Yemək alerjiniz olduqda yemək yemək qorxulu ola bilər, ancaq bəzi əsas tədbirləri görsəniz yenə də təhlükəsiz və xoş bir restoran təcrübəsi yaşaya bilərsiniz. Allergiyanız olduqda ünsiyyət təhlükəsiz bir şəkildə yemək yeməyin əsas bir hissəsidir, buna görə həmişə serverinizlə əlaqələndirin və ya hətta əvvəlcədən zəng edin və lazım olduqda menecerlə danışın. Allergiya dərmanlarınızı hər dəfə yemək yeyərkən yanınıza gətirin, hər halda.
Addımlar
Metod 1 /3: Restoran İşçiləri ilə ünsiyyət
Addım 1. Restoran işçilərindən qida allergiyası ilə necə məşğul olduqlarını soruşun
Ziyarət etdiyiniz restoranda alerjisi olan yemək yeyənlərin yerləşdirilməsi üçün bir plan varsa, problemdən qaçmaq şansınız daha çox olacaq. Gəldiyiniz zaman işçilərin əvvəllər allergiya ilə məşğul olub -olmadığını və müştərilərini təhlükəsiz saxlamaq üçün strategiyalarının nə olduğunu öyrənin.
- Menyusunda allergiyaya qarşı hər hansı bir məhsul olub olmadığını öyrənmək üçün restorana onlayn baxa və ya əvvəlcədən zəng edə bilərsiniz.
- "Restoranınızda qida allergiyası olan insanlara xidmət etməyə hazırsınızmı?" Kimi suallar verməyə çalışın. və ya "İşçilərinizi allergiya ilə necə məşğul olmağı öyrədirsiniz?"
Addım 2. Qarşılaşmamaq üçün ehtiyaclarınızı açıq şəkildə izah edin
Restoranın işçiləri ilə söhbət edərkən onlara allergiyanızın tam olaraq nə olduğunu söyləyin. Daha asanlaşdırmaq üçün menyudan müəyyən bir maddə seçin və tərkibinin nə olduğunu soruşun. Bu məhsulu yeyə bilmək üçün hansı maddələrdən çəkinməli olduğunuzu dəqiq izah edin.
Məsələn, deyə bilərsiniz: “Belçikalı vafli yemək istərdim, amma süd və çiyələkdən allergiyam var. Meyvəni süddən azad edə və meyvənin üstünü və çırpılmış kremini tərk edə bilərsinizmi?"
Addım 3. Gizli allergenlərdən qaçmaq üçün qidaların necə hazırlandığını müzakirə edin
Bəzən qab -qacaqla hazırlanan yeməkləri və ya allergeninizə toxunan səthləri yeyirsinizsə allergik reaksiya ala bilərsiniz. Fındıq alerjiniz varsa, fıstıq yağı kimi bəzi yemək yağlarından çəkinməyiniz də lazım ola bilər. Restoran işçiləri ilə bu cür risklərin qarşısını almaq üçün hansı tədbirləri gördükləri barədə danışın.
- Məsələn, "Hansı yemək yağından istifadə edirsiniz?" Kimi şeyləri soruşun. və ya "Yeməyimi ayrı qablar və kəsici səthlərlə hazırlaya bilərsənmi?"
- Yeməklərin sıfırdan təzə maddələrlə hazırlandığını və ya restoranda əvvəlcədən qablaşdırılmış yeməklərin veriləcəyini soruşmaq da yaxşı bir fikirdir. Hər şeyi özləri bişirdilərsə, yeməyin içərisində olanların və necə hazırlandığını daha çox nəzarət edəcəklər.
Addım 4. Allergiya məlumatlarınız olan bir "aşpaz kartı" gətirin
Aşpaz kartı, bütün allergiyalarınızı sadalayan və mətbəx işçilərinə yeməyinizi necə hazırlayacağınıza dair xüsusi təlimatları olan bir kartdır. Restorana çatanda yeməyinizi kim bişirəcəksə kartınızı verin.
Aşpaz kartlarını Qida Allergiyası Araşdırma və Təhsil saytından yükləyə bilərsiniz:
Addım 5. İşçilərin istəklərinizdən narahat olduğu görünürsə, restoranda yemək yeməyin
Danışdığınız insanlar sizi qəbul etmək istəmədikləri üçün qeyri -müəyyən, əsəbi və ya qeyri -səmimi görünürlərsə, risk etməyin. İçgüdülərinizə güvənin və fərqli bir restoran seçin.
Müəyyən bir yeməyin nə olduğunu və necə hazırlandığını soruşduğunuzda aşbaz və ya menecer kimi "Bilmirəm" deyən xəbərdarlıq işarələrinə diqqət yetirin
Addım 6. Menecerin mətbəx işçiləri ilə birbaşa ünsiyyət qurduğundan əmin olun
Müdirə və ya garsonunuza hər şeyi aydın şəkildə izah etsəniz də, məlumatı yeməyinizi hazırlayan insanlara ötürməsələr çox yaxşı olmaz. Menecerdən yeməyinizi hazırlayan insanlarla necə əlaqələndirməyi planlaşdırdıqlarını soruşun. Şefi masanıza gətirmələrini istəyə bilərsiniz, beləliklə hər ikisi ilə bir anda söhbət edə bilərsiniz.
- Bir şey deyin: “Yeməyimi bişirəcək adamla da danışsam yaxşı olarmı? Sadəcə ehtiyacım olduğunu başa düşdüklərindən əmin olmaq istəyirəm."
- Ehtiyaclarınız və gözləntiləriniz barədə də serverinizlə danışın. Allergiyalarınız haqqında nə qədər çox insanla ünsiyyət qurarsanız, yeməyinizin təhlükəsiz şəkildə hazırlanma şansı o qədər yüksəkdir.
Addım 7. Şiddətli alerjiniz varsa, yemək yemədən əvvəl zəng edin
Həyatı təhdid edən bir qida alerjiniz varsa, əvvəlcədən restoranla əlaqə qurmaq və gəldiyinizi onlara bildirmək yaxşı olar. Yemək alerjisi olan müştəriləri necə qəbul etdikləri ilə bağlı suallar vermək və onlara gəlişiniz üçün xüsusi hazırlıq aparmaq şansı vermək üçün yaxşı bir fürsətdir.
- Mümkünsə, yemək saatları arasında zəng edin ki, işçilər sizinlə danışsın və suallarınızı cavablandırsın. Məsələn, nahar və axşam yeməyi tələskənlikləri arasında olan saat 14: 00 -dan 16: 00 -a qədər zəng etməyə cəhd edə bilərsiniz.
- Gəlməyi planlaşdırdığınız zaman müdirə və ya aşbaza bildirin və adınızı verin. Yemək hazırlığınıza nəzarət edə bilməsi üçün danışdığınız şəxsin ora çatanda orada olub -olmayacağını soruşun.
Metod 2 /3: Təhlükəsiz yemək seçimi
Addım 1. Restoran çox məşğul olmayanda yemək üçün vaxt seçin
İşçilər sıxılırsa və bir çox müştəriyə yemək yeməyə tələsirlərsə, səhv etmək şansları daha çoxdur. Yeməklər arasındakı fasilələrdə, nahar və axşam yeməkləri arasında və ya səhər açıldıqdan dərhal sonra yemək yeməyə çalışın.
- Mətbəx, hər hansı bir xidmət müddətinin əvvəlində daha təmiz olacaq və bu da çirklənmə ehtimalını azaldır.
- Əvvəlcədən zəng edib restoranın ən az izdihamlı olacağını soruşmaq faydalı ola bilər.
Addım 2. Yeməkdən əvvəl alternativ bir yemək üçün bir plan hazırlayın
Restorana gəldiyiniz zaman sizi narahat edən bir şey varsa, yeməklərini yemək şansını qaçırmayın. Özünüzü daha rahat hiss etdiyiniz başqa bir yerdə yeməyə hazır olun və ya hər ehtimala qarşı özünüzlə təhlükəsiz qida gətirin.
Bir çox restoran müştərilərin xaricdən yemək gətirməsinə icazə vermir. Bununla birlikdə, ictimai yaşayış qanunları səbəbindən alerjisi olan insanlar üçün bu qaydaları yumşaltmaq qanuni olaraq tələb oluna bilər
Addım 3. Çarpaz yoluxmamaq üçün bufet və salat barlarından uzaq durun
Təəssüf ki, büfe bir salat çubuğunda maddələrin qarışdırılması və qarışdırılması çox asandır. Özünə xidmət etmək əvəzinə menyudan sifariş verərək özünüzü təhlükəsiz saxlayın.
Eyni səbəbdən, çörəkçilikdən uzaq durmaq yaxşı bir fikirdir. Orada xidmət edilən əşyaların mətbəxdə və ya vitrindəki allergenlərlə təmasda olma ehtimalı yüksəkdir
Addım 4. Təhlükəli yağların qarşısını almaq üçün qızardılmış qidalar yeməkdən ehtiyatlı olun
Qızardılmış qidalar, xüsusən də restoranda alerjiniz olan yağlarda bəzi maddələr bişirirsə, çirklənmə riski yüksəkdir. Qovurma və ya buxarlanma kimi daha az riskli üsullarla bişmiş məhsullara yapışın.
Həmişə hər hansı bir maddənin yağla hazırlanıb hazırlanmadığını soruşun. Əgər belədirsə, hansı yağın istifadə edildiyini və ya etiketini görə biləcəyinizi soruşun
Addım 5. Allergiyanız olan məhsullarda ixtisaslaşmış restoranlardan çəkinin
Menyuda sizin üçün təhlükəsiz olan məhsullar olsa belə, yeməyinizin allergiyanız olan bir şeylə çirklənmə riski almaq istəmirsiniz. Menyunun çox hissəsinin sizin üçün məhdud olduğu yerlərdən uzaq durmaq ən təhlükəsizdir.
Məsələn, qabıqlı balıq alerjiniz varsa, suşi və ya dəniz məhsulları restoranlarından yeməkdən çəkinin
Addım 6. Səyahət edirsinizsə, tanış zəncirvari restoranlara yapışın
Zəncirvari restoranların bir üstünlüyü, tərkib hissələrinin və yemək hazırlama prosedurlarının bir yerdən digərinə eyni olmasıdır. Yolda olsanız və ətrafınızdakı bütün restoranları araşdırmağa vaxtınız yoxdursa, təhlükəsiz bildiyiniz yeməkləri sifariş etmək üçün artıq tanış olduğunuz yerlərə yapışdırın.
Ancaq hər bir yerin eyni olacağını düşünməyin. Ehtiyac duyduğunuz zaman əvvəlcədən zəng etmək və ya suallar vermək hələ də yaxşı bir fikirdir
Metod 3 /3: Allergik reaksiyalarla mübarizə
Addım 1. Yemək yeyərkən epinefrin enjektörünüzü özünüzlə gətirin
Mümkün olan bütün tədbirləri görsəniz də qəzalar baş verə bilər. Yeməkdən əvvəl, həmişə epinefrin enjektörünüzün və digər təyin olunmuş allergik dərmanlarınızın yanında olduğunuzdan əmin olun.
- Hələ təzə olduğundan əmin olmaq üçün enjektörünüzü yoxlayın və əmin deyilsinizsə necə istifadə edəcəyinizi nəzərdən keçirin.
- Allergiya şəxsiyyət qolbağınız və ya digər şəxsiyyət zərgərliyiniz varsa, restorana getməzdən əvvəl taxmağı düşünün.
Addım 2. Şiddətli reaksiyanız varsa epinefrin istifadə edin və təcili yardım çağırın
Şiddətli reaksiya əlamətləri yaşayırsınızsa, çəkinməyin. Epinefrin enjektörünüzü istifadə edin, sonra yerli təcili yardım nömrənizə zəng edin və ya kimsə sizin üçün zəng etsin.
- Yalnız yüngül bir alerjiniz varsa, həkiminizin təyin etdiyi bir antihistamin və ya digər allergiya dərmanı alın. Ancaq gözlənilmədən pisləşəcəyi təqdirdə reaksiyanızı yaxından izləməlisiniz.
- Şiddətli allergik reaksiyanın əlamətləri arasında nəfəs almaqda çətinlik çəkmək, hırıltı, üzünüzün, dodaqlarınızın, dilinizin və ya boğazınızın şişməsi, başgicəllənmə, ürtiker və qaşınma, sürətli ürək döyüntüsü, ürəkbulanma və ya qusma, solğun və cəmli dəri, qarışıqlıq və bayılma var.
MÜHASİR İPUCU
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Use epinephrine to stop anaphylaxis
Antihistamines don't stop anaphylaxis, which is a severe allergic reaction that affects more than one organ. If your reaction is only mild hives or other less-severe reactions, antihistamines like Zyrtec can be taken.
Addım 3. Təhlükəsiz olduğunuzda restoran rəhbərliyinə təcrübəniz haqqında məlumat verin
Reaksiyanız nəzarət altına alındıqdan sonra baş verənləri onlara bildirmək üçün restoran rəhbərliyi ilə əlaqə saxlayın. Bu, onlara problemi araşdırmaq və bir daha təkrarlanmaması üçün addımlar atmaq imkanı verəcək.
Hadisəni yerli Səhiyyə İdarəsinə də bildirə bilərsiniz. Hadisəni araşdıra və daha yaxşı qida təhlükəsizliyi tətbiq etmək üçün restoranla işləyə bilərlər
Video - Bu xidmətdən istifadə edərək bəzi məlumatlar YouTube ilə paylaşıla bilər
