Üzvi qidalar yemək çətin ola bilər, amma olmaq lazım deyil! Üzvi məhsullar sintetik gübrələr və pestisidlərdən istifadə edilmədən yetişdirilir. Üzvi heyvan məhsulları, hormon və ya antibiotik verilməmiş heyvanlardan gələn məhsullardır. Məhsulun üstündəki PLU nömrəsinə və etiketlərinə baxaraq baqqal mağazasında üzvi məhsullar seçin. Bir kooperativə qatılaraq və ya bir qutu sxeminə üzv olaraq ehtiyacınız olan bütün üzvi qidalara daxil ola bilərsiniz. Büdcəniz varsa, öz otlarınızı və tərəvəzlərinizi yetişdirməyə çalışın və ya mövsümdə olan üzvi məhsullar alın.
Addımlar
Metod 1 /3: Üzvi Məhsulların Seçilməsi
Addım 1. PLU nömrəsi 9 ilə başlayan meyvə və tərəvəzləri seçin
ABŞ-da, üzvi olan tərəvəz və meyvələrin 9-dan başlayaraq 5-lik qiymət axtarışı (PLU) nömrəsi olacaq. 8-dən başlayan 5-rəqəmli PLU nömrəsi məhsulun genetik olaraq dəyişdirildiyini bildirir. Yalnız 4 rəqəmdən ibarət bir PLU nömrəsi, məhsulun standart, qeyri-üzvi məhsul olduğunu bildirir.
PLU nömrəsi məhsulun etiketindədir
Addım 2. "100% Üzvi" etiketini axtarın
"100% Üzvi" etiketli bir məhsul, məhsulun bütün üzvi maddələrdən hazırlandığı mənasına gəlir. Bu etiketi görmürsənsə, ağ və yaşıl "USDA Organic" möhürünü axtarın. Bu möhür məhsulun ən az 95% üzvi maddələrdən hazırlandığını göstərir.
Addım 3. "Üzvi Tərkiblərlə Hazırlanır" məhsullarından xəbərdar olun
"Üzvi Tərkiblərlə Hazırlanır" etiketinə malik məhsullar, məhsulun ən az 70% üzvi maddələrdən hazırlandığını göstərir. Bu o deməkdir ki, digər maddələrin 30% -i üzvi deyil. Əgər 30% sizin üçün çox yüksəkdirsə, bu məhsulları almaqdan çəkinin.
Addım 4. Ətlərin üzvi olduğunu baqqal dükanından soruşun
Bir ət məhsulunun üzvi olub olmadığından əmin deyilsinizsə bunu edin. Əgər belə deyilsə, qəssab sizin üçün üzvi olan ət məhsullarını müəyyən edə bilməlidir.
Hansı balıq məhsullarının orqanik olduğuna əmin deyilsinizsə, yerli baqqalınızın dəniz məhsulları bölməsində dəniz məhsulları hazırlayan işçilərdən soruşun
Metod 2 /3: Üzvi Qida əldə etmək
Addım 1. Bir icma bağına qoşulun
Axtarış sisteminizə "yaxınlıqdakı icma bağı" yazaraq bir icma bağı tapın. İcma bağları ya üzvlərindən ödəniş tələb edə bilər, ya da üzvlərindən bağçaya qulluq etmək və məhsul yetişdirməkdə iştirak etmələrini tələb edə bilər. Yaşadığınız yerdən 1 ilə 3 mil (1,6 ilə 4,8 km) aralığında bir bağ varsa, ona qoşulun.
- Üzvi hesab edilmək üçün bitkilərdə pestisidlərdən istifadə edilməməli, camaat bağını yetişdirmək üçün üzvi toxum və təbii gübrələrdən istifadə edilməlidir.
- Özünüzü iddialı hiss edirsinizsə, öz icma bağçanızı açmağa çalışın.
Addım 2. Bir üzvi qutu sxeminə onlayn qeydiyyatdan keçin
Üzvi bir qutu sxemi üzvi meyvə və tərəvəzləri qapınıza istədiyiniz qədər çatdıran bir xidmətdir. Həftə ərzində istədiyiniz maddələri seçin və onlayn sifarişinizi verin. Bir çox qutu sxemləri müştərilərindən sifariş üçün minimum 15-20 ABŞ dolları xərcləmələrini tələb edir.
Axtarış sisteminizə "yaxınlığımdakı üzvi qutu sxemi" yazaraq yaxınlığınızdakı bir qutu sxemi tapın. Ehtiyaclarınıza və büdcənizə uyğun bir xidmət seçin
Addım 3. Üzvi bir kooperativə qoşulun
Üzvi bir kooperativdə, üzvlər istədikləri məhsul növlərini sadalayan bir forma doldururlar. Kooperativ daha sonra ərzaqları yerli fermerlərdən və qida istehsalçılarından toplu olaraq sifariş edir. Yerli sağlamlıq ərzaq mağazanızda və ya onlayn olaraq əməkdaşlıq siyahıları axtarın. Üzvlərdən adətən aylıq və ya illik haqq ödəmələri tələb olunur.
Alternativ olaraq, kooperativin bir hissəsi olmaq istəyən kifayət qədər insan tanıyırsınızsa, öz kooperativinizi yaradın
Addım 4. Məhsullarınızı bir fermer bazarından alın
Bəzi satıcılar, hamısı deyil, üzvi məhsullar satır. Satıcıdan məhsullarının sertifikatlaşdırma sənədlərini görə biləcəyinizi soruşun. Bununla birlikdə, məhsullarını sataraq ildə 5 min dollardan az qazanan fermerlərin sertifikatlaşdırılması tələb olunmur. Bu satıcılar üçün, yeməyin üzvi olub olmadığını müəyyən etmək üçün necə yetişdirildiyini soruşun.
Üzvi olan qidalar təbii olaraq gübrələnmiş torpaqda yetişdirilmişdir. Üzvi məhsul yetişdirən fermerlər qidalarını yetişdirmək üçün sintetik gübrələr, pestisidlər, kanalizasiya çamurları, ionlaşdırıcı radiasiya və ya dəyişdirilmiş orqanizmlərdən istifadə etmirlər
Addım 5. İcma tərəfindən dəstəklənən kənd təsərrüfatı (CSA) proqramına üzv olun
CSA proqramında, mövsümün əvvəlində yerli bir fermerə məhsulun payına görə ödəyirsiniz. Hər həftə, fermer sınamaq üçün müxtəlif üzvi meyvə və tərəvəzlərlə bir qutu dolduracaq. CSA proqramı nəinki üzvi məhsullar əldə etməyə kömək edəcək, həm də yerli bir fermerə dəstək olacaq.
Metod 3 /3: Büdcədə Üzvi Yemək
Addım 1. Öz otlarınızı yetişdirin və tərəvəz.
Pestisid və sintetik gübrə istifadə etmədən evdə yetişdirdiyiniz otlar və tərəvəzlər üzvi sayılır. Bağçanızın üzvi olmasını təmin etmək üçün ot və tərəvəz yetişdirmək üçün 100% üzvi toxum və kompost kimi təbii gübrələrdən istifadə edin. Ən çox pula qənaət etmək üçün yeməkdə ən çox istifadə etdiyiniz otları və tərəvəzləri yetişdirin.
- İnternetdə və ya yerli bitki bağçanızda 100% üzvi toxum ala bilərsiniz. Təbii gübrələri yerli bitki bağçanızda da tapa bilərsiniz.
- Sundurma və ya pəncərə eşiklərində köhnə süd qablarında və lobya qablarında ot və tərəvəz yetişdirə bilərsiniz.
Addım 2. Toplu olaraq uzun raf ömrü olan qidalar alın
Uzun raf ömrü olan qidalara kartof, soğan, paxlalılar, qurudulmuş qidalar və makaronlar daxildir. 1-2 ay ərzaq alın. Bu, üzvi olaraq satın alma xərclərini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa imkan verəcəkdir.
Addım 3. Tez xarab olan qidaları dondurucuda saxlayın
1-2 ay ərzaq alırsınızsa, məhsul və ət kimi tez xarab olan qidaları donduraraq qoruyun. Yeməyi yenidən bağlana bilən bir torbaya və ya hava keçirməyən bir qaba qoyun və dondurucuya qoyun. Tez xarab olan qidaları dondurucuda 1 aya qədər saxlayın.
Kartof və soğan kimi yarı tez xarab olanları dondurucuda 6 aya qədər saxlayın
Addım 4. Dondurulmuş üzvi məhsulları yoxlayın
Dondurulmuş üzvi məhsullar ümumiyyətlə təzə məhsullardan daha ucuzdur. Daha ucuz olsa da, təzə məhsullar qədər sağlamdır. Baqqal mağazanızdakı dondurulmuş yemək bölməsində üzvi məhsullar axtarın.
Addım 5. Yüksək miqdarda pestisid olan məhsulların üzvi versiyalarını alın
Ətraf Mühit üzrə İşçi Qrupu (EWG) "çirkli onlarla" adlanan məhsulların siyahısını hazırladı. Bu meyvə və tərəvəzlərin yüksək miqdarda pestisidlərlə yetişdirilməsi riski var. Büdcəniz varsa, heç olmasa "çirkin onluğun" üzvi versiyalarını alın.
- Siyahıya şaftalı, çiyələk, alma, üzüm, ispanaq, kərəviz, şirin bibər, kartof, xiyar, albalı pomidorları və xaricdən gətirilən şirin noxud və nektarinlər daxildir.
- EWG, ABŞ -da yerləşən, hökumət subsidiyaları, zəhərli kimyəvi maddələr, korporativ hesabatlılıq və ictimai torpaqlarla əlaqədar olaraq təbliğat və araşdırma ilə məşğul olan bir ekoloji təşkilatdır.
Addım 6. Mövsümi məhsullara yapışdırın
Mövsümi məhsullar, istər üzvi olsun, istərsə də daha ucuzdur. Üzvi məhsul almaq xərclərini azaltmaq üçün mövsümdə olan məhsulları alın.
- Payız mövsümündə meyvə və tərəvəzlər acorn balqabağı, brokoli, Brüssel lahanası, gül kələm, sarımsaq, armud, ananas və yengeç almalarıdır.
- Qış mövsümündə meyvə və tərəvəzlər clementines, greyfurt, kivi, şirin kartof, yaxası göyərti və kərə yağı balqabağıdır.
- Yaz mövsümündə meyvə və tərəvəz ənginar, qulançar, brokoli, qarğıdalı, ispanaq, manqo, ananas, noxud və çiyələkdir.
- Yaz aylarında meyvə və tərəvəzlər xiyar, bolqar bibəri, böyürtkən, yaban mersini, albalı, badımcan, yaşıl lobya, pomidor və bamyadır.
