvəlcədən planlaşdırın
Yemək yeməyə gedirsinizsə, menyunu vaxtından əvvəl oxuyun. Zülalı az olan bitki mənşəli qidalara baxın. Bunun bir variant olduğu bir restorana getdiyinizə əmin olun. Dostlarınız, məsələn, pizza yeməyə gedirlərsə, bəzən ictimai tədbirləri atlamalı ola bilərsiniz.
- Bəzi restoranlarda çox miqdarda protein istehlak etməmək üçün dəyişiklik tələb edə bilərsiniz.
- Dostlarınıza vəziyyətiniz barədə məlumat verin. "Zülal emal etmə qabiliyyətimi təsir edən bir genetik xəstəliyim var. Bitki mənşəli bir çox yeməyi təqdim edən bir restoran seçsək əla olar." Kimi bir şey deyin.
Addım 4. Yemək ətrafında hadisələr planlaşdırmaqdan çəkinin
Bir çox məhsul məhdud olduğu üçün yemək və yemək ətrafında hadisələr planlaşdırmamalısınız. Ad günü və tətil kimi şeylər yemək əvəzinə xüsusi oyunlar və fəaliyyətlər kimi işarələnməlidir. Bu, cazibədən qaçınmanıza və ömür boyu pəhriz saxlamağınıza kömək edə bilər.
