Sağlam yemək üçün ən yaxşı yol, bütün yeməkləri almaq və evdə bişirməkdir, bu da yeməkdən nifrət edirsinizsə sağlam yeməklərin dadını çətinləşdirə bilər. Ancaq bişirməyi sevmədiyiniz səbəbləri müəyyən edərək özünüzü bir az daha asanlaşdıra bilərsiniz. Yediyiniz yeməklərə, istifadə etdiyiniz reseptlərə və mətbəxinizdə olan vasitələrə baxın. Yemək bişirmə işinin daha az sevinc və daha çox iş olmasına səbəb olan şeylərə bir neçə dəyişiklik, prosesi sizin üçün daha yaxşı işlədə bilər.
Addımlar
Metod 1 /3: Doğru Qida Seçimi
Addım 1. Menyunuzu bir həftə əvvəldən təyin edin
Oturub bütün bir həftə ərzində menyu yaratmaq daha səmərəli alış -veriş etməyə və yemək vaxtı gəldikdə qərarsızlıqdan iflic olmamaq üçün imkan verir. Yeməklərinizin balanslı və sağlam olmasını da təmin edir.
- Yemək və hazırlıq müddətinin minimal olduğu bəzi yeməklər üçün seçimlər əlavə etmək istəyə bilərsiniz. Məsələn, ümumiyyətlə səhər yeməyi üçün bir kase dənli taxılınız varsa, hər şeyi dəyişdirmək üçün özünüzə bir simit və ya hamar yemək imkanı da verə bilərsiniz.
- Əsas zımbaların olmasını unutmayın. Yumurta, əlinizdə saxlamalı olduğunuz sürətli, sağlam və çox yönlü bir seçimdir. Süd və ya süd əvəzediciləri və ən sevdiyiniz ədviyyatlar həmişə yığmalı olduğunuz digər məhsullardır.
- Gün ərzində işlədiyinizi düşünsək, ümumiyyətlə yeməklərinizin çoxu axşam yeməyiniz üçün baş verir. Planlaşdırarkən qalıqları və ertəsi gün onları sağlam bir nahara necə daxil edə biləcəyinizi düşünün. Məsələn, qalan salat bir pide ilə doldurula bilər.
Addım 2. Alış -veriş səfərlərinizi yeməkləriniz ətrafında planlaşdırın
Bir həftə üçün menyunuzu qurduqdan sonra mətbəxinizə gedin və nəyə ehtiyacınız olmadığını anlayın. Müntəzəm olaraq istifadə etdiyiniz əsasları əlavə edin və hər gün mağazaya qaçmaq məcburiyyətində qalmayacağınızı təmin edən təsirli bir siyahınız var.
- Ehtiyac duyduğunuz şeyi bilmək, ən yaxşı təkliflər və ən keyfiyyətli maddələr üçün alış -veriş etməyə imkan verir. Məsələn, təzə məhsullar üçün yerli bir fermer bazarına, sonra hər şey üçün adi bir baqqal mağazasına getmək istəyə bilərsiniz.
- Bunu etmənin digər faydası, baqqal mağazasına daha az gedsəniz, adətən daha az pul xərcləyəcəyinizdir. Bu, həqiqətən də ehtiyac duymadığınız, amma yaxşı görünən və ya satışda olan bir çox məhsulla evə gələn bir insansınızsa bu xüsusilə doğrudur.
Addım 3. Kilerinizi yaxşı dolu saxlayın
Qlütenə həssas olmadığınız təqdirdə, taxıl sağlam bir pəhrizin bir hissəsidir. Vaxtınıza və pulunuza qənaət etmək üçün bunlar toplu olaraq alına bilər və bir çox fərqli yeməklərdə əsas maddələr olaraq tapıla bilər.
- Qəhvəyi və ya yabanı düyü, tam buğda makaronları və yulaflar təmizlənmiş ağ makaronlardan və çörəklərdən daha sağlamdır.
- Mütəmadi olaraq istifadə etdiyiniz bütün otlar və ədviyyatlar olduğundan əmin olun. Məsələn, İtalyan yeməkləri və makaron yeməklərini müntəzəm olaraq yeməyi sevirsinizsə, ehtimal ki, sarımsaq, oregano və digər İtalyan ədviyyatlarını yığmaq istəyirsiniz.
Addım 4. Mövsümündə olan meyvə və tərəvəzləri seçin
Dondurulmuş meyvə və tərəvəzin heç bir günahı yoxdur - çox miqdarda şəkər və qoruyucu maddələr olmaması şərtilə; buna baxmayaraq, hələ də yerli olaraq yetişdirilən təzə meyvə və tərəvəz qədər dadlı olmayacaqlar.
- Bəzi qidaları sevmədiyinizi görürsünüzsə bu xüsusilə vacibdir, ancaq bunları heç dondurulmuş və ya konservləşdirmisiniz. Hazır qablaşdırılmış qidalar il boyu məhsul yetişdirə biləcək sənaye fermalarında yetişdirilir, sonra fabrikdə emal olunur. Bütün proses onların ləzzətini çox itirməsinə səbəb olur.
- Təzə qidalarla, hətta əvvəllər bəyənmədiyiniz və ya yeməklə maraqlanmadığınız şeylərlə sınaq keçirin - özünüzü xoş təəccübləndirə bilərsiniz. Yeməyi sevdiyinizi bildiyiniz bir şey qoxusanız, yemək bişirməyə o qədər də nifrət etməyəcəksiniz.
- Soyuducuda günlərlə təzə qalacaq bir çox tərəvəz var, məsələn kələm, gül kələm, bibər, yerkökü və çuğundur.
- İmkan daxilində üzvi meyvə və tərəvəz alın. Sizin üçün geni dəyişdirilmiş qidalardan daha yaxşıdır.
Metod 2 /3: Çox yönlü reseptlərdən istifadə
Addım 1. İstədiyiniz maddələrlə başlayın
Açıq görünə bilər, amma yeməkdən zövq almadığınız bir şey bişirirsinizsə, onu hazırlamaqdan zövq almayacağınızı düşünün. Sağlam qidalanmağınız yeməyinizi bəyənməməyiniz demək deyil.
Məsələn, "dovşan yeməyi" - salat kimi çiy tərəvəz yeməyi sevməyəcəksiniz. Bunda pis bir şey yoxdur, amma eyni tərəvəzləri bişmiş olsanız sevməməyinizə heç bir səbəb yoxdur. Bişmiş tərəvəzlər çiy tərəvəzlər qədər sağlamdır və çox vaxt daha dadlı olurlar. Bir az zeytun yağı ilə yerkökü və ya brokkoli atıb təxminən 15 dəqiqə isti sobada qovurmağa çalışın
Addım 2. Sadə bir qazan yeməkləri hazırlayın
Əgər yemək bişirməyi xoşlamırsınızsa, etmək istədiyiniz son şey əsas yeməyi və iki və ya üç ayrı tərəfi hoqqabazlıq etməkdir. Güveç və qızartmaq mürəkkəb logistika tələb etmədən sağlam və balanslı ola bilər.
Mətbəxdə minimum vaxt tələb edən çorbalar və güveçlər də ucuz və asan işdir. Bu reseptlər də çox yönlüdür, çünki tez -tez bəyəndiyiniz maddələri əvəz edə və ya çeşid üçün maddələr əlavə edə bilərsiniz
Addım 3. Seçimlərinizi məhdudlaşdırın
Hazırlamaq üçün sağlam yeməklər tapmaq üçün onlarla yemək kitabı toplamısınızsa və ya yüzlərlə veb saytına əlfəcin qoymusunuzsa, məğlub ola bilərsiniz. Hər şeyi oxumağa çalışmaqdansa, bəyəndiyiniz 10-15 resept seçin və onları təcrid edin.
- Hər həftə, hər yeməkdən əvvəl sahib olduğunuz hər reseptdən və ya yemək kitabından keçməkdənsə, bu bir neçə reseptə baxın və iki və ya üçü seçin.
- Bəzən geriyə qayıdın və əvəz etmək üçün bir neçə resept tapın, xüsusən də müəyyən bir işdən yorulduğunuzu hiss edirsinizsə.
Addım 4. Nisbətən əlçatmaz olan reseptlərdən istifadə edin
Xüsusilə sıx bir günün sonunda yoruldunuzsa, etmək istədiyiniz son şey saatlarla isti sobanın üstündə qulluq etməkdir. Minimum səy tələb edən bir və ya iki resept saxlayaraq bu problemi həll edin.
- 20 dəqiqə və ya daha az müddətdə hazırlanıb bişirilə bilən bir qazan yeməkləri və tam yeməklər axtarın. Bu reseptlərlə hazırladığınız yeməyi mikrodalğalı sobaya göndərməkdən və ya yeməyi gözləməkdən daha qısa müddətdə özünüz sağlam bir şey bişirə bilərsiniz.
- Menyunuzu bütün həftə üçün əvvəlcədən planlaşdırmısınızsa, yeməklərinizi seçərkən həftənizin axışını və axını nəzərə alın. Məsələn, çərşənbə axşamı böyük bir görüşünüz olduğunu və ehtimal ki, sonra tükənəcəyinizi bilirsinizsə, o axşam nisbətən əlçatmaz və minimum hazırlıq tələb edən və ya əvvəlcədən hazırladığınız maddələrdən istifadə edən bir yemək hazırlayın. əvvəlki gecə yemək.
Addım 5. Beşdən az tərkibli reseptlər axtarın
Yeni başlamısınızsa və bişirməyə nifrət edirsinizsə, saatlarla hazırlıq vaxtı tələb edən bir çox maddələrlə mürəkkəb bir reseptdən əziyyət çəkməyə ehtiyac yoxdur.
- Reseptlər seçərkən üst -üstə düşməyə çalışın. Bu şəkildə yeməkləri bir anda hazırlaya bilərsiniz və sonrakı yeməyə əvvəlcədən hazırlaşacaqsınız. Məsələn, gözəl bir brokoli güveç tapsanız, ertəsi gün bir mal əti və brokkoli qızardın.
- Sadə reseptlər mürəkkəb və temperamentli reseptlər qədər dadlı və təsir edici ola bilər və səhv etmək üçün daha az yer var.
Addım 6. Bir ovuc asan resept öyrənin
Bir şeydən zövq almaq üçün bu işdə nisbətən ustalıqla davranmaq lazımdır. Təlimatları çıxarmadan yeməyi hazırlaya bilməyincə bir neçə reseptdən dəfələrlə istifadə etsəniz, təcrübə aparmaq daha rahat hiss edəcək və mətbəxdə əylənməyə başlayacaqsınız.
- Bir neçə dəfə bir şey etdikdən sonra, sizi narahat edən nöqtələri təyin etdiniz və hər addımda nə edəcəyinizi intuitiv şəkildə öyrənməyə başlayacaqsınız.
- Həftə üçün planlaşdırılmış bir menyunuz varsa, amma hər hansı bir səbəbdən müəyyən bir gecə üçün hazırladığınız yeməklə maraqlanmırsınızsa, sürətli, sadə reseptlər də yedek ola bilər.
- Yadda saxlanan bir reseptə sahib olmaq, daha mürəkkəb reseptlər və ya daha çox hazırlıq vaxtı tələb edənlər kimi yeni şeyləri sınamaq üçün özünə inam yaradır.
Addım 7. Bir yemək kursu alın
Bəzən insanlar yemək bişirməyə nifrət etdiklərini söyləyirlər, çünki əvvəllər heç vaxt bişirməyə çalışmadılar və bir şeyi necə qarışdıracaqlarını bilmirlər və ya qorxurlar. Mətbəxdə məhdud təcrübəniz varsa, aşpazlıq dərsi daha yaxşı tanış olmağınıza kömək edə bilər.
- Yemək bişirməklə əlaqədar olaraq, kifayət qədər yerinə yetirməzdən əvvəl öyrənməlisiniz. Əsas mətbəx alətlərindən necə istifadə edəcəyinizi bilmirsinizsə və ya həddindən artıq yavaşsınızsa, bu, bişirməyi sevməyinizə təsir edə bilər.
- Yerli icma mərkəzinizə və ya ictimai kitabxananıza müraciət edin və bölgənizdə yemək dərslərinin olub olmadığını öyrənin. Yaxınlıqda bir icma kolleci varsa, yemək dərsləri də təklif edə bilərlər.
Metod 3 /3: Mətbəxinizi təchiz etmək
Addım 1. Bir inventar alın
Yeməkdən nifrət edirsinizsə, çox güman ki, mətbəxinizdə çoxlu yemək qabınız yoxdur. Əlinizdə olanlar, onlardan necə səmərəli istifadə etməyi heç vaxt istifadə etməmiş və ya anlamamış ola bilərsiniz.
- Məsələn, yaxşı bir aşpaz bıçağı, meyvə və tərəvəzləri daha tez və daha səmərəli şəkildə dilimləyib doğramanızı təmin edərək hazırlıq müddətini azaldacaq.
- Mətbəxinizdəki əşyaları qab -qacaq və qabların daha rahat olması üçün yenidən düzəltmək istəyə bilərsiniz. Lazım olanı tapmaq üçün nizamsız şkafları qazmaq məcburiyyətindəsinizsə, ehtimal ki, bütün yemək təcrübəsi ilə daha az maraqlanacaqsınız.
Addım 2. Rahatlıq üçün gadgets alın
Bəzən yemək bişirmə nifrəti, müəyyən bir hazırlıq bacarığının və ya müəyyən bir yemək prosesinin bəyənilməməsinə bağlıdır. Doğrama və dilimləmə kimi zəhmət tələb edən fəaliyyətlər üçün işin hamısını və ya çoxunu sizin üçün edəcək gadjetlər ala bilərsiniz.
- Məsələn, salat maddələrinizi atarkən parçalayacaq salat kəsmə maşını satın ala bilərsiniz - eyni anda iki şeyi etməyə icazə verərək vaxtınıza və səyinizə qənaət edin.
- Yalnız bir yumurta sarısı tələb edən bir reseptlə maraqlandınızsa, bu vəzifəni asanlıqla həll edə biləcək bir sarısı çıxarıcı satın ala bilərsiniz.
- Müntəzəm olaraq yeməyi sevdiyiniz qidalarla birbaşa əlaqəli və ya çoxlu yeməklər üçün müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilən gadgetlara baxın. Toz yığan bir kabinetin arxasında oturacaqsa, heç bir gadget pulunuza dəyər deyil.
Addım 3. qabları əvvəlcədən hazırlamaq üçün saxlayın
Əvvəlcədən hazırlaya biləcəyiniz və hətta sonradan saxlaya biləcəyiniz bir çox yemək var. Yeməkdən nifrət etdiyiniz zaman sağlam yeməklərdən zövq almağınıza kömək edə bilər, çünki daha az bişirəcəksiniz.
- Əsas yeməyi yanlardan ayırmaq üçün fərdi xidmət göstərən ölçülü qablar və ya bölücüləri olan qablar seçin. Ən azı bir həftəlik yeməyi saxlamaq üçün kifayət qədər konteynerə sahib olmaq üçün bütün dəsti almaq istəyə bilərsiniz.
- Məsələn, çox miqdarda makaron, güveç və ya kartof qızartmaq və qalıqlarını əvvəllər yemək üçün dondurmaq olar. Konteynerlərə ilk sərmayə qoyulduqdan sonra, yeməkləriniz dondurulmuş şam yeməyi almaqdan daha ucuz olacaq və eyni dərəcədə rahatdır.
- Vaxtınız varsa, eyni anda bir neçə yemək hazırlamaq üçün bir neçə saat ayırın. Onları ayrı -ayrı porsiyalara bölün və dondurun ki, həftə ərzində olsun. Hər bir konteynerin məzmununu və bişirdiyi tarixi yazdığınızdan əmin olun ki, çox uzun müddət saxlamayın.
Addım 4. Yavaş ocağa investisiya qoyun
Xüsusilə soyuq aylarda güveçlər minimum hazırlıq və iş vaxtını alan sağlam və doyurucu bir yemək seçimidir. Sadəcə maddələri yavaş ocağa əlavə edin və yandırın.
- Tərkiblərinizi bir gecə əvvəl hazırlasanız, səhər yavaş ocağa əlavə etsəniz, mətbəxdə qalma müddətinizi də azaldarsınız. İşdən evə qayıdanda axşam yeməyiniz hazır olacaq və sizi gözləyəcək.
- Yeməkdən nifrət edən insanlar üçün yavaş-yavaş ocaqların digər yaxşı tərəfi odur ki, ümumiyyətlə böyük partiyalar hazırlayırlar, yəni başqa günlər üçün çoxlu qalıqlarınız olacaq.
Addım 5. Pişirməməyi düşünün
Dünyanın ən təmiz, ən yaxşı təchiz olunmuş mətbəxinə sahib ola bilərsiniz və hələ də hər hansı bir səbəbdən yemək hazırlamaq istəmirsiniz. Bu hallarda, heç bir yemək etmədən sağlam yeməklərdən zövq ala biləcəyinizi xatırlamaq ən yaxşısı ola bilər.
- Bəzi qidaların yeyilməsi üçün bişirilməsi lazım olsa da, çiy yeyilə bilən və bişirdikləri kimi sağlamlıq faydaları təmin edəcək çoxlu qidalar var. Bəzi qidalar çiy halda daha da qidalı olur.
- Təxminən 20-30 qram protein, bəzi meyvə və tərəvəzlər və bütün taxıl və ya düyü kimi sağlam karbohidratlar mənbəyi daxil edin.
- Məsələn, baqqal mağazasında hinduşka və ya toyuq ilə kəpəkli çörək üzərində sendviç ola bilər. Buna rəngli bir salat və bir parça meyvə əlavə edin və heç bir şey bişirmədən sağlam bir yemək yeyin.
