Qida allergiyası, immunitet sisteminizin yeyə biləcəyiniz xüsusi bir qida zülalına qarşı müdafiə cavabıdır. Qida alerjisi nisbətən nadirdir, uşaqların 6-8% -ni və böyüklərin 3% -ni təsir edir və yüngüldən həyat üçün təhlükəli simptomlara sahib ola bilər. Ancaq tetikleyici qidaları aradan qaldıraraq və ümumi rifahınıza diqqət yetirərək, qida allergiyanızla uğurla mübarizə edə bilərsiniz.
Addımlar
2 -dən 1 -ci hissə: Diyetinizdən tetikleyici qidaların çıxarılması
Addım 1. Tətik qidaları mətbəxdən təmizləyin
Allergiyanız müəyyən bir qidadan qaynaqlandığı üçün evinizdə qida ehtiva edən məhsulları çıxarın. Bu, allergik reaksiyalara səbəb olan qidalar yemək riskini minimuma endirə bilər. Allergiyaya səbəb olan ən çox yayılmış qidalar bunlardır:
- Yumurta
- Süd
- Fıstıq və ağac fındıqları qoz kimi
- Buğda
- Soya
- Kabuklu balıq
- Balıq
- Tərkibindən əmin deyilsinizsə, yeməyi atın. Qida Allergiyası Araşdırma və Təhsil (FARE) ümumi allergenləri olan qidaların uzun bir siyahısını təqdim edir.
Addım 2. Qida etiketini bacardığınız zaman oxuyun.
Bir çox tetikleyici, qida və hətta bəzi vitaminlərin ümumi tərkib hissəsidir, buna görə də allergik reaksiyaya səbəb ola biləcək məhsulların müəyyən edilməsi vacibdir. Məhsulunuzda tetikleyici bir qida olub olmadığını müəyyən etmək üçün qida və məhsul etiketlərini oxuyun. Bilin ki, ABŞ qanunları Amerika qida istehsalçılarının qabaqcadan səkkiz alerjenik məhsulu sadə dildə yazmasını tələb edir. Allergenlər üçün ümumi kod adlarını da axtarmaq istəyə bilərsiniz:
- Süd üçün kazein, laktalbumin, laktoza, rennet kazein, zərdab və tagatoz
- Un, einkorn, seitan, tritikale, həyati buğda özü, buğda üçün vəziyyət
- Yumurta üçün albumin, globulin, livetin, lizozim, surimi və vitellin
- Soy üçün Edamame, miso, natto, shoyu, tamari, tempeh, tofu
- Kabuklu balıqlar üçün qlükozamin və ya surimi
- Fıstıq üçün yer fıstığı protein hidrolizatı
- Balıq üçün jelatin, nuoc mam, cücə, saşimi, surimi
Addım 3. Kilerinizi tətiksiz qidalar və alternativlərlə doldurun
Allergiya səbəbiylə ən çox sevdiyiniz qidaları çıxarsanız belə, kilerinizi yenidən doldurub heç bir tetikleyiciniz olmayan alternativ qidalardan zövq ala bilərsiniz. Tətiksiz qidalar və alternativlərdən istifadə etmək reaksiyaya səbəb olacaq yeməyi hazırlamaq riskini minimuma endirə bilər.
- Tətik qidalarınızı istehlak edən başqaları ilə bir evdə yaşayırsınızsa, çirklənmə riskini minimuma endirmək üçün yeməklərinizi ayrıca saxlamağı düşünün. Çarpaz çirklənmənin baş verə biləcəyini unutmayın, buna görə də ətraf mühitdə heç bir allergiya qida tetikleyicisinin olmamasını təmin etmək sizin xeyrinizədir.
- Mağazalardan alerjisi olan insanlar üçün məhsul təklif edib -etmədiyini soruşun. Məsələn, indi bir çox mağazada buğdasız qidalar bölməsi var.
- Ümumi allergenlər üçün alternativlərdən istifadə edin. Tətiklər yerinə istifadə edə biləcəyiniz bəzi nümunələr bunlardır: süd məhsulları üçün düyü və ya yulaf süd məhsulları, buğda alerjisi üçün düyü unu və ya qarğıdalı əsaslı məhsullar, yumurta üçün ksantan saqqızı, fıstıq və ya ağac qozu üçün qovrulmuş balqabaq və ya günəbaxan toxumu.
- Tetikleyicilerinizin və ya ümumi kod adlarınızın siyahıda olub olmadığını görmək üçün qida etiketlərini oxumağı unutmayın. Etiketi olmayan hər hansı bir qida məhsulundan çəkinin.
Addım 4. Yemək planlarınızı yazın
Yeməklərinizi hazırlamaq, tetikleyici qidalar yemək riskini minimuma endirmək üçün etibarlı bir yoldur. Yeməklərinizi planlaşdırmaq yalnız allergik reaksiyaların qarşısını ala bilməz, həm də rifahınızı qorumaq üçün kifayət qədər vitamin və qida aldığınızdan əmin ola bilər.
- Hər həftə bir yemək planı yazın. Nahar kimi evdə yemədiyiniz yeməklərə xüsusi diqqət yetirin. İstəsəniz bir nahar və ya alternativ yemək yığın. Bir restorana gedirsinizsə, nə yeyə biləcəyinizi anlamadan əvvəl menyunu yoxlamaq istəyə bilərsiniz.
- Alerjiniz şiddətlidirsə, heç bir qidanızın tetikleyici qidalarla və ya yanında hazırlanmadığından əmin olmaq üçün xüsusi tədbirlər görməyiniz lazım ola bilər. Bəzi insanlar üçün bir tətik yeməyi ilə eyni yerdə olmaq reaksiyaya səbəb ola bilər.
Addım 5. Restoran ziyarətlərinə gedin
Qida allergiyasına malik olmaq restoranlarda yemək yeməyi çətinləşdirə bilər. Bir çox yerlərdə tetikleyiciləri olan məhsullar istifadə olunur və alerjeni olan səthlərdə qablar hazırlaya bilərlər. Allergik reaksiya riskini minimuma endirmək üçün əvvəlcədən zəng edin və menyu və hazırlıq haqqında suallar verin.
- Menecerdən, serverdən və ya aşbazdan restoranın allergiyanıza uyğun olub olmadığını soruşun. Tetikleyicilerinizi izah etmək istəyə bilərsiniz.
- İşçilərə qida alerjisi haqqında məlumat verildiyini, alerjisi olan insanlar üçün yeməklərin ayrı qablar olan ayrı bir ərazidə hazırlandığını və alerjisi olan insanlar üçün hər hansı bir xüsusi məhsul təqdim etdiklərini soruşun.
- Bir restoranda ilk seçiminiz yoxdursa, həmişə hazır olun.
Addım 6. Çarpaz çirklənməni minimuma endirin
Çarpaz çirklənmə yolu ilə təsadüfən özünüzü qida məhsullarına təhrik etməyiniz adi haldır. Nə aldığınıza və necə saxladığınıza və hazırladığınıza qarşı ayıq olmaq allergik reaksiyaların qarşısını ala bilər.
- Evinizdə çirklənmənin qarşısını almaq üçün fərqli qablar və hazırlıq səthlərindən istifadə edin.
- Tost maşınları və ya qarışdırıcılar kimi öz cihazlarınıza sahib olmağı düşünün.
- Yemək hazırlamadan əvvəl əllərinizi sabun və su ilə yuyun. Bu tez -tez əllərinizi çirkləndiricilərdən təmizləyə bilər.
2 -ci hissə 2: Qida Allergiyası ilə Mübarizə
Addım 1. Tibbi müalicə axtarın
Qida allergiyanızın və ya simptomlarınızın pisləşdiyini və ya onlarla mübarizə aparmaqda çətinlik çəkdiyinizi görürsünüzsə, həkiminizlə görüş təyin edin. Sizin üçün testlər keçirə bilər, sizinlə necə mübarizə aparacağınız barədə danışa bilər və ya sizə kömək etmək üçün bir psixiatr təklif edə bilərlər.
- Doktorunuz, xəstələndiyinizi anlamaq üçün qan və ya dəri testləri, aradan qaldırıcı bir pəhriz, bir qida gündəliyi və ya ağızdan gələn bir yemək problemi daxil olmaqla əlavə allergiya testləri keçirməyi təklif edə bilər.
- Həkiminiz, qida allergiyası ilə əlaqədar digər narahatlıqlar, depressiya və ya məşqlər üçün də test edə bilər.
- Sizə kömək edə biləcək hər hansı bir dərman olub olmadığını həkiminizdən soruşun. Təklif etdikləri və ya yazdıqları dərmanları aldığınızdan əmin olun.
- Ən yaxşı müalicə, mümkünsə, tez -tez qarşısını almaqdır. Yeməkdən qaça bilmirsinizsə, ifşa olunacağınız təqdirdə bir planınız olduğundan əmin olun. Şiddətdən asılı olaraq, ifşa nəticəsində anafilaktik reaksiya yarana bilərsə, hər zaman bir epinefrin qələmi daşımağınız lazım ola bilər.
- Qida allergiyanızla mübarizə aparmaqda çətinlik çəkirsinizsə bir məsləhətçi görməyi düşünün.
Addım 2. Diyetisyenlə məsləhətləşin
Diyetinizdə çətinlik çəkirsinizsə, həkiminizdən sertifikatlı bir diyetisyene müraciət etməsini xahiş edin. Bir diyetisyen, tetikleyicileri tanımağı, qidalı alternativ qidaları təyin etməyi və hazırlamağı və sağlamlığınızı artıran bir yemək planı hazırlamağı öyrənməyə kömək edə bilər.
- Qida allergiyası ilə məşğul olan bir diyetisyen və ya sağlamlıq mütəxəssisi tapın. Təhlükəsiz yemək seçimləri, gizli tətiklər və yemək yeyərkən alternativ yeməklər haqqında məlumat verə bilərlər.
- Qida allergiyası ilə məşğul olan bir diyetisyen və ya sağlamlıq mütəxəssisi tapa bilmirsinizsə, Bəslənmə və Diyetetik Akademiyası bölgənizdə qeydiyyatdan keçmiş diyetisyenləri siyahıya alır.
Addım 3. İnsanlara allergiyanız barədə xəbərdar edin
Qida alerjiniz haqqında başqalarına məlumat vermək, xəstəliklə mübarizənin vacib bir hissəsi ola bilər. Tetikleyicileriniz haqqında açıq danışmaq narahat vəziyyətlərin və ya sualların qarşısını ala bilər və eyni zamanda allergiya hücumu vəziyyətində insanları vəziyyətiniz barədə xəbərdar edə bilər.
- Dostlarınıza, ailə üzvlərinizə, iş yoldaşlarınıza, baxıcılarınıza və digər vacib şəxslərə allergiyanız haqqında məlumat verin. Təcili vəziyyətdə sizə kömək edə bilərlər.
- Təcili vəziyyətdə sizə necə kömək edəcəyinizi izah edə biləcək tibbi xəbərdarlıq bilərzik və ya boyunbağı taxın.
Addım 4. Sosial təzyiqə və ya ləkələrə məhəl qoymayın
Çox güman ki, insanların çoxu qida allergiyanızı və ehtiyaclarınızı başa düşür. Sosial təzyiq və ya başqalarının damğalanması yanlış məlumatların nəticəsi ola bilər. Mənfi reaksiyalara məhəl qoymamağı öyrənmək, dolğun və aktiv bir həyat sürməyə kömək edə bilər.
- Çöldə olduğunuz zaman xüsusi yeməklər və mülahizələr istəməkdən utanırsınız. Vəziyyətinizi izah edin və digər insanların necə reaksiya verəcəyi barədə narahat olmayın. Allergiyanızın öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək mənfi reaksiyalara məhəl qoymayın.
- Müsbət təsdiqlər, sağlamlığınızı nəzarət altına alarkən və alerjinin yan təsirlərinin qarşısını alarkən daha inamlı və güclü olmağınıza kömək edə bilər. "Başqalarının mənim haqqımda nə düşündüklərinin əhəmiyyəti yoxdur" cümləsini təkrarlayın. Bu, utancınızı və ya günahkarlıq hisslərinizi minimuma endirə bilər.
- Dərin bir nəfəs alaraq hiss etdiyiniz hər hansı bir mənfi enerjini dəyişdirin, mantanı təkrarlayın və gözəl bir dağın zirvəsində olmaq kimi müsbət bir şey düşünün.
- Özünüzü sevin və qəbul edin. Məsələn, "qida allergiyam ola bilər, amma nəzarət etmirlər. Şam yeməyinə çıxıb dostlarım və tanışlarımla vaxt keçirə bilərəm."
Addım 5. Bir dəstək qrupuna qoşulun
Bir dəstək qrupuna qoşulun və qida allergiyası olan şəxslər üçün tədbirlərə qatılın. Hər ikisi də eyni vəziyyətdə olan başqalarından sizə qeyd -şərtsiz dəstək verə bilər, həm də vəziyyətin müxtəlif aspektləri ilə məşğul olmaq üçün fikir sahibi ola bilərlər.
- İnternetdə görüşən bir çox dəstək qrupu var. Fiziki bir yerə çatmaq çətindirsə, bu bir seçim ola bilər.
- Bölgənizdəki qida allergiyası ilə əlaqədar tədbirlərə və ya konfranslara qatılın. Xüsusi alerjilərinizdə sizə kömək edəcək əlaqələr və məlumatlar verə bilər. Məsələn, FARE Qida Allergiyası maarifləndirmə həftəsini təqdim edir.
- Qida allergiyası olan insanlar üçün proqramlara baxaraq özünüzü məlumatlandırın. Məsələn, FARE və Discovery Channel qida allergiyası ilə bağlı son zamanlarda sənədli bir film hazırladı.
- FARE, bölgənizdə bir qida allergiyasına dəstək qrupu tapmaq üçün bir xidmət təqdim edir.
Addım 6. Mümkün hücumlara hazırlaşın
İstənməyən ifşa nəticəsində mümkün allergiya hücumlarına hazırlaşmaq zehninizi asanlaşdıra bilər. Allergiyanız və ya təcili dərman qəbul etməyiniz barədə məlumatlı olduğunuz insanları məlumatlandırın.
- Anafilaksi əlamətlərini və necə müalicə olunacağını bilin. Hər bir reaksiya allergenə həssaslığınızdan və məruz qalma ölçüsündən asılı olaraq fərqli ola bilər.
- Şiddətli allergik reaksiyalara meylli olsanız, həkiminizdən təcili epinefrin təyin etməsini xahiş edin.
- Yüngül allergik reaksiyalarınız varsa, reseptsiz antihistaminiklər aparın. Difenhidramin (Benadril) çox təsirli bir müalicədir. Yan təsirlərin yuxululuq, başgicəllənmə və ya həddindən artıq qarışıqlıq ola biləcəyini anlayın.
- Restoranlardakı serverlərə allergiyanız barədə məlumat verin.
- Hücumlar üçün bir hərəkət planı hazırlayın və cüzdanınıza və ya cüzdanınıza qoyun. Sizə necə qulluq edəcəyiniz və fövqəladə vəziyyətdə kimə zəng etməyiniz barədə məlumat daxil edin.
İpuçları
Garsonunuzdan, ev sahibinizdən və ya dostlarınızdan xidmət etdikləri yeməyin tərkibini soruşmaqdan çəkinməyin. Allergik reaksiya verməkdənsə soruşmaq daha yaxşıdır
Xəbərdarlıqlar
- Şiddətli bir allergik reaksiyanız varsa, epinefrin istifadə edin və dərhal həkimə müraciət edin.
- Allergik reaksiyanız varsa və edə bilsəniz, kiminsə diqqətini çəkin ki, sizə kömək edə bilsin.
