Karnabahar tez -tez bir superfood olaraq qeyd olunur, çünki artan araşdırma orqanları, yaddaşın və beyin fəaliyyətinin yaxşılaşdırılmasına kömək edə biləcəyini və müəyyən xərçəng növlərinin və ürək -damar xəstəliklərinin qarşısını ala biləcəyini göstərir. Bundan əlavə, gül kələmi, B vitamini, antioksidanlar və lif kimi sağlam qidalanmanıza və yemək planınıza uyğun olaraq sağlamlığınıza kömək edə biləcək mikroelementlərlə zəngin olan aşağı kalorili bir tərəvəzdir. Karnabahar istifadə edərək sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün garnitür olaraq bişmiş, düyü və ya xəmir kimi daha yüksək kalorili maddələrlə əvəz olunan tərəvəz yeyə bilərsiniz və hətta şirin bir müalicə olaraq yeyə bilərsiniz.
Addımlar
Metod 1 /3: Yan yemək olaraq yemək
Addım 1. Karnabaharınızı buxarlayın
Buxarlanmaq, gül kələminizi yemək üçün kifayət qədər yumşaq olana qədər bişirmək üçün yaxşı bir yoldur, lakin hələ də tərəvəzin sağlamlıq üçün bir çox faydasını saxlayır. Çiy və ya dondurulmuş çiçəkləri qapaqlı buxarxanaya qoyaraq və bir az qaynayana qədər yeddi -on dəqiqə qaynar su tökərək gül kələminizi buxarlayın.
- Buxarlanmış gül kələmi asanlıqla bir az zeytun yağı, balzam sirkəsi və/və ya sarımsaq, rozmarin və kəklikotu kimi təzə otlarla bəzədilir. Ümumiyyətlə, bir kartof üzərində işləsə, gül kələminin dadına baxacaq.
- Buxarlanan karnabahar tərəvəzin sağlamlıq faydalarına minimal təsir göstərir və qidalanmasını sağlam saxlayarkən yeməyi hazırlamağın ən asan yollarından biridir.
- Tam bədən sağlamlığı üçün ehtiyac duyduğunuz C vitamini kimi mikroelementləri əldə etmək üçün qidalanma baxımından balanslı bir yeməyin bir hissəsi olaraq yarım fincan yeyin.
Addım 2. Karnabahar əzin
Karnabahar püresi, kartof püresi kimi bir yeməyi ürək üçün faydalı, aşağı kalorili əvəz edə bilər. Təxminən 15 dəqiqə bir kələm başını və beş diş sarımsağı buxarlayın, sonra bir çimdik dəniz duzu ilə bir qida prosessorunda püre edin.
- İstəyirsinizsə, soğan və/və ya rozmarin kimi dörddə bir fincan təzə otlar da əlavə edə bilərsiniz. Bir az zeytun yağı bir az ləzzət əlavə edə bilər.
- İstənilən yeməyə əlavə lif daxil etmək üçün yan yemək olaraq yarım fincan porsiyalarda xidmət edin və folat və B6 kimi ürək sağlamlığı üçün vitaminlər alın.
Addım 3. Qızardılmış gül kələmi ilə həzm olunmasına kömək edin
Bir gül kələm götürün, bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı, limon suyu, duz və istiot qarışığı ilə ovuşdurun və başını tamamilə folqa ilə sarın. Sonra, dolayı orta istilikdə təxminən 40 dəqiqə və ya yumşalana qədər qızardın.
- Karnabaharı "biftek" lə doğrayaraq bir ət kəsdiyiniz kimi ızgarada bişirə bilərsiniz.
- Qızardılmış gül kələm, yeməklərə və ya digər ağır yemək hadisələrinə lif və lazımi qaba yem əlavə etməyə kömək edə bilər və hazırlanması və başqaları ilə paylaşılması asandır.
- Yüksək kalorili, yağlı və karbohidratlı, lakin mikroelementlərdə nisbətən aşağı olan daha ağır bişmiş garnitürlərin əvəzi olaraq qızardılmış gül kələminə baxın.
Metod 2 /3: Karnabaharın Əvəzedici Olaraq İstifadəsi
Addım 1. Düyü olaraq gül kələmindən istifadə edin
Yüksək kalorili və yüksək karbohidratlı qidaların yerinə gül kələm qoyaraq sağlamlığınızı artırın. Əksər supermarketlərdən əvvəlcədən hazırlanmış və dondurulmuş gül kələm düyü ala bilərsiniz və ya bir qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda xam gül kələmini qaba doğrayaraq özünüz edə bilərsiniz.
- Karnabahar düyü bişirmək üçün orta atəşdə təxminən beş dəqiqə və ya xaricində qızıl qəhvəyi olana qədər içəridə qızardın.
- Demək olar ki, hər hansı bir reseptdə gül kələmini buxarlanmış və ya qəhvəyi düyü ilə əvəz edin. Ətlərin, ədviyyatların və digər maddələrin əksəriyyəti düyü yeməklərinin daha sağlam bir əvəzini yaratmaq üçün əlavə edilə bilər.
Addım 2. Sağlam bir pizza hazırlayın
Kalori kəsən və bəyəndiyiniz yeməyə vitamin və antioksidan əlavə edən bir pizza qabığı hazırlamaq üçün gül kələmindən istifadə edin. Karnabahar pizza üçün bir çox resept var, buna görə zövqünüzə uyğun olanı onlayn və ya xüsusi pəhriz yemək kitabından tapın.
- Öz sousunuzu hazırlayaraq və pizzaya təzə tərəvəz kimi sağlam əlavələr əlavə edərək əlavə qida faydaları əlavə edin.
- Karnabahar pizza soyuducuda asanlıqla saxlanılır, belə ki, bir reseptdən çoxlu yemək əldə edə bilərsiniz.
- Karnabaharı şəkərli karbohidratlarla əvəz etmək, xüsusən də 2 tip diabet riski olanlar üçün faydalıdır, çünki gül kələminin tərkibindəki birləşmələr diabet riskini 62 % azalda bilər.
Addım 3. Qanad hazırlamaq üçün gül kələmindən istifadə edin
Tez -tez yeyilərsə sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcək toyuq qanadlarını qızartmaq əvəzinə gül kələm qanadları hazırlamağa çalışın. Çiçəkləri un halına gətirin və sobada qızardın, sonra sağlam bir alternativ üçün sevdiyiniz qanad sousu ilə çırpın.
Karnabahar, əslində ürək xəstəliyi, xərçəng riski və yaddaşın zəifləməsi kimi qızardılmış qidaların səbəb olduğu bir çox sağlamlıq probleminə kömək etdiyindən şübhələnilir. Ümumi sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün bişmiş gül kələmini qızardılmış qidalarla əvəz edin
Metod 3 /3: Karnabaharı Tatlılara əlavə etmək
Addım 1. Karnabahar pudingi hazırlayın
Karnabahar püresi və ya gül kələm düyü, az miqdarda təbii tatlandırıcı və kakao və ya vanil kimi aromatizatorların əlavə edilməsi ilə az karbohidratlı, sağlam bir puding desertinə çevrilə bilər.
- Məsələn, buradakı kimi bir resepti izləyərək qızardılmış gül kələm, hindistan cevizi südü, darçın, yumurta ağı və steviyadan istifadə edərək "düyü pudingi" hazırlaya bilərsiniz: https://www.cookiestokale.com/2015/06/10/ gül kələmi-düyü-puding/
- Fərqli əlavə sağlamlıq faydaları əldə etmək üçün püstə və ya limon kimi maddələrlə fərqli reseptlər sınayın.
- Unutmayın ki, bir kələm şirniyyatı bir çox ənənəvi desertlərə daha sağlam alternativ olsa da, yenə də orta dərəcədə istehlak edilməlidir.
Addım 2. Karnabahar ilə bişirin
Karnabahar yağlarından, unlarından və ənənəvi çörək məmulatlarının digər maddələrinin yerinə istifadə edilən bir çox resept var. Sevdiklərinizin daha sağlam versiyalarını hazırlamaq üçün gül kələm bişmiş reseptlər tapmaq üçün onlayn olun və ya xüsusi bir yemək kitabı tapın.
Karnabahar şirniyyatlarının təqlid etdikləri çörək məhsullarından fərqli dadına sahib olması gözlənilməlidir. Dadı hələ də xoşdur, amma dəqiq bir əvəz gözləməyin
Addım 3. Düyü pudingində düyü olaraq gül kələmindən istifadə edin
Karnabahar düyüinizdən bir az götürün və süd, darçın, şəkər və ədviyyatlarla bişirin ki, şirin dişinizi doyurmağa kömək edəcək şirin, yapışqan düyü pudingi yaradın. Bunu yemək istədiyiniz zaman sağlam bir alternativ olaraq daha çox şəkərli desertlərin yerinə qoyun.
Diyetinizdə şəkərli qidalar yerinə gül kələm istifadə etmək, beyninizin funksiyasını, əhvalınızı və yaddaşınızı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər
İpuçları
- Həmişə gül kələminizi təzə suda yuyun və yeməkdən əvvəl yarpaqlarını və gövdəsini kəsin.
- Balanslı bir pəhrizin bir hissəsi olaraq gül kələm yeyin. Karnabahar tək başına sağlam qalmağınız üçün lazım olan bütün qida maddələrini təmin edə bilməz.
